Historia wódki w Rosji - od leków do normy państwowej

W 1755 roku Katarzyna II przenosi wyłączne prawa do produkcji ziarna wino szlachetność. Zrobić szlachta miała wiedzę, środki, smak i pragnienie, aby wysokiej jakości napojów alkoholowych, więc produkcja wódki kwitła. W 1851 roku Rosja przeniesiona do akcyzy i spłacać system, który jest zepsuty, a w 1863 roku zastąpiona przez system akcyzy. alkohol jakość zaczyna spadać, prywatne zakłady nie opłaca się produkować wysokiej jakości produkt, ponieważ nie jest konkurencyjny. Państwo traci korzyści finansowe i decyduje o wprowadzeniu kolejnego monopolu przez 10 lat, od 1894 roku.

Monopol miało pomóc uporać się z podziemnych przedsiębiorstw, taniej wódki, alkoholizm i inne negatywne chwile. W pewnym zakresie, cel ten został osiągnięty przez hamowanie całego procesu produkcji napojów. Oprócz państwowego monopolu działał szereg innych ograniczeń. Wódka sprzedawane przed upływem określonej godzinie, a w czasie wojny i rewolucji iść suche. Oczywiście, że nie nastąpiła tak ściśle, ale oficjalna produkcja wódki (i innych napojów alkoholowych) zostaje zatrzymany w tej chwili. I znowu zaczął się rozwijać podziemne gorzelnie.

3 Wódka w czasach sowieckich - tanie i standard

Aż do 1924 roku zakaz został wprowadzony w całym kraju. Naturalnie, podziemny bimber osiągnął szczyt swojego rozwoju, władze publiczne zaczęły się rozwiązać ten problem. Produkcja była w służbie publicznej. Przepis został uproszczony i uśredniane. W 1936 roku średnia State Wódka została przyjęta. Były trzy definicje procedura sugestywny w nomenklaturze wódki.

• napojów alkoholowych - wódki przedrewolucyjnej razy.
• Wódka - mieszanina alkoholu i wody alkoholu ziarna bez smaku lub smaki.
• Specjalna wódka - alkohol-woda z dodatkiem aromatyczne i smakowe, dodatki, które nie zatykają oryginalny smak napoju.

To było w pierwszej połowie XX wieku zakończył się wraz z pojawieniem się koncepcji rosyjskiej wódki. Biorąc pod uwagę, że nowoczesna technologia "chleb wino" została wynaleziona w latach 60-tych XIX wieku, taka długa droga do samo-oceny, jak niezwykłe. Dziś wódka jest na równi z innymi stowarzyszeniami Rosja - niekończące się lasy, niedźwiedzie brunatne, bałałajka i czerwone płaszcze. Nawet za granicą, wielu woli wódkę z Rosji, ponieważ odmiany europejskie są bardziej jak wino napój niż alkohol.

Pod koniec XIX wieku, wódka miała być zgodne z normą "Polugar", Jeśli zapalić chleb wino z niej wypalony pół drinka o nazwie Polugar. Taka reakcja - spalić pół - że napój zawiera 38,3% alkoholu. Przed pojawieniem się takich sprawdzić zasady alkoholometrów twierdza była tylko wódka. Gdy w kraju zaczęły pojawiać Spirytusomierz, rosyjski minister finansów zaproponował okrągły Reitern wymagane fortecę do 40%. Miało to wpływ na wysokość podatku akcyzowego i uproszczenia obliczeń.

Kolejny kontrowersyjny punkt dotyczył nazwę. Niewiele osób wie, ale w latach 70-tych XX wieku, Polska złożyła do Rosji w Międzynarodowym Sądzie Arbitrażowym. Twierdzi ona o produkcie "wódka", Polacy chcieli bronić prawo być nazywany wódka tylko wódki produkowane w Polsce. Jednak powodowie nie zgromadziły wystarczających dowodów jego niewinności, a Rosja broniła swojego prawa do nazwy. Ponadto, ponieważ nie ma jeden zastrzeżono zastosowanie terminu "wódka"Zarówno geograficznie stałej nazwy.

W Rosji, dużo pracy nad rozwojem elitarnych napojów i przywrócenie niektórych starych receptur. Chociaż produkt jest średnia masa, kraj ma wiele do zaoferowania swoim wymagających klientów.

Cena dobrej wódki nie jest niższa niż koszt każdej godnej alkoholu z Europy. W oparciu o długiej historii, w Federacji Rosyjskiej nadal udawać wielkich duchów i miernej wódki. Są sceptycy, którzy są złe do krajowego napoju, ale wskaźnik ten nie jest obiektywne. Równa importowanych produktów w tej sprawie nie może być, bo nawet we Francji sprawiają przeciętne wino i whisky w Irlandii przeciętne. Po prostu trzeba się przyzwyczaić, że trzeba wydać dobrego alkoholu, to nie ma znaczenia, to jest w swoim kraju lub pochodzą z daleka.