Wódka po raz kolejny przyszedł pod degustatorów oko obserwacyjnych

Wideo: KHARON1

Degustacja konkurencja poziomie międzynarodowym „Best Vodka” odbywa się już piąty rok z rzędu w Moskwie. Najważniejsze, że brali udział w konkursie zostaną przyznane złote i srebrne medale.

Konkurs odbył się 26 stycznia 2012 w SSI „All-Russian Badań Naukowych Instytutu Biotechnologii Żywności Rosyjskiej Akademii Nauk Rolniczych.” Wśród organizatorów konkursu było również Agencja MAKRO wydarzenie.

Udziału w konkursie wyrazili chęć do około 70 próbek wódka, która jest znacznie mniej niż w ubiegłym roku. Eksperci przypisują to z faktu, że nie otrzymał pozwolenia dużej liczby przedstawicieli branży alkoholowej.

Zasady konkursu są surowe - każda reprezentowana przez próbkę, należy dołączyć kopię pozwolenia oraz kopię zaświadczenia, potwierdzające jakość produktów.
W tym roku rywalizacja w konkursie była mniej ostra, więc uczestnicy byli w stanie umieścić na kilka próbek w każdej z reprezentowanych kategoriach cenowych.

Główne kategorie konkursu, wciąż pozostawał wódki specjalne, segmenty krajowe, Premium, sub-premium, średniej i super-premium, likiery i kordiały.
Komisja ekspertów ocenia, że ​​próbki pracy „ślepy”.
Przewodniczący Komisji był VA

Wideo: LASRCH

Polyakov, dyrektor Państwowego Instytutu Badawczego PBT, Komisja uwzględniła również wiodące degustatorów z Rosji i zagranicy.
Wśród nich były T. Tananayko, czołowy badacz w Republican Jednostkowej Enterprise „Naukowo-Praktyczna Centrum National Academy of Sciences Food” Aijamal Kayupova, przewodniczący komitetu degustacji Kazachstanu w sprawie napojów alkoholowych alkoholowych, Victor Aksenov, przewodniczący komitetu ekspertów „Rostest Moskwie „i inne.

Podczas gdy w poprzednich latach, eksperci pracowali na ocenie próbek do kilku dni (3-4 dni średnio), ale w tym roku to wystarczy na jeden dzień.
Wszyscy członkowie jury zgodzili się, że ogólny poziom jakości produktów w ogóle znacznie wzrosła, a znacznie zmniejszyć różnicę w jakości produktów, w odniesieniu do różnych kategoriach cenowych.

Wideo: PIR ALL

Na przykład, wódka, o których mowa w „mid-price” segmentu (jego koszt - 125-155 rubli za butelkę 0,5 litra) oraz produkcja „klasy premium” (koszt - 265-350 rubli za 0,5 litra) są niemal identyczne pod względem jakości i różni się tym, że ustawienie sposób i poziomej.
Na próbkach konkurencji zostały złożone głównie do Rosji, chociaż konkurencja i ma status międzynarodowy.

Organizatorzy wierzą, że producenci z innych krajów nie jest zbyt chętny do wzięcia udziału w konkursie, a nawet ślepe degustacje pomaga profesjonalistom łatwo zidentyfikować kraj, w którym produkt jest wytwarzany.
Przy ocenie próbek pozwala oceniania, że ​​różnica, którą uzyskuje się za pomocą oryginalnego preparatu i techniki zapożyczonych z.

Ostateczne wyniki konkursu „Best Wódka 2012” zostaną ogłoszone w dniu 16 lutego na wystawie „Prodexpo”, który również odbywa się corocznie. Jest to nie tylko ogłosić zwycięzców, ale również odbyła się uroczysta prezentacja wyróżnionych nagrodami.