Proste bimber z bananów

• 1 Jakich owoców?
• 2 Proces produkcyjny zacier
• 2.1 przepis

Jakich owoców?

W republikach bananowych, gdzie większość dochodów ludności mają tendencję do zera, banany są stosowane niemal wszędzie. Od nich przygotować regularne posiłki i desery z „pnia drzewa” sprawiają, maty, meble i ubrania. I, oczywiście, cukier owocowy fermentuje i wykonane napoje alkoholowe - wino i piwo ersatz. Więc ten dar natury jest dość zastosowanie do warzenia.

Co ciekawe banan „drzewo” - gigantyczna trawa i owoce - jagody. Więc napar z bananów - alkohol berry.

Przejrzałe owoce banan

Dojrzałe owoce (w masie) zawiera do 25% cukru, z których wszystkie są proste - sacharoza, fruktoza, glukoza. To doskonały pokarm dla kultur drożdży produkujących alkohol etylowy. Winogrona - główne uprawy wina i gorzelniane - zawartość cukru jest często znacznie mniej.

Ale nie opierają się w dużej mierze na danych dostarczonych przez organizacje żywieniowych studiujących „Perfect” owoce i jagody. lwia bananów pochodzących w naszym kraju, przejdź tutaj niedojrzały. Więc cukier w nich około 12% -17%. Ale to jest bardzo ładne i doskonale nadaje się do produkcji alkoholu.

Zawartość cukru w ​​tabeli owocowa

Informacja: zgodnie z „Badań Żywienia Rosyjskiej banana” - owoce tropikalne i zawiera 2% skrobi i 21% węglowodanów, czyli cukrów.

Proces produkcyjny zacier

Głównym problemem z bananów - wysoka miazga włóknista. Oznacza to, że są one niemal niemożliwe

banany Braga

fermentacji bez wody, a po fermentacji, - wybrać z pulpy otrzymanej miazgi. Podobne trudności występują z gruszkami, dynia. Bo w ogóle instrukcje wyglądać następująco:

• oczyścić banany;
• Crush aż puree;
• dodać wodę w ilości od około 1: 1;
• dodanie cukru do niej procent osiągnęła 20% brzeczki;
• zrobić drożdże i fermentować.

Wskazówka: Aby przygotować banan zacieru lepiej jest wziąć miękką, zaciemnione owoce. Tutaj konieczne jest odróżnienie czernienie ze względu na fakt, że podmorozheny owoce z ciemnienie z powodu nadmiernej dojrzałości. W tym ostatnim przypadku, nasze jagody są nieco zapach zacieru.

Przed destylacji powinien starać się oddzielić część stała - Pulp - od cieczy. Ale jeśli to się nie powiedzie, kostka powinna mieć grube dno, Masa brazhnye nie palą i nie prowadzi do produktu końcowego nadmiar metanolu.

przepis

1. Jest to prosty przepis na alkoholu banana daje 100% to dobry wynik. Okazuje się, że oryginalny napój z podstawowego smaku i aromatu napar i lekkich nutą banana. Będziemy potrzebować:

• Nierafinowane dojrzałe banany - 5 kg;
• przygotowana woda - 45 litrów;
• Cukier - 4 kg;
• drożdże - 500 gr. wciśnięty.

1. Czyścimy banany i rozgnieść je na puree.
2. Dodanie ciepłego (+ 25 ° C- + 30 ° C) wodzie.
3. Hodować drożdże ciepłą (+ 30 ° C) wody i łyżeczka cukru uzyskania spieniania i wprowadzić do brzeczki. Można zrobić „starter” z góry: to jest recepta dodać 1 puree banana i pozostawić do wyrośnięcia na jeden dzień, następnie wlać musi.
   

   banany Moonshine

4. Możesz dodać drożdży składników odżywczych - musimy fermentować idzie tak szybko, jak to możliwe, ponieważ nasza brzeczka może już zawierać bakterie kwasu mlekowego.
5. Braga umieścić w zbiorniku, który jest wypełniony 2/3 - oczekiwana dość szybki spieniania.
6. Wstrząsać lub mieszać zacier jest co najmniej 2 razy dziennie, a górna będzie tworzyć „cap” z puree bananowca.
7. Po zakończeniu fermentacji (określić gorzki smak: zaparzania musi być bez zawartości cukru smak) daje podawania wyróżnia 12 godzin.
8. Filtrowanie, wysyłamy destylacji frakcyjnej. Destylować drugie nie jest zalecane - traci smaku banana i posmak.

Wskazówka: i podczas fermentacji i destylacji w dużo piany zostanie utworzony. Należy to uwzględnić przy wyborze pojemników. W razie potrzeby użyć zakupiony przeciwpieniące rafinowany olej lub posiekane ciasteczek.

Aby bimbru z bananów, można użyć ten przepis jako podstawę, która może nieznacznie zmieniają w trakcie eksperymentów.

Banany na zawsze!

„Bananovka”, jak nazywają ten napój w ludziach, Po filtracji emisji i obronie bardzo źle. Dodać wanilię do smaku trochę, kroplę skórkę pomarańczową i będzie w stanie zadowolić znajomych egzotyczne domowej roboty alkohol, gotowane „przez tajne receptury Malezyjski plemion.”