Klasyczny koktajl mimoza (Mimosa)

Mimosa krzew z kwiatostanu żółtych piłek, które stały się symbolem Międzynarodowego Dnia Kobiet Rosji, 8 marca, co dało nazwę Sałatka konserw rybnych i żółtka jaj, w rzeczywistości jest akacja srebrzysta. Ale dźwięczny nazwa i jasny kolor stałe przymocowany do tych kolorów, a także koktajl soku pomarańczowego i szampana.

Video: Koktajle "mrożone Mimosa" i "Flirtini"

Chociaż ta kombinacja ma także nazwę Bucka Fiz, z którym rozpoczynamy naszą analizę. Jednak pierwsze sam przepis, który jest tradycją wzięte ze strony Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów.

Tradycyjnie, koktajl jest przygotowany w specjalnym szkłem do szampana - flyute że zwykli ludzie są nazywane po prostu „shampankoy”. Przepis na Mimosa koktajl jest bardzo prosta - nie trudniejsze niż mieszać śrubokręt lub proste czarny rosyjski.

składniki:

• 75 ml szampana lub inne musujące;
• 75 ml soku pomarańczowego lub soku.

Przygotowanie:

• Zmieszać wszystkie składniki na szkło i, w razie potrzeby, przybrać plasterka pomarańczowy.

Wideo: Mimosa Cocktail - Przepis Eat TV

Proporcje mogą być zmieniane w dowolnym kierunku. Z przepis rozumieć, teraz wracamy do korzeni. Więc Bucka Club w londyńskim klubie dżentelmenów została założona w 1919 roku i nazwany na cześć jej założyciela, Kapitan Herbert Buckmaster, który nadal jest z przodu, razem z przyjaciółmi postanowił po wojnie, aby otworzyć prestiżowy i elegancki klub z amerykańską Cocktail Bar. Od 1919 do 1941 roku przy ladzie baru pracował Bartender Pat MakGeri którzy rzeczywiście wymyślił nat, nazwany na cześć klubu.

Brytyjski barmani Robert Vermeir w jej 1922 katalogu jako atrybuty MakGeri najpierw ugotować „Saydkara”. Ale teraz nie o to chodzi. Buckmaster poślubiła znanego brytyjskiego aktorka Gladys Kupper, którą rozwiódł się w 1921 roku, ale nadal „obracać” w kręgach teatralnych i filmowych, często spędzają czas na imprezie, gdzie wziął z nim jego osobisty Bartender MakGeri.

I tu, na jeden z tych wieczorów, jeden z gości zamówił szampana z brzoskwiniowym puree, który próbował w Wenecji (prawdopodobnie w Grand Hotel Europe, który wtedy pracował Giuseppe Cipriani, który będzie znaleźć odpowiednią nazwę dla ich koktajl dopiero w 1948 roku - po wystawie artysty Bellini ). Nie znajdując brzoskwinie, Bartender sok pomarańczowy mieszany, szampan i tajny dodatek, według niektórych wypowiedzi to było gin i likier wiśniowy. Najprawdopodobniej było tak, jak istnieją historie gdzie „P. Bucks” dodać kilka kropli syropu Grenadine, który jest sugestywny o likieru przez czerwony kolor, dobrze, gin wyraźnie w preparacie w Fiza Frank Mayer od paryskiego Ritza w książce opublikowanej w 1936 roku.

Wideo: Mimosa Mimosa cocktail_Kokteyl

Nawiasem mówiąc, wydaje się prostą wersję sok i szampana o nazwie Mimosa lub Champagne pomarańcza (Nawiasem mówiąc, jest to dość powszechne przekonanie, że „Mimosa” został wynaleziony w Paryżu Ritz w 1925 roku). Od César Ritz, którego nazwa hotel jest nazwany, był autorem nazwy Grand Marnier, słynny pomarańczowy likier z koniakiem stał się oficjalnym napojem wszystkich „rittsevskih” hoteli i w pewnym momencie zaczął dodać alkohol do picia, nazywając go „Wielki Mimosa”.

Ale ogólnie rzecz biorąc, dla wielu ludzi, Bucka Fiz i Mimosa to jedno i to samo, tylko Bucka Fiz (sok pomarańczowy i szampana) znajduje się w wykazie klasycznych koktajli Stowarzyszenia międzynarodowe Barmanów, i zwrócił się do niego jako głównie w Wielkiej Brytanii, gdzie uważa się, pić ślubu i leczy kaca. Bucka Fiz nawet stał się nazwa popularnego angielskiego zespołu w latach '80. i jeszcze taka kombinacja często zwane „mimoza”.

Ciekawostką jest fakt, prowadzi nas z powrotem do początku historii, na Harry'ego Bar Wenecji ze względu na sezonowość białych brzoskwiń jak długo firmy spożywcze nie produkować mrożone przeciery, „Bellini”, przygotowany tylko w lecie, a czasem jego alternatywą było „Mimosa”. I jeszcze „Mimosa” jest uważana za jedną z „Podpis” koktajli Brennan w restauracji New Orleans (ulubiony amerykański aktor Anthony Hopkins), gdzie słynne śniadania brennanskie oferują duży kieliszek wina jasnożółty koktajl z truskawek na krawędzi.

„Champagne w napoju rano lub arystokratów lub degeneratów”, inni wolą „Mimosa”.

Wideo: Nowy Rok Cocktail "mimoza"