5 Receptury roztworu czekoladowe. Miłość - to czekolada

W Salzburgu, rodzinnym mieście Wolfganga Amadeusza Mozarta w 1954 roku, aby przygotować smaczny likier czekoladowy Mozarta. Część jego składników ściśle strzeżoną tajemnicą, ale gotować jak alkohol nie jest trudne.

Wideo: czekolada mleczna Liquor

likier czekoladowy jest przygotowywany przez wiele firm, ale ten sam lider w tej dziedzinie od 1954 roku, to austriacka fabryka likier Konig Ges. Skład Mozarta likieru obejmuje bourbon wanilia z Madagaskaru, rzadkich odmian kakao z Afryki Zachodniej, wysokiej jakości belgijskiej czekolady i kilka sekretnych składników, że spółka nie chce ujawniać. Jednakże, likier czekoladowy ugotować w domu możemy i bez udziału austriackiej technologii.

Podstawą wszystkich likierów Mozart serwuje alkohol z trzciny cukrowej, więc postarać się o alkohol tani światła rumu. Jednak na gotowanie w domu jest w porządku i zwykła wódka, brandy, whisky, i alkohol albo „double” wódka jakości, rozcieńczony do 40-45% siły. Resztę składników musi być najlepsza możliwa jakość, zwłaszcza czekolady i kakao.

Receptura likier czekoladowy i mleka

Ten przepis jest chodzenie w Internecie od dłuższego czasu i starał się ogromną liczbę ludzi. Pijemy ma wadę: utrzymanie go, ponieważ mleko może być tylko 2-3 miesiące w lodówce.

• 100 g czarnej (nie gorzki) czekoladą
• 750 ml wódki, brandy, rum, itd.
• 500 g cukru
• 200 ml wody
• 200ml mleka
• szczypta waniliny

Czekolada trzeba zetrzeć lub zmielić w blenderze. Wlać do słoika, dodać szczyptę wanilii i wódki. Dobrze wymieszać i domagać tygodni, nie zapominając kilkakrotnie wstrząsnąć słoik codziennie.

Doświadczenie wykazało, że czekolada nieogrzewanych słabo rozpuszczalny. Istnieją dwa rozwiązania tego problemu:

1. Na początku topienia czekolady w łaźni wodnej, dodano wanilię i wódki, a następnie miesza się w mikserze.
2. Rozgrzewka przecież wlewu: Banki umieścić w garnku z wodą i trzymać w temperaturze 50-60 ^OC 20-30 minut, ciągle mieszając.

Podczas infuzji wytwarza się, to konieczne jest przygotowanie innych składników syropie. Wody i mleczny wlewa się do małej rondla, dodać cukier i ogrzewano do wrzenia. Wymieszać cukier ciągle więc nie pali się całkowicie rozpuści. Syrop wystarczy dusić kilka minut. Następnie podać go do ochłodzenia i mieszać z ekstraktu czekolady. Wytrzymuje byłby gotów likier 2 tygodnie od czasu do czasu wstrząsając a następnie w butelkach.

Czekolada - to nie jest substytutem miłości. Miłość - jest to substytut czekolady.

Miranda Ingram

Może spaść trochę czekoladowy posmak. Jego filtr głupie. Przed butelkowaniem ług w banku powinien być wzburzony. Ponadto należy wstrząsnąć bezpośrednio przed podaniem. Liquor daje bardzo miękki, będzie odwoływać się do słabszej płci. Jak wspomniano wcześniej, należy przechowywać je w lodówce nie dłużej niż 2-3 miesięcy.

Na czekoladowego likieru jak dom Baileya.

A w domu jak Bailey likiery kremowe.

Jako alternatywa może być orzech włoski likier, rodzaj domu Franzheliko.

Likier czekoladowy z mlekiem №2

Alternatywnie, pierwszy przepis. likier gotowy można pić kilka godzin po ugotowaniu lub to zrobić natychmiast. Chodzi o to, czy kilka godzin z dala, i nie wiem, co je leczyć.

• 500ml mleka
• 100 g proszku kakaowego
• 100 ml białej rum
• 100 ml alkoholowego 95,6%
• 2 torebki gorąca czekolada

W sklepie kupić dwa standardowe torby gorącej czekolady w proszku do 1 filiżanki. W małym garnku zasnąć zakupiono czekolady i kakao, mleka i wlać do wrzenia aż do całkowitego rozpuszczenia wszystkich składników. Daj mleczarskiego do ochłodzenia, a następnie dodanie alkoholu rum i jedzenie. Można pić od razu, ale lepiej jest poczekać kilka dni. Przechowywać tylko w lodówce.

Czekoladowy likier z ekstraktem z la Mozarta

Liquor nie powinny być przechowywane przez długi czas z mleka i czekolady na okruchy placek stale dawania. To ma sens, aby przygotować napój z ekstraktu czekoladowego (coś podobnego do infuzji pierwszej receptury, ale jest bardziej skoncentrowany i jest wykonana z proszku kakaowego). Ekstrakt można kupić w sklepie (jest czasem znaleźć w sekcjach piekarniczych) lub przygotować samodzielnie.

ekstrakt czekolady

• 240 ml wódki
• kakao w proszku 60g

kakao w proszku potrzebują wysokiej jakości, jak najciemniejsze. Objętość banku wymagane wlać wódkę i dokładnie rozpuścić kakao w nim. Bank korek szczelnie i postawić w ciemnym kredensie przez 6-8 tygodni. Im dłużej nalegać, tym bardziej nasycone będzie wyodrębnić. Zaleca się zaparzać aż do 10 miesięcy. Co 3-4 dni jest konieczne, aby wyodrębnić trochę wstrząsnąć. Następnie przefiltrować przez filtr do kawy, wylano do małej butelki i stosowane zgodnie z ich przeznaczeniem. Przechowywać ekstrakt czekolada może być nieskończenie długo w szafie, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Jest również możliwe wytworzenie bardziej „jakościowy ekstrakt”, zamiast przy użyciu proszku kakaowego ziarna kakaowego. Teraz mogą być zakupione w sklepach internetowych z różnego rodzaju rzeczy dla zdrowia. Możesz zajrzeć na rynku lub w dużych supermarketach. Przepis jest bardzo prosty. Możesz także spróbować znaleźć tylko skorupę fasoli, konieczne jest, aby wyodrębnić.

• Około 120 g ziaren kakaowych
• 240 ml z wódki, rum, Bourbon

Zmielić ziarna, aby wziąć tylko skorupę. Umieścić je w słoiku, zalać wódką, Burbon lub rumu i korka mocno. Przechowywać w ciemnym miejscu przez co najmniej 3 miesiące, okresowo wstrząsając zawartość. Po 3 miesiącach, można spróbować.

Podobna sytuacja jest z pierwszym ekstraktem - smak staje się bogatsza z każdym dniem ekspozycji, dzięki czemu można czekać aż do 6 miesięcy. Jeżeli jesteś zadowolony ze smakiem, ekstraktu szczepu i nocą umieścić go w zamrażarce. Rano zdjąć górną część każdej alokacji tłuszczu na powierzchni.

Przechowywać ekstrakt może być kilka lat w ciemnym miejscu.

Ekstrakt Liquor №1

Wideo: mus z gorzkiej czekolady z Cointreau || iCOOKGOOD na jedzenie TV || desery

• 2 łyżeczki ekstrakt czekolady
• łyżeczka ekstrakt waniliowy *
• 350 ml wódki / rum / brandy / alkohol
• 120 ml syropu cukrowego

W butelce o pojemności 0,5 litra wódki wylana dodać prosty syrop cukrowy i fragmentów. Stojak 1-2 tygodnie i sączy. Można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do kilku lat.

* Ekstrakt waniliowy mogą być przygotowane zgodnie z recepturą, które znajdą Państwo w artykule o kawie likier Kahlua. Tam są zapisane, co iw jakich ilościach można go zastąpić.

Ekstrakt Liquor №2

Wideo: Ciasto "aksamitna czekolada"

• 500 g cukru
• 500 ml wody
• 1 łyżeczka ekstrakt czekolady
• 180 ml brandy
• 180 ml 50% alkoholu / zaparzania / wódka
• Barwnik karmelowy (opcjonalnie)

Zrobić prosty syrop z cukru i wody. Ochłodzić syrop, dodać brandy i 50% roztworem alkoholu lub alkohol destylowanej (czasami występuje 50% wódki). Dodać ekstrakt czekolady i, jeśli jest to pożądane, 4 krople karmelu zabarwienia do barwienia kąpiel. Zamiast tego barwnik może być konwencjonalną zasadę przygotowania karmelu, które są opisane w artykule syropu cukrowego. Dobra mieszanka i odstawić na 1 miesiąc w ciemnym i chłodnym miejscu przed degustacji.

Przepis likier czekoladowy z orzechów laskowych 1966

• 220-230 g palonych orzechów laskowych
• 700 ml wódki / rum / brandy
• 1 laska wanilii
• 3 łyżki kakao w proszku
• 300-320 gramów cukru
• 150-160 ml wody
• 1/8 łyżeczki ekstrakt migdałowy
• 1 łyżeczka warzyw gliceryna

Laskowy wlać na szalce i pieczono je w piecu w temperaturze 160-180 przez 12 minut ^oC. Orzechy ostygnięcia, przetrzeć je czyste ręczniki wafel, aby pozbyć się większości skóry, grubo posiekać. Napełnij słoik orzechów i wanilii wódki, szczelnie zamknąć i zaparzać ją w ciemnym i chłodnym miejscu 1-4 tygodni. Następnie trzeba filtrować infuzji i nakrętki, które były do ​​chłonąć alkohol, wycisnąć ekstrakt (potrzeba kilka prostych Press). nie są już potrzebne pozostałe orzechy.

Powstałą mieszaninę ekstraktu orzech waniliowym i przesączono wódki. Dodać do niej kakao, dobrze wymieszać i moczenie w chłodnym i ciemnym miejscu pod przykryciem 1-2 tygodni. Fuzji z wytrącania, przesączono przez bibułę filtracyjną do kawy lub waty. Należy zwrócić kolejność 470-500 ml. cukru gotować syrop wodny, schłodzić. Mieszać syrop z wódki, dodać ekstrakt migdałowy (opcjonalnie) i glicerynę. Przed podaniem poczekać co najmniej 1 miesiąc.

Po dwudziestu latach małżeństwa myślę zacząłem rozumieć, co kobieta chce. Odpowiedź na to pytanie leży gdzieś pośrodku dialogu i czekolady.

Mel Gibson

Picie alkoholu czekolady może być w postaci czystej lub jako część z wielu koktajle. Jest to klasyczny digestif i służyć powinno być po posiłku na trawienie. To idzie dobrze z deserów, zwłaszcza czekolady.