Główne metody winorośli tworzących

Istnieją dwie główne metody tworzenia winogron: tworzenie pędów winorośli i powstawania owoców, a także wiele lokalnych odmian. Brak krzewy, utworzone przez pierwszą metodą, nie ma stałych oddziałów, z wyjątkiem jednego, bardzo silny (która jest przechowywana jako głównej gałęzi następnego sezonu) - co roku to jest cięty na uzyskanie niemal całkowicie nowych winorośli. Z wyjątkiem pnia, najstarszy na tym krzaku - główny oddział, którego wiek jest tylko jeden rok. Metoda ta pozwala na tuleje zajmują większą powierzchnię oraz ułatwia regulację wydajności rocznej, ponieważ liczba zawiązków owocowych można zmniejszyć lub zwiększyć. Przy formowaniu owocowanie trafia główny oddział nie zastępują każdy rok, a tym samym rozwijać silne wsparcie. W konsekwencji, wystarczy spojrzeć na głównej gałęzi w celu ustalenia, w jaki sposób obraz został utworzony przez winogron Nawet jeśli dokładnie określić metodę tworzenia nie można zwrócić uwagę na głównej gałęzi jeśli jest cienki i płaski, to znaczy, że masz do czynienia z metodą formowania winorośli, a jeśli gęsty ciemny i zawiły - metodą formowania pędy owocujące.

Czynniki, które decydują o smaku i jakości

W związku z tym, głównym powodem, dla formowania i przycinania pręt - zwalczanie filoksery i utrzymując stopień czystości.

tworzenie sposób, aby określić rozmiar, kształt i wysokość) 7 roślin, co pozwala wydobyć maksimum korzyści z lokalnych warunków klimatycznych i terenowych. Winorośl może być utworzona większa, aby uniknąć zamarzania gleby, lub poniżej - to pomoże utrzymać ciepło w nocy, wznoszące się z gleby kamieniste. Odległość między rzędami może być duża, co zapewnia dostęp do słońca i zapobiegania nadmiernej wilgoci. Jednocześnie, winorośl można uprawiać tak, że liści tworzy baldachim, który chroni je przed słońcem.

rodzaje tworzenia

Wraz z dwóch głównych sposobów formowania pędów winorośli i owoców, setki innych sposobów zastosowania. Każdy z nich został stworzony dla jakiegoś powodu, wszystkie one mają swoje zalety i wady. Aby określić, która metoda jest stosowana w szczególności winnicy, to najlepiej zbadać winorośli w okresie od późnej jesieni do wczesnej wiosny, kiedy oddziały nie ukrywa się pod liśćmi. Ilustracje na dole winorośli są przedstawione w stanie spoczynku zimowego, pnącza owocowe następny sezon są oznaczone na zielono. Dla metod formowania winorośli zielono-brązowy kolor wskazuje, oddział w wieku jednego roku, który w przyszłym sezonie będzie podstawowym.

„Bush” (Metoda tworzenia pędów owoców)

Odmiana sposobu „tkaniny” obsługiwane. Określenie „krzew winorośli” pochodzi z Australii. gdzie kilka starych winnic zwykle obsadzone różnych Grenache, sposób formowania stosowane do tej pory. Winorośl, krzewy tradycyjnych dla Beaujolais (gdzie sposoby formowania nośnika lub bez zwanego „tkaniny”), a najczęściej w obszarach suchych Śródziemnego. Winoroślą bez wsparcia, obciążone owoców, często uginać, co daje im zaniedbany wygląd, rozczochrane. W winnicach winorośli Beaujolais ograniczonej liczbie od trzech do pięciu, ale w innych obszarach uprawy winorośli, z zastrzeżeniem kontroli mniej rygorystyczne, pnącza, krzewy mogą być maksymalnie 10 oddziałów. Metoda jest odpowiednia tylko dla powoli dzielących się winorośl.

