Ode bimber lub co i jak prowadzić?

Dziś w destylacji nie są takie jak kiedyś. W dawnych czasach, pamiętam, bimbru - niezbędny atrybut każdego domu we wsi, a czasami mieszkania w mieście. Studiując ten temat, natychmiast zalane wspomnienia z dzieciństwa: to zamrażania -20, w domu swego punktu kontrolnego babcia nagrzanego piekarnika i bardzo dobrze ...

Dziś w destylacji nie są takie jak kiedyś. W dawnych czasach, pamiętam, bimbru - niezbędny atrybut każdego domu we wsi, a czasami mieszkania w mieście. Studiując ten temat, natychmiast zalane wspomnienia z dzieciństwa: to zamrażania -20, w domu swojej babci punktu kontrolnego nagrzanego piekarnika i bardzo dobrej ... Na grubke wartości bulgotanie puszek z samogon 50 litrów to jest spirala przez łazience ze śniegiem, a następnie, w stolcu, umostilas trzech litrów słój, kropla po kropli, które wchodzi cenny płyn.

Moonshine ze szkła laboratoryjnego.

W tych latach, bimber był nieoficjalny waluty. Zapłacili za pomocą różnych usług: orać na ogród lub kosić siano, etc. - brak odrzutu i nie mają nic zapytać. Dziś wszystko jest inaczej ...

Jednak bimbru kwitnie, a może bardziej niż kiedykolwiek. Przynajmniej na razie nie jest obsadzone. Moonshine w prawie dzisiaj. Jednak nie może być sprzedawany bez licencji, ale którzy są już martwi. Moonshine w dzisiejszych realiach - to jest hobby, a hobby dość interesująca. Ponadto zwarta bimber można znaleźć nawet w barze - wiele Barmani starają się zaskoczyć swoją publiczność, zawiózł je do przodu cieczy, która następnie wpada do nich w tej samej szklanki. Moim zdaniem skutecznie. Tak, i napój z własnej produkcji o wiele ładniejszy, przynajmniej przychodzi jasne, że nie jest z Palenque i nie jest substytutem. Cóż, zagłębić się w odpowiednim temacie.

Jazda bimbru: niezbędne narzędzia

Destylacja nas przede wszystkim potrzebuje dobrego bimbru. Istnieją dwie opcje: zrób to sam lub kupić. Spójrzmy na obu opcji.

Jak zrobić domowy bimber

Co jest w domu-warzone piwo i jak go ugotować - to odrębna kwestia. Na przykład, można gotować Braga z cukru, i mogą być wykorzystane jabłka. Ale zdolność do Braga patrzymy teraz. Jako zdolność do Braga jest najlepszym rozwiązaniem - puszki mleka na 37-50 litrów. Ma wszystko, czego potrzebujesz: regularne klip, która zapewni pożądaną szczelność i jest wykonany z materiałów, które mogą być bezpiecznie przypisane do jedzenia. Oczywiście, puszka jest przeznaczony dla dużych objętości partii z poważną spirtproizvodstva, więc można użyć dowolnego innego naczynia, które nadaje się do uszczelniania (na przykład szybkowaru).

Główne elementy rojenia się wymiennik ciepła albo cewki. W rzeczywistości, to spiralny Podczas destylacji należy stale chłodzony - będzie przechodzić przez odparowanie wsadu. Nadszedł czas, aby uporządkować technologii destylacji. destylacja zasada jest bardzo prosta: w domu warzone piwo jest ogrzewany i emituje pary alkoholu, którzy wchodzą w chłodnicy, który jest w naszej cewki. Para chłodny, skrapla się na ściankach cewek i destylatu odpływem do zbiornika zbierającego.

Cewka może być wykonane niezależnie: odebrać telefonu (na materiały wyjaśnić poniżej) i owinąć go wokół rury - to cała cewka. W przypadku destylacji 8 litrów na godzinę rojenia wystarcza do rury nas dwóch metrów, tak, że cewka jest duże rozmiary nie będą różne. Następnie cewka powinna być umieszczone w pojemniku chłodzącym. Poprzednio stosowane konwencjonalne pojemnika, takiego jak w łaźni, w której cewka chłodzona przez stały dopływ zimnej wody lub śniegu, gdy destylacja prowadzona jest w zimie. Teraz do tego celu, cylinder, w którym umieszczona jest cewka. Cylindry są zamknięte i mają dwa otwory w dolnej zasilającym zimnej wody pod ciśnieniem jest wtłaczany do górnego otworu. Co więcej, ważne jest to, że ścieki przecieka z góry do cewki, w przeciwnym razie protivohod cieczy i sposób zwalnia.

Wcześniej tego nie używałem, ale nowoczesny bimber ma tzw osadnika, który jest również bęben parowy. Mieści się on w górnej części układu do destylacji (cewki) - on osadzany ciężkie zanieczyszczenia, tj niedogon oleju. Za pomocą tego urządzenia można zrobić skromny czyszczenia alkoholu. kocioł parowy może być bełkotkę, gdy przewód wlotowy opuszczone do dołu. Temat osadnik dość obszerny i ciekawy, dlatego zasługuje na osobny artykuł.

Wszystko, co potrzebne do urządzenia domu warzone gotowy. Wszystko razem postępując destylacji. Teraz jest dobry moment, aby porozmawiać o tych materiałach. Wszystkie połączenia są uszczelnione lepsze metale jedzenie: stali, stali nierdzewnej lub tytanu. Ważne jest, aby unikać mieszanek gumowych - w kontakcie z oparów alkoholu moczyć odrażający zapach i smak do niego. Skóra może być używana jako spoiwo. Mamy również uszczelnione wszystkie badania: po prostu otynkowane wszystkie połączenia przaśnego ciasta i lekko go spalił. Rzeczywiście, podczas podgrzewania zacieru ciasta sama osiąga pożądanego stanu.

Jak kupować bimbru

Tradycyjny alembic alambik - najstarszy bimber znanych ludzkości.

Moonshine stopniowo przekształcił się w hobby, więc wszystko, co go dotyczy można znaleźć w wielu sklepach. Tradycyjny alambik miedź nie jest tania, ponieważ jest ręcznie i jest głównym eksporterem Portugalii. W związku z powyższym, a ceny są powiązane z waluty obcej. Jednak można kupić mały alambik destylować najbardziej aromatyczne alkohole, takie jak Calvados.

Jak dla współczesnego bimbru, są one teraz niesamowita ilość. są one różne, zarówno w projektowaniu jak i ceny. Najdroższe minispirtzavody kosztów, które są zarówno destylacja i kolumna rektyfikacyjna (z nim jako coś inny czas) i wszystko, co można tylko pomarzyć. Ale jeśli jesteś nowy i dopiero zaczynają uczyć się podstaw piwowarstwo domowe, to polecam zwrócić uwagę na najbardziej niedrogich modeli - są również praktykowane, jak u kotów.

Destylacji bimbru w domu

Braga aktualnie podłączony do pojemności urządzenia można rozpocząć proces destylacji. Lepsze wykorzystanie podwójnej destylacji, która jest wykorzystywana we Francji do produkcji koniaku oraz w Ameryce Łacińskiej (rum) i Meksyku (tequila) oraz w Szkocji (malt whisky), etc. Pierwszą destylację prowadzi się w alkoholu, bez miażdżenia części - od wszystkich zacieru zawierającego alkohol oddziela się część (surowy alkohol). Druga destylacja koniecznie muszą być wykonywane przez kruszenie, to jest dla podziału destylat na frakcje: głowy, serca i ogonów. Wszystkie te szczegóły są opisane w artykule, Podstawy warzenia.

Wreszcie, proponuję spojrzeć na małej raportu, w którym Erkin Tuzmukhamedov, sommelier i autor kilku podręczników z whisky i wielki znawca napojów alkoholowych, pokazuje, jak rzeczy działają w badaniu w tym temacie papieru: