Wywiad z Prezesem Związku winiarzy i winiarzy ...

Wideo: Wywiad z Prezesem Zarządu Głównego Związku Rosyjskiej winiarzy i Borys Titow Winemakers

- W tym roku, ze względu na suszę poważnie uszkodzonych zbiorów wielu uprawach, ale co zbiorów winogron?

- Winogrona mają także wpływ, ale nie ze względu na suszę. W regionie Krasnodar, co daje ponad 60% rosyjskich winogron, w czerwcu i lipcu była umiarkowanie ciepłe, ale na początku sierpnia ciepła.

Winnice ponieśli przed mrozem w zimie, niektóre z nich zmarło, zwłaszcza tych, które znajdują się na nizinach, to Temryuk, powiat Krymsk, Taman. Jeden dzień był w temperaturze -30 ° C.

Nie jest to katastrofa, ale to wciąż problem, ponieważ zaginął od 15 do 30% w odniesieniu do niektórych rodzajów winogron.
- Jaka jest struktura przemysłu winiarskiego? Którzy są obecnie w Rosji jest zaangażowany w produkcję wina?

- Jeśli mówimy o tym wina, że ​​chodzi o wina, które jest oparte na własnych winogron Rosji, jest to około 25% całkowitej produkcji wina. Kolejne 25% jest wytwarzany z surowego importowanego wina przyzwoitej jakości. Tutaj wszystko jest prawnie uznane za wszystko.

Reszta jest, niestety, nie są brane pod uwagę materiały, że nie możemy nawet śledzą. Dziś problemem zafałszowane wino jest bardzo ostra.

W pierwszym segmencie tonu jest ustawiony przez nowych gospodarstw rolnych lub gospodarstw indywidualnych, które kupił nieruchomość jednego lub więcej kołchozów i państwowych i wino stały się głównymi graczami. Teraz właścicielem duże winnice i produkują wino z własnych winogron, na własnych fabrykach, chociaż niektóre z nich kupuje także winogrona i materiałów wina.

Wideo: recenzje degustantsionnogo Konkursowego "Południowa Rosja 2014"Leonid Popovich

Ten „Myskhako”, „Fanagoria”, „Wina Kuban” - największa gospodarka na powierzchni winnic „Chateau le Grand Vostok” - pierwszy w rosyjskiej gospodarce, którego gospodarzem modelu francuskiego, stworzony na ziemiach „Aurora”. Firmy te czują się bardziej lub mniej pewnie.

Takie farmy istnieją w innych regionach - „Praskoveisky” w regionie Stawropol „Vedernikov Wina” w rejonie Rostowa. Istnieje stary aktualizowane firmę - „wino Tsimlyansky” i „Abrau-Durso”.

Są to gospodarstwa, które są na krawędzi przetrwania, ponieważ radzieckie czasy nie ma prawie nic się nie zmieniło, nie ma inwestora, nie ma skutecznej kontroli. W regionie Krasnodar są na tyle z nich. Ich los jest nie do pozazdroszczenia.

Nawet w towarzystwie „Chateau le Grand Vostok”, gdzie właściciel Francuz, jeszcze dodać rosyjskich winogron. Prawdopodobnie w odpowiedniej kombinacji bazy i endemicznych odmian przyszłości rosyjskiej produkcji wina. Ta sama specyfika typowy dla Chile, Australii, Południowej Afryce.

Wideo: Mit "Soczi-2016"Borys Titow określił perspektywę gospodarczą na modelu wzrostu

Nasze wina nie są jak obcy nawet „Abrau-Durso”, który został opracowany w sposób francuski, produkuje wino musujące, to nie jest jak frantsuzskoe.V listopada, mamy nadzieję stworzyć większą międzynarodową komisję degustacji składający się z wybitnych cudzoziemców i naszych młodych enologów szczeblu międzynarodowym, i stworzyć krajową listę znamionową.