„Shabli” (Metoda tworzenia pędów owoców)

Jak sama nazwa wskazuje, metoda ta formacja została opracowana w regionie Chablis, choć teraz nie jest używany głównie inną metodę: „podwójnego Guyot”. Szampan - najbardziej znaczący obszar uprawy winorośli od tych, które stosuje się metodę „Chablis”: metoda ta jest utworzona przez więcej niż 90% wszystkich winorośli Chardonnay. Pielęgnuj 3,4 lub 5 stałych oddziałów, każdy rosnąć w odstępie jednego roku. W wyniku tego, trzy lata winorośli (minimalny wiek zgodnie apelyasonu Champagne) są 3vetvi na czterech lat -4it.d. Odległość między jednym rzędzie winorośli określa długość życia najstarszego vetvi- kiedy dotrze do pobliskiego krzewu i wyciąć go z pączków na głównego pnia kultywują nowy. W rzeczywistości, metodą „Chablis” to prigibanie gałęzie, krzaki winorośli od centralnego wsparcia.

„Cordon deroyya” (Metoda tworzenia pędów owoców)

Tak utworzony Pinot Noir Chardonnay w Champagne w sposób Shabli- przedstawia bardziej złożony szereg „prostego Guyot”. Jest nawet podwójny opcja, chociaż rzadko jest stosowany sam. Głównym powodem jego stosowania - zastąpienie brakujących winorośl i wypełniania rozliczeń z rzędu. Kiedy po przycinanie winorośli zima sylwetki wyraźnie widoczne na tle nieba, wino, formowanych metodą „cordon de Royat”, bardzo podobna do kolumny prostej sękate starców.

Wideo: VINOGRAD.FORMIROVKA MŁODZI krzewy

„Genewa podwójna kurtyna” (metoda formowania pędy owocujące)

Ta metoda tworzenia winorośli. rosnące w dół i przypominając zasłony opracowanych przez profesora Nelsona Sholeh Stacji Doświadczalnej Genewie w stanie Nowy Jork na początku lat 60-tych. XX wieku. w celu zwiększenia objętości i polepszenia dojrzewanie winogron Concord lokalnej. Od tego czasu „w Genewie podwójna kurtyna”, czy SBB, rozłożone na całym świecie (zwłaszcza we Włoszech). Ale w przeciwieństwie do odmiany Concord, klasyczne odmiany vinifera dorastają, przez co trudno jest zastosować metodę. Zadowalające wyniki uzyskuje się przy stosowaniu Ranking pędy - ręcznie albo za pomocą przewodu lub ruchomy za pośrednictwem mechanizmów. SBB Wydajność 50% wyższa niż w przypadku standardowych kraty, a ponadto ten sposób zapewnia dodatkowe zabezpieczenie przed zimnem (z powodu podnoszenia się masy). Sposób jest idealny dla w pełni zmechanizowane średnich i dużych winnic, podzielonych na urodzajnych glebach bardzo.

Wideo: Formacja 2-letniej winorośli

„Guyot” (Metoda formowania winorośli)

Dwie metody. pojedyncze i podwójne, zaprojektowany przez Jules Guyot w 1860 roku, stanowią najbardziej konserwatywne możliwy sposób tworzenia winorośli. Jest to najprostszy sposób, dla początkujących producentów wina. Pod warunkiem że kwota pnączy owocowych i pąki na nich pozostanie ograniczona, „Guyot” - najprostszym narzędziem do upraw trwałych. Ale nawet gdy lokatorzy łamać zasady i metody formacji jest prawie niemożliwe, aby poprawić wydajność.

„Lira” (Metoda tworzenia pędów owoców)

zwany również «U metoda”, zapewnia podział arkuszy pokrycia, co zapewnia lepszą penetrację światła (poprawia kondycjonowania) i powietrze (ograniczenie rozprzestrzeniania się chorób zarodniki). Chociaż metoda została opracowana w Bordeaux, jest bardziej powszechne w Nowym Świecie. Podobnie jak wszystkie metody separacji „lira” bezużyteczny dla powoli dzielących się winnice. Niektórzy z lokatorów z powodzeniem dostosować metodę „liry” do tworzenia winorośli.

