Otrzymujemy Moonshine bezwonny

• 1 Co pachnie bimbru
• 2 Co się dzieje
• 3 Jak dokonać właściwego naparu
• 3.1 Co robić

Co pachnie bimbru

Kochać czy nie kochać ducha Moonshine - kwestia gustu. I niech zapach domowych napojów alkoholowych nie jest bardzo miły, można pogodzić się z nim. Jednak obecność obcych smaków wskazujących na złożony skład chemiczny produktu, a nie wszystkie elementy, które są równie przydatne. Dlatego problem jak zrobić bimber, bezwonny, nie można uznać za prosty kaprys. Czysty alkohol (około 96 °), otrzymany z alkoholu, następujące substancje mogą być zawarte maksymalnie dopuszczalne:

Tabela dopuszczalne ilości zanieczyszczeń w rojenia

W tej tabeli „olej niedogon” jest mieszaniną różnych alkoholi o wysokiej temperaturze wrzenia.

Zwykle po wykonaniu sugerowane zaparzania Distiller filtra usunięcia z niej poza smaków i zapachów, szkodliwe substancje jeszcze przekroczeniu kilka razy, a nawet dziesięciu razy. Wyjaśnia to poważne zatrucie alkoholem, kaca zwane u ludzi. Że nie było takiego efektu, konieczne jest, aby poradzić sobie z pojedynczymi brakami, uczyć się i są zgodne z procesem technicznym jako całości.

Co się dzieje

Każdy produkt destylator uzyskane od czasu do czasu cierpi na te same objawy. Ktoś nie wie, jak pozbyć się zapachu bimbru oddawanie guma ktoś się napić z wyraźnym zapachu octu, niektórzy ludzie uważają, że to pachnie spalania produktów ... Wszystko to sugeruje obecność specyficznego szkodliwych zanieczyszczeń:

• Pachnie kwaśny - składa się wiele aldehydów. Najprawdopodobniej brzeczka hodowane kwas mlekowy i inne Bakterie „konkurencyjne” z grzybów w przetwarzaniu węglowodanów i skrobi, i udało oraz - częściowo kwaśny zacieru. Rojenia bezwonna i bez smaku będą uzyskiwane przy użyciu czystych pojemników się wyłącznie ze świeżych owoców, owoców, korzeni, w celu skrócenia czasu fermentacji (na przykład, przez dodanie dodatkowej ilości cukru).
• Nie ma zapach palonej gumy. Konieczne jest zbadanie bimbru, na którym próbuje się kierować do domu alkohol. Zastąpienia rur i uszczelek gumowych do gumy spożywczego lub materiału silikonowego.
• Śmierdzi acetonu. Usunąć zapach może być tylko wtedy, gdy twarde strzyżenia „głowy”.

To nie wszystko „choroba”, które mogą cierpieć bimbru i produktów z niego. mimo że objawy te są warte do czyszczenia, a napój stał się znacznie czystsze i nieszkodliwe. A najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, aby odeprzeć obcego zapachu i smaku, stara się podążać za proces technologiczny opracowany przez profesjonalnych chemików.

Jak dokonać właściwego naparu

Istnieje wiele sposobów i niuanse jak napęd napar bezwonne i szkodliwych składników. Rozumieją je tylko wtedy, gdy masz doświadczenie. Ale na początek wystarczy podstawowa wiedza o tym, jak powinno być zrobione. Nie należy przyjmować proces określony jako punkt odniesienia, ale może coś się wyjaśni.

1. Idealne produkty do przygotowania tego zacieru ziemniaków i cukru. Wszystkie inne koniecznie zawierać nadmiar kwasu mlekowego i innych bakterii, które psują transakcji i zapewnienia w składzie kwasu octowego i innych aldehydów, w tym furfuralu - substancje, które powodują porażenie i śmierć.

2. destylacja wtórny - nie jest nadmiar, ale z konieczności - który jest uważany za „organohimiki”.

3. Destylacyjne usunięcie wszystkich zanieczyszczeń niemożliwych. Wynika to z ich temperatury wrzenia i niedoskonałości sprzętu domowego. Więc kucharz w kuchni doskonały napar nie będzie działać. Szybkość parowania t szkodliwych składników według Tabeli zacieru (furfural ma temperaturę wrzenia w przybliżeniu + 130 ° C):

Tabela Moonshine szkodliwe zanieczyszczenia mające temperaturę wrzenia

Więc coraz wódka jest bezwonny w praktyce bardzo trudne. Po podgrzaniu brazhnogo surowca do temperatury wrzenia pod chłodnicą zwrotną w etanolu (+ 78,35 ° C) większość substancji szkodliwych „pływają” z nim.

Co robić

Problem sposobu usuwania zapachu z ługu destylowanej w domu może być rozwiązany jedynie przez wieloetapowej destylacji i oczyszczania:

1. Gotowanie Braga wszystkich zasad. W każdym razie nie są prześwietlone - nie powodować zbędnego mikroflory i fauny, i tak szybko, jak to jest gotowy, przejdź do destylacji.
2. Przed destylacją Braga musi być dokładnie przesączono i oczyszczone. 
3. Samogonu trzeba prowadzić do „małej prędkości”, bez przegrzania wsadu bez zwiększania ciśnienia w alembiku nie zaczęły odparować zanieczyszczenia o wysokiej temperaturze wrzenia t.
4. Pamiętaj, aby odciąć „głowy” i „ogony” - wszystkie one zawierają najbardziej szkodliwe.
5. Chemiczne należy poddać napar rozcieńczonym. Optymalnie, rozcieńczony do 25 ° -30 °.
6. Po redestylacji potrzeba przeprowadzenia kolejnego etapu filtracji.
7. Po dwóch, trzech tygodni, można bronić znowu czysty produkt węglowy, a następnie zdecydować, co do wypełnienia z wódką w celu zamaskowania pozostałości zapachów.

Doskonałość nie ma granic

Uzyskaj bimber bezwonny niezwykle trudne. Aby osiągnąć ten cel, cenionych, musimy poprawić technologię produkcji na wszystkich etapach. Surowce, sprzęt, materiały do ​​filtrowania - tej dziedzinie badań. Spróbuj, a wynik nie potrwa długo.