Legendarny tiki drink - koktajl Mai Tai

Lato, ciepło, morze ... Stop! Wydaje się ktoś nalazhal. Za oknem, +10 maksymalne deszcze piąty dzień z rzędu, u stóp wiatr zawył. Brr ... W takich okolicznościach, chyba kakavushka, no, może grzane wino lub grog w najgorszym wypadku. Ale jesteśmy optymistami z tobą, prawda? Wiemy, że w ciągu kilku dni będzie również ze względu na 40 w cieniu, i uwielbienie ludzi, którzy stworzyli Conder, kostki lodu i tiki koktajle. Nawiasem mówiąc, dzisiejszy artykuł jest poświęcony najnowszych wynalazków ludzkości, mianowicie tiki koktajl „nambervan” - Mai Tai koktajl. Cóż, być cierpliwym, poparzeniem rum, dobry nastrój, Hawajskie koszule i pojechał!

O tiki koktajle, będziemy napisać osobny artykuł, jak cała epoka, kiedy nawet surowy i zastrzeżone „Savoy” ulegli wpływom w czasie tego zjawiska społecznego. Jednak w naszych czasach, rzeźby Tiki (idole zagraniczne) odgrywają równie ważną rolę w branży barów. Tak, Mai Tai koktajl - klasyczny, niezachwiana klasyczny, który został uwzględniony w kolekcji IBA w 1987 roku. Podawać ten niebiański napój powinien być w szerokim highball, ale idealnie do tego na pasku powinna wynosić co najmniej jedną filiżankę statua Tiki.

składniki:

• 40 ml białego rum;
• 20 ml ciemną wieku rum;
• 15 ml ługu pomarańczowej Curacao;
• 15 ml syropu migdałowego (orszada);
• 10 ml soku z limonki.

Przygotowanie:

• Wlej wszystkie składniki do shakera i dodać o wiele kruszonego lodu;
• dobry bicie i wlać highball uprzednio wypełniając ją pokruszonym lodzie;
• udekorować plasterkiem ananasa, limonki i listkami mięty;
• zasilano słomy.

Trochę historii, aby zrozumieć istotę

Mai Tai koktajl wynalazł Victor Bergeron, znany w szersze kręgi jak Trader Vic. To zdarzyło się w 1944 roku, gdy w Europie szalała wojna najbardziej brutalny i krwawy. Świat szybko się zmienia. Vick później napisał: „Czułem ogólną potrzebę nowego koktajlu ....” dzisiaj odtworzyć autentyczne receptury napoju, nie jest możliwe, ponieważ Bergeron stosowane w jego „know-how” w teraz zmarłego 17 lat starzenia rumu J. Wray Nephew.

Victor Bergeron

Po raz pierwszy skosztował przyjaciół koktajlowe Vika, który właśnie przyleciał z Tahiti - Ham i Carrie Guild (szynka i Carrie Guild). Po pierwszym łyku Kerry zawołał: «Mai Tai - Roa Ae», co przekłada się na około Tahitian oznaczało - „To jest najlepsze, że nie ma na tym świecie.” Tak koktajl ma swoją nazwę ...

Mai Tai był pierwotnie pomyślany jako monumentalny klasycznym, które mogą być bezpiecznie zrównane do Mojito, daiquiri lub legendarne Martini. Wszystkie te napoje są łatwe do brzydota w jego wydajności, ale niewyczerpany w zakresie poprawy i eksperymentów. Ponadto, jest to jeden z niewielu koktajle, który pozwala docenić dobrze wieku rum, który, nawiasem mówiąc, większość barmani z jakiegoś powodu zapomnij dodać w Mai Tai. Niestety!

Kilka kluczowych punktów, aby zrozumieć

1. Mai Tai - NIE czerwony, NIE żółty, NIE niebieski do ciebie nie ma sprawdzoną pseudo-Mixology. W żadnym koktajl kokosowy rum, sok ananasowy i grenadina - Jest to bezpośredni sposób Pina Colada rękodzieła. Mai Tai ma przyjemny kolor od jasnobrązowego do ciemnobrązowego (ze względu na obecność dobrze doprawione ciemnego rumu).
2. Dekorowanie Mai Tai może być dowolny improwizowany owoce, a nawet kwiaty (niektóre źródła polecić dekoracji gardenia koktajl). Jeffrey Morgentaller osobiście rozmawiał z twórcą napoju, jest ozdobiony Mai Tai banalnej „flaga” - plasterka pomarańczy i wiśni.
3. niewątpliwie Centralną postacią w składzie Mai Tai jest w wieku rum, który określa główny kierunek podniebienia. Na tym polega piękno tego napoju - można bez końca eksperymentować z przyprawione Roma, ale oryginalna wersja, niestety, mało prawdopodobne, aby spróbować jednego. Bergeron sam opisał 17-letniego J. Wray Nephew jak: głęboki złoty kolor, średnio ciała i bogatym korzenny zapach, charakterystyczny dla wszystkich rumu z Jamajki (chyba idealny w tym przypadku może być legendą rum Myers`s & Sons).
4. Orszada Syrop, orszada. Ta stara syrop, mieszanina mleka z cukrem migdałowego i wody pomarańczowy, róża woda jest czasem wykorzystywane. W starym dodaje ziarna jęczmienia ( «Orge» francuski), co wyjaśnia nowoczesną nazwę. Można gotować samemu, ale lepiej jest kupić markowy „Monin” i nie parę.
5. Z Orange Curacao nieco bardziej skomplikowana. Przedsiębiorca wykorzystywane produkcję monopolowy DeKayper, ale dzisiejsze odpowiedniki zbyt „chemiczne”. Opcja bardziej akceptowalne produkcji Marie Brizzar. W skrajnym przypadku, a raczej dla niektórych rumu, można użyć dostępnego Cointreau.

Wideo: Bar Trip - Cocktail tygodnia - # 6 Mai Tai (paski sir)

W ogóle, to wszystko. Mai Tai koktajl naprawdę zasługuje na co najmniej raz w życiu spróbować, w tym samym czasie należy zwrócić się do najlepszych. Nawiasem mówiąc, dzisiaj istnieją całe społeczności poświęcone badaniu koktajl, a jego przygotowanie. Niektórzy nawet poświęcili całe swoje życie ... W naszym kraju jest to kolejny „tropikalny” koktajl z soku ananasowego, bez serca i duszy. nawet w Vicki Nie mogliśmy naprawdę opisać legendarny tiki drink, zrobić kilka błędnych posunięć w recepturze i inne-inne. Świat nie, uniwersalny smutek ...