„Minimal przycinanie” (Metoda tworzenia pędów owoców)

Dzikie, niekontrolowane masa zawierająca centralne zarośla nieobrzezanych martwych gałęzi, które nie są podatne na powstawanie, to jest niemożliwe, aby przedstawiać. Część centralną krzaka można usunąć mechanicznie w zimie, ale nadal pozostają gałęzie splątane. Początkowo kilka winorośli splatają się swobodnie wokół drutu po obu stronach tułowia w odległości 1,5-2 m od ziemi. Następnie winogrona na własną rękę, choć czasem trzeba odciąć pędy roku, aby podnieść klaster z ziemi. Niektórzy z lokatorów wkrótce zrezygnować z tej metody, ponieważ zwiększa produktywność pierwszy dramatycznie, a wraz z rozwojem oddziałów objętości jakości owoców gwałtownie spada. Ale jeśli masz cierpliwość, winorośl i ostatecznie osiągnąć naturalną równowagę, strzelać długość zmniejszyła się z liczbą węzłów owocujących na nich. Chociaż dojrzałe minimalnie przycięte winorośli nadal przez jakiś czas dać bardzo wysokie plony jakości winogron rozpocznie się poprawić dopiero po 2-3 lat.

W szóstym lub siódmym roku ilość jest zwykle wielokrotnie większa niż ta, która była w winnic do stosowania w sposobie według minimalnej stan lub plonów pozostaje dość wysoka. Okres dojrzewania również wzrosła, w gorącym klimacie można ją uznać za zaletę, ale w chłodnym - katastrofa, zwłaszcza w warunkach dużej wilgotności. Co więcej, w ciągu kilku lat wiele starych gałęzi krzewów w środku i rozdwajaniu przycięte przez winorośli maszynowych są podatne na różne choroby i szkodniki, zwłaszcza zgnilizny i pleśni. Dlatego minimalne cięcia winorośli w wilgotnych obszarach Nowej Zelandii wyciąć wiele bardziej intensywne niż w tropikalnych obszarach Australii, na przykład, w Coonawarra i Padauey, który po raz pierwszy pojawił się minimalny sposób przycinania jest i gdzie jest on powszechnie stosowany do dnia dzisiejszego.

„Pendelbogen” (Metoda formowania winorośli)

Wideo: Umieszczanie winorośl monoplanar krata

zwany także „Europejski pętli” lub „łuk”, to sugeruje to metoda odpowiednia jest rodzajem „podwójnego Guyot”. Jest to najbardziej popularny w Szwajcarii i na równinach w dolinie Renu w Niemczech i Alzacji, chociaż można go również znaleźć w Macon, Kolumbii Brytyjskiej i Oregon. Na winorośli, wygiętego łuku, istnieje więcej pędy owocowe, niż przy użyciu metody „podwójnego Guyot”, tym samym zwiększając wydajność. Gięcie lepszą dystrybucję soku warzywnego i zwiększyć liczbę dojrzewania owoców, ale pogarsza.

„Scott Henry” (Metoda formowania winorośli)

Ta metoda opracowana przez Scott Henry „winnic Scott Henry” w Oregon, skutecznie zwiększa obszar owocowania dwukrotnie w porównaniu do metody „podwójnym” Guyot Dodatkowo powierzchnia owocowania jest zwiększona o 60% w porównaniu ze standardową metodą SHPALERNAYA. Zaproponuj metoda nadaje Scott Henry nie tylko zapewniają wysokie plony, ale również poprawia jakość i dojrzewanie owoców jagodowych.

I dlatego, że warstwa pokrywająca jest podzielona, ​​a więc mniejszą gęstość, wina mniej traw, z zaokrąglonymi taniny. Wzrost wydajności i jakości jest mało prawdopodobne, ale z Kim Goldwater Wyspy Vayhiki okazała przeciwnego: GoldwaterEstate jest jednym z najlepszych czerwonych win z Nowej Zelandii, ja spróbować.

Kiedy zapytałem winiarzy, którzy próbowali metody Scott Henry, dlaczego są one tak szybkie, aby je porzucić, wszystko w jednym głosem odpowiedział: „Czy kiedykolwiek próbował skierować pędy winogron w dół? To niemożliwe! „Jednak pędy dół faktycznie dorastają prawie cały sezon. Są one oddzielone od drutu ruchomego wydostaje się do góry, który wspiera arkusze połowa pokrywy w położeniu pochylonym. Metoda Sekret sukcesu - w ruchu drutu nie wcześniej niż 2-3 tygodni przed zbiorami, pozostawiając winorośl nie mają czasu, aby zmienić tę sytuację, i nie może być, bo ściąga nasilenie owocu. W miejscach, gdzie zwierzęta roślinożerne współistnieć z winogron (na przykład, jak owiec w Nowej Zelandii), położenie obu połówek tytułowej w odległości jednego metra od ziemi pozwala kontrolować chwasty i vodovsasyvayushimi pędy i nie używać herbicydów lub uciekania się do ręcznego pielenia. Ponadto, nie ma potrzeby obawiać się, że w walce z chwastami zostaną zniszczone plony. Metoda Scott Henry jest stosowany głównie w Nowym Świecie i coraz bardziej popularne.

„Scott Henry” (Metoda tworzenia pędów owoców)

Przy dostosowywaniu tej metody do tworzenia owocowania trafia każdy liści winorośli 2 stały ucieczkę zamiast czterech winorośli w wieku jednego roku. Pędy te tworzą zarówno górnej i dolnej części pokrywy arkusza, ale nie obydwu. Przycina winorośli, na przemian wysokich i uzyskania efektu jak w formacji winorośli, strzela części skierowany do góry i uchodzi z dolnych winorośli - w dół (jak pokazano na rysunku). Kiedy krzewy są pokryte liśćmi, rozróżnienie między nimi Scott utworzona metodą Henry prawie niemożliwe.

„Silvos” (Metoda tworzenia pędów owoców)

Przypomina „double Guyot”, tylko głównego pnia długo - do 2 m, a głównym stałe gałąź, owoce i pędy są skierowane w dół, a nie w górę. „Silvos” potrzebuje cięcie minimalnej i łatwy opieki, bądź zmechanizowane, ale bez światła rentowności przycinanie na ogół pozostawały niskie. Odmiany Liniera nie podoba bezpośrednie pędy w dół, ale to pędy lokalizacja oddano plantatorów w Australii (gdzie są one nazywane „wisi winorośl”) i Nowej Zelandii.

Metoda ta została przetestowana Silvosom Carlo we Włoszech, gdzie wciąż jest bardzo popularny i jest często używany bez dolnego drutu i winorośle kaskada w dół w dół pod własnym ciężarem. Główną wadą - gęstość pokrycia arkuszowego, w wyniku których owoce są podatne na Botrytis.

„Silvos” opcja „Hawkes Bay” (metoda formowania pędy owocujące) Ta wersja metody „Silvos” został opracowany przez Gary Drewno „winnic Montana” na początku lat 80-tych. XX wieku. i przetestowane w winnicy Hawkes Bay, posiadanych przez Mark Reed. W przeciwieństwie do metody „Silvos” i podobieństw z metody Scott Henry jest to, że dwie główne gałęzie, a nie cztery. Owoce pędy te same gałęzie są skierowane na przemian w górę iw dół, pokrywa blacha jest bardziej otwarty, klastry są w większej odległości od siebie. To znacznie redukuje rozprzestrzenianie szarej pleśni oraz ułatwia proces rozpylania. Produktywność wzrosła o prawie 100%. Jedyną wadą - dłuższy okres dojrzewania, niewygodne w tych obszarach, w których późny zbiór, ma umieszczone ryzykowne.

„Gobeliny pionowy ucieka” (metoda formowania winorośli)

Wideo: Oglądaj wszystkich! Jedną z metod tworzenia świata rosyjskiego!

„Gobeliny pędów pionowych” (śruby kulowe) są powszechne, szczególnie w Nowej Zelandii, gdzie metoda ta jest często nazywany standardowy formularz. Obszar płodne tworzy zwarty obszar na drutach rozciągniętych blisko siebie. Metoda ta jest idealna do cięcia zmechanizowanego, odcinając liście, zbieranie i natryskiwanie, ale podczas używania go prawdopodobnie szybkiej proliferacji i cieniowania.

Jest to metoda bardzo ekonomiczny, i to jest w porządku dbałość o winnicy produkuje dobre wino - ale nie jest to najlepszy! - Jakość. Śruby kulowe są odpowiednie tylko dla powoli dzielących się winorośl. Opcja generowania tylko dwa główne pędy owocujące często stosowane są we Francji i Niemczech.