Szalony koktajle tiki

Aloha! To znaczy, hello! Kontynuując temat „tiki”, który wydaje się nam, ze względu na dobry początek legendarnej koktajl Mai Tai. Tiki - specjalny rodzaj koktajli, odwróconej od klasycznej miksologii, ale jednocześnie będący integralną częścią. Dostać w kolekcji IBA był tylko jeden mieszany napój tę kategorię, ale wielu z nich zasługują na każdego szanującego barman umiał gotować co najmniej kilka. Więc w tym artykule dowiesz się, co stanowi koktajle tiki, kto je wymyślił, a także pewne przepisy na najbardziej popularne z nich. Chodźmy!

W przeddzień Tiki

Pierwsi mieszkańcy Hawajów przybył na wyspę z Polinezji, przynosząc w regularny sposób życia 51 Zjednoczone mają swoje własne zwyczaje i kulturę. Jednocześnie przynosili posągi bożków, idoli, pierwsza na ziemi ludzi, jak chcesz. Były to drewniane lub kamienne posągi tajemniczy wygląd, z trójkątne twarze, krótkie nogi i nieproporcjonalnie strajków usta obawiać się przeciwników. Właściwie słowo „tiki” i wyznaczyć te bałwany, i dość duża grupa z nich: z ceremonialnych rzeźb maoryskich (plemię w Nowej Zelandii) oraz do nowoczesnych rzeźb z drewna z Hawajów.

W mitologii, rzeźby tiki często stanowią pierwszy człowiek na ziemi, ale kultura hawajska jest nad wszystkich bogów. W Nowej Zelandii, kobiety nosiły małe bogów, którzy myśleli, że chronił ich od niepłodności. Na Hawajach, Tiki reprezentują różne bóstwa, które chronią od pewnych dolegliwości:

• Ku (ku) - God of War
• Biust (Lono) - bóg rolnictwa i pokoju
• Trzcina (Kane) - Bóg Ojciec, patron światła słonecznego, lasy i wody
• Kanaloa (Kanaloa) - bóg morza

Kiedy Amerykanie są zainteresowani w podróży i odkryć nowy świat Polinezji i Hawajów, są co dość przewidywalny, zainteresował się wyróżniających idoli. tiki kultura przeniknęła amerykańskiego społeczeństwa od 1930 roku i mocno zakorzenione w umysłach zwykłych obywateli, tworząc unikalny fenomen społeczny. Wkrótce potem nadeszły pierwsze takty tiki.

Ojcowie tiki koktajle, barów tiki, tiki kultura

Niektórzy historycy, którzy nadużywają zaufania obywateli i, najwyraźniej, narkotyki, stanowczo twierdził, że koktajle tiki mamy przez starożytnych cywilizacji, a nawet nieznajomych, którzy rozbił się na Ziemi w Polinezji. W rzeczywistości, wszystko jest znacznie bardziej prozaiczny: pierwszy tiki bar otwarty Don Beachcomber w 1934 roku, który został natychmiast następuje przez jego odwiecznym przeciwnikiem Trader Vic, ten sam wