Rosyjskich producentów wina, aby określić kolejność samokontroli

W Rosji będzie zdobyć swój własny system kontroli jakości wina, podobnym do francuskiego AOC. Aby wykorzystać je w praktyce, jak również w krajach europejskich sami winiarzy.

Wideo: Główny Evening News w dniu 13 września 2016 roku na Ukrainie, na Krymie i więcej

Gdy stało się znane ALKOEKSPERTu, samoregulacji organizacja producentów wina i winiarzy postanowił mechanizmów w systemie monitoringu Rosja win gatunkowych, w ogólnym zarysie, podobny do francuskiego systemu AOC. Decyzja ta została podjęta na posiedzeniu Rady CPO w dniach 15 listopada w regionie Krasnodar.

„Wszystkie podstawy do takiego systemu - mówi Prezes plantatorów i winiarzy rosyjski Leonid Popovich Union - zawartych w prawodawstwie rosyjskim, w tym gości. Jednak rozwiązanie CPO jest ważne dla praktycznego wdrożenia systemu kontroli jakości.

Na całym świecie producentów wina realizować podobne funkcje. Cieszę się, że w rosyjskich producentów wina, winiarze doszli do porozumienia w sprawie dokładnie, w jaki sposób prawo będzie działać. "

przemysł Wspólnota, reprezentowana przez Związek hodowców winorośli i winiarzy Rosji na Walnym Zgromadzeniu w dniu 26 października Abrau-Durso została zatwierdzona przez system sterowania trójstopniowym. Będzie zajmować niższe win stołowych szczebla, których produkcja może być maksymalną liczbę „wolności”: stosowanie importowanego wina, słodzące, itd.

Wyższy poziom - win „oznaczeń geograficznych”. Teraz w Rosji istnieją 4 winnice w regionie, który jest również nazwa wybrana społeczność wino - Doliny Don, Kubań, Stawropol i Dagestanie.

Do ustanowienia regionalnych działań kontrolnych jest właśnie przeznaczone do SRO sektorowym. „Zdecydowaliśmy - mówi Prezes Zarządu SRO Mikołaja Pinczuk, - w jaki sposób będzie on monitorowany. Wina nazwa geograficzna można teraz znaleźć tylko wina produkowane od zadeklarowanego poziomu SRO winogron uprawianych w danym regionie, z zastrzeżeniem pewnych warunków.

Wideo: AIO Gospodarstwa

Przede wszystkim deklaracja produkcji winogron i jego wydajności produkcji nie może przekraczać 1 butelkę wina i 1 kg. jagody, itd. "
Pierwszy „poligon doświadczalny” do testowania systemu będzie Kuban.

Region jest już ustalona, ​​nie tylko podstawowe wymagania dotyczące wydajności, ale również różnorodność winogron, z których można produkować wina „Kuban”. Ich lista obejmuje tylko odmiany Vitis vinifera.

Nieuwzględnione w rejestrze regionalnym takie odmiany Izabela i Lydia zabronione produkcji wina w większości krajów produkujących wino świata, jak również Doina i Levokumsky.
W sezonie 2012-2013 ,. Pracownicy CPO, w tym winorośli i wina ekspertów przeprowadzi serię badań warunków brzegowych dla uprawy winogron.

Będzie przygotować podstawę dla doboru mniejszych obszarów winiarskich. „W przyszłości viticulturists i winiarzy - mówi Nikolay Pinczuk - na przykład krymskich i Anapa dzielnice mają na swoim poziomie w celu określenia: jakie odmiany najlepiej nadających się do tych obszarów, jakie są zasady w odniesieniu do metod produktywności i przetwarzania niezbędnych do ustalenia.”
Najwyższy poziom jakości w Rosji zajmie „chronionych nazw win pochodzenia.”

W odniesieniu do tej kategorii zostaną dołączone do przepisów regulujących wymagania dla winogron i wina wybrane winnice i nawet stokach.
Więcej informacji na ten temat, patrz następny numer magazynu Drinks Alkoekspert.
Na podstawie materiałów: alcoexpert.ru