Fermentacja wina

Video: fermentacja wina, etap 2 | wino z rękami | odcinek 6

Ludzie w Rosji nie przestali kupować alkohol - zostali zmuszeni do zmiany swoich nawyków konsumpcyjnych.
Domowe detalistów, producentów i dystrybutorów win przebudowany wykorzystać nowe warunki i przyciągnąć klientów do swojej strony.

alkohol asortyment na półkach w ciągu ostatnich kilku lat hit odmiany, które nie mogą lizać lub ograniczeń reklamowych lub EGAIS.
Szczególnie shirilis półki na wino.

Nawet w supermarketach „Rozdroża” mogą liczyć pięćdziesiąt odmian Medoc, Bordeaux, a nawet kilkadziesiąt gatunków Chablis.
zagranicznych producentów, którzy popełnili lądowania w Rosji na kursach mistrzowskich, wystawy, fora i promocjach, obiecał wymiata w dekadzie mamy morze i jej produktów w słowach Roberto Pelo, dyrektora Instytutu Handlu Zagranicznego, Rosjanie zaszczepić kulturę konsumpcji wina, zastępując na duchu.

Film: Co zrobić z opadu z domowej roboty wina po fermentacji?

Ale rzeczywistość dokonała korekty do swoich planów: Według Center for Alcohol Federalnego i Regionalnego Market Research (TSIFRRA), sprzedaż czerwone i różowe wina stołowego spadła w porównaniu do poprzedniego o 23 procent w tym roku, biała - 17 procent.
Według prognoz Ministerstwa Rolnictwa, sprzedaż drogiego wina spadnie o 14 procent, a 4 procent odpowiednio.

Właścicielem kilku sieci supermarketów regionalnego Dmitrij Potapenko sceptyczny: „Wino nigdy nie było dla nas produktem strategicznym.
Importerzy rozumieć, że rosyjski rynek jest silny lub tani alkohol.

Wino może być przedmiotem negocjacji politycznych tylko. "
Alexander Poletaev, główny konsultant Asti Group, koordynator programu seminariów rosyjskiej Wine Fair - 2009, uważa, że ​​w rozwoju segmentu win z głównych powodów politycznych dla tego: „Trendy na rynku krajowym alkoholu, utworzonej w lecie i jesienią 2009 roku - w wyniku długotrwałego latach kryzysu, który rozwija się z powodu braku jasnej polityki państwa w sferze produkcji i promocji wina, wódki i piwa.

W rezultacie, w Rowijania rynku, a „extreme” jest konsument.
Jest nadzieja na poprawę sytuacji - pracy specjalistów w branży. Powinny one określić swoje wspólne stanowisko i aktywnie bronić go do społeczeństwa i państwa ".

Wideo: Winiarnia, śniadanie Milioner, fermentacja wina

Plusy naprawdę przyspieszyć, ale do tej pory w stosunku do społeczeństwa, a dokładnie - nabywcy: to zwabił przystępne ceny i kampanie marketingowe, obniżyć koszty, przeglądając portfelami marek.
Dzisiaj, tylko „bezzębny” Ceny dostępne
Hartowane winiarze trudności nie chcą zrezygnować, tym bardziej, że w Rosji na tego napoju nie jest zupełnie opuszczony. „Jest rotacja.

Proporcje pomiędzy kategoriami zmieniła się nieznacznie - wino, wódka sprzedawana w ten sam sposób, ale w innych kategoriach obrazu.
Zmniejszyła się sprzedaż luksusowych marek. Popyt konsumpcyjny został przesunięty do tańszych produktów - zarówno na wina i mocnego alkoholu „- potwierdza Andrzej Martynov, rzecznik sieci handlowej” Caravan ".