Wybór smaków do alkoholu

zawartość:

• Który pije dotyczy
• Jak wybrać smak
• dodatki naturalne

W obliczu rynku wyrobów alkoholowych, często można znaleźć takie zjawisko jak aromatów i zapachów dla alkoholu. Ta grupa substancji, która odnosi się do żywności i dodatków można poprawy smaku napoju. Niektórzy są sceptyczni nawyki z suplementami, uznając ją mniej naturalne, ale nie zawsze jest to prawda.

Który pije dotyczy

Aromatyzacji i wzbogacenia smaku można znaleźć w warunkach przemysłowych jak iw domu. Środki aromatyzujące roślin są często stosowane w warunkach produkcji, przy jednym i tym samym pić dodawać różne środki zapachowe. To sprawia, że ​​czasem można zamaskować niską jakość produktu.

• dodatki do żywności są stosowane do produktów o niskiej zawartości alkoholu i napojów alkoholowych. Na przykład, znane piwa mają wiele serii aromatów napojów pokrewnych. W przypadku tej kategorii produkcji praktyce napojów o niskiej zawartości alkoholu. Wynika to z faktu, że piwo z dodatkami preferuje żeńską część populacji, dla której zamek nie jest głównym kryterium wyboru. Ponadto, smaki mieszają lepiej z napojem, który nie jest tak wyraźny komponent alkoholu.
• Aromatyzacji praktyka i producenci wódki, gdzie mogą być suplementy naturalnych i syntetycznych w przyrodzie. Może to być likier z owoców jagodowych i smaki, lub ze złożonym bukietem symulujący całą koktajle alkoholowe.
• W domu, substancje zapachowe są dodawane do napojów alkoholowych własnej produkcji. Niektórzy ludzie wolą używać tego produktu w czystej postaci, podczas gdy inni nie przeszkadza eksperymentować z dodatkami.

Istnieją specjalistyczne sklepy, które sprzedają do osób i firm aromatów przeznaczonych dla dużej ilości alkoholu - oraz ponad 100 litrów. Sondy mogą być znalezione, przeznaczone do 10 litrów alkoholu. Dodanie smak wódki lub samogonu, możliwe jest uzyskanie analog znanych alkoholi. Niektóre suplementy diety przedstawiony bardziej wiarygodne, ponieważ wynik ten spełnia, a niektóre pozostają wątpliwe.

Z jednej strony, to upraszcza proces uzyskiwania dodatkowego smaku, a po drugie, pozwala bez skrupułów ludzi do realizacji otrzymanego alkoholu zastępczego po zawyżonych cenach.

Jak wybrać smak

Od pierwszej chwili trudno jest odgadnąć i uzyskać smak, który chcielibyśmy. Wiele z nich obawia się dodatków przemysłowych i wybranych dodatków naturalnych na napoje, które można znaleźć pod pachami.

• Dla tych, którzy uważają, że w przypadku aromatu nie może dbać o wysokiej czystości, jak aromaty ukryć wady, to znaczy, że może podkreślać tylko braki napojów.
• Alkoholu do aromatyzowania musi ulegać dodatkowej obróbce.
• Używanie środków aromatyzujących przemysłowych zapewni stabilny wynik udowodnione.
• Aby uzyskać bogaty smak napoju alkoholowego dodatkowo wymaga maceracji. Minimalny termin infuzji wymagana jest zwykle więcej niż 10 dni. W przypadku naturalnych smaków, okres infuzyjne wzrasta.
• Nadania koloru dodatkowo stosowane barwniki do żywności, które pozwalają na uzyskanie szeregu karmel odcieni.
• Niektóre efekt nadawania smakowitości unikalny alkoholu daje starzeniu w beczkach dębowych, który jest używany do napojów szlachetnych.
• Dla prawidłowego procesu zaparzania napoju jest umieszczony w ciemnym miejscu i zapobiegania co najmniej 1 raz dziennie.

Chociaż z instrukcją i zawiera szczegółowy opis technologii, możemy uzyskać wynik gdzie dodatek nie wyruszy smak napoju, i aby ją przerwać, czy cloying. W związku z tym, każda z instrukcji wyładowania może dać nieoczekiwane rezultaty.

dodatki naturalne

Natura stworzyła mnóstwo przypraw i substancji zapachowych, które mogą dać swój smak i kolor roztworu, w którym znajdują.

• Owoce cytrusowe nadać napojowi swój smak i aromat, napełnianie napić się goryczy i charakterystyczny smak. Szczególnie zauważalny efekt przy zastosowaniu skórki.
• Palący smak daje przyprawy takie jak ziele i pieprz, imbir, goździki.
• Pewien stopień goryczy i przypraw zapewniają dodatki, takie jak rozmaryn, kurkuma, gałka muszkatołowa i liścia laurowego.
• Cardamone i nadają zapach waniliowy cienkie przyprawy deserów prezentujące interesujące połączenie.
• Oprócz przypraw można dodać aromatycznych ziół takich jak mięta, róży, melisy.
• Dobry efekt jest dodanie prune, deser otrzymany delikatny smak.
• Co do kombinacji owoców, a następnie użyć wywar z liści wiśni, które kładą nacisk na maliny, wiśnie, porzeczki. Ma jasną smaku żurawiny, która jest odpowiednia do wódki aromatycznej. Ma on również charakterystyczny berberysu smak, która jest stosowana w postaci suchej do zaparzania.
• Noble gorycz daje Sagebrush i jałowca.

napoje alkoholowe do zwykłych przypraw i przypraw daje czasami niezwykłe kombinacje, kiedy ktoś daje alkohol przyprawowych cały pęczek ziół. W związku z tym, eksperymenty w tej dziedzinie może prowadzić do nieoczekiwanych rezultatów. Początek takich eksperymentów powinno odbywać się przy minimalnej ilości alkoholu, tak aby nie zepsuć produkt. Wraz z umiejętności doświadczy kombinacji różnych przypraw pomiędzy innymi.

Alkohol nie tylko zmienić kolor poprzez dodanie barwników przemysłowych, ale także substancje pochodzenia naturalnego. Pożądany efekt może dać partycji orzechami, które wpływają na smak napojów, szafran lub pomarańczy, to nie jest jeszcze dojrzały.

Żółty kolor można uzyskać wymagając roztworu melisy, chrzan, seler, liści pietruszki.

Jest nawet możliwe pozyskiwanie czerwony, jagody, które stosowane są w postaci wysuszonej. technologię barwienia na zielono zapewnia filtrowanie gotowego produktu poprzez rozgniecionych liści porzeczki, cebula, koniczyny.

Aby fioletowy kolor to syntetyczny barwnik karmin.

Napoje alkoholowe wziąć piękny ciemny kolor, jeśli nalegać na ich kory dębu jabłko. Czekolada kolor daje napojowi z karmelizowanego cukru, która jest stopiona. W tym celu należy użyć naczynia miedziane.

napoje alkoholowe nasycony kolor już w końcowym etapie, po czym odbywa aromatyzacji i słodzące.

Dodatki do żywności, które wpływają na smak napoju, i obejmuje wprowadzanie syropu z cukru lub miodu. Procedura ta ma swoje dziwactwa.

Syrop z cukru lub miodu, po topnienia (rozpuszczania) ciecz miesza się w sposób ciągły, usuwając pianę. W celu usunięcia zanieczyszczeń i całkowite osiadaniu cząstek zawieszonych w syropie dopuszczenie przez 2 tygodnie, a następnie naciągnięcia. W procesie mieszania temperatura wzrasta napojów, przy czym reakcja zachodzi z uwolnieniem gazów. Po zakończeniu reakcji nie ma potrzeby, aby filtrować wytworzonego napoju, które dotychczas z węgla aktywnego, z powodu jego prostoty i skuteczności. Patrz na to, że rozwiązanie adsorbent, a następnie odczekać kilka godzin i sączy. Po odsączeniu powstałego płynu musi stać w ciemnym miejscu, po czym uzyskuje wszystkie niezbędne właściwości smakowo-zapachowe.