Fermentacji wina - 4 godzin.

W regionach z butelki, „mój własny sposób” wyciek zaczynają powoli wypierać „rzeczy metropolitalnych”. Spadek kursów walut doprowadziły do ​​tego, że przywóz wysokiej jakości został przeniesiony z kategorii „drogiego” na „niedostępny”.

Z tego powodu, kupujący, zgodnie z Władimirem Tsapelik, szef „Niezależnego Wine Club”, zareagowała wreszcie na wezwanie do wspierania krajowych producentów, „Falling sprzedaży importowanego alkoholu jest znacznie głębsza niż rosyjski. Ten trend będzie kontynuowany.

Konsumenci są przymusowo włączane do produktów lokalnych. Jest to prawdziwy interes w nowym winie rosyjskiej. To jest, oczywiście, naturalne wino z winogron z najlepszych producentów z regionu Krasnodar Territory i Rostów.

Film: Pierwsza fermentacja i fermentacja | wino z rękami | odcinek 3

Myślę, że pozycja naszych przedsiębiorstw zostaną wzmocnione, jak to było w czasie kryzysu rynkowego 2006 alkoholu. "
Odrzucenie „obcych” będzie się działo w tych regionach, w których znajdują się mieć marki metropolitalnych.

Dmitry Potapenko pewnością sprzedać niż lokalny alkohol - to samobójstwo, głównie z powodu konfliktu z regionalnych producentów i ich opiekunów w mocy. Ale Andrei Martynov dodał, że nie jest to tylko ramię administracyjna „Nie wszystkie odtwarzacze federalne są gotowe, aby przejść do niższego segmentu, a jeśli nie ma już tanie lokalne marki, od razu zacząć wygrywać”

Nowa skrzynka wina Świat
Zmuszeni do poszukiwania nowych prowadzi do nieuniknionego wyjścia poza tradycyjne wyobrażeń o kraju produkcji i prowadzi do wypełnienia rynku win z Argentyny, Chile, RPA, Nowej Zelandii i innych.

Spar sieć, na przykład, czy promowanie kalifornijskie wina za 120 rubli za butelkę nawet między regionami - w akcje i specjalnej zakładce.
„Konsumenci na ogół spróbować inaczej - oni nie mogą pić całe życie jest jedno i to samo wino” - mówi Pavel Gubanov z Sichel.

Ale w stosunku do nowego eksperta „najeźdźcy” Rynek jest sceptyczny: „Bordeaux - klasyczny, wina z Nowego Świata - to jest modne, a moda - zjawisku. Przez długi czas we Francji sądzono, że wino i marketing są niezgodne, ponieważ Bordeaux sprzedaje się.

Gdy klient widzi wino francuskiej i argentyńskiej w tej samej cenie, odgadnąć zakres, na którego rzecz zrobić? Oczywiście, francuski ".
„To jest nabywca, który nie próbować nowych produktów i zakup w ciemno” - odparował Tatiana Baglaĭ.

Jednak Gubanov zapewnia, że ​​konsumenci Rosja-skie mogą nie znać smak wina francuskiego, ponieważ często warunki przechowywania w sklepach są łamane, a produkt pogarsza się pod wpływem ciepła i światła na parkiecie.
„Fort” dostarcza wina z dwudziestu krajach, a jej portfel marek współistnieć Starego i Nowego Świata, więc Tatiana Baglaĭ trudno być oskarżony o stronniczość.

Opowiada, jak na początku 2000 roku firma przyniosła wina z Nowego Świata i odpoczynek na kilka lat przed znaczącego udziału w rynku: „Nie ma szczególny popyt na Nowej Zelandii nie. Ale kiedy przeprowadził degustację, ludzie zrozumieli, że dla pieniędzy przyzwoitą jakość.

Video: fermentacja wina, Etap 1 | wino z rękami | odcinek 5

I mamy pod warunkiem ponownego zakupu w sieci. Jeśli nie będziemy mówić o wielkich win, ale o tych, które na co dzień, w cenie 400 rubli - marki New World jaśniejsze, bardziej pachnące, mocny. Nasza sprzedaż w okresie styczeń-czerwiec 2009 roku w porównaniu z danymi za rok 2008 łączna liczba butelek nie stała się mniej, a pieniądze nawet wzrosły ze względu na wzrost cen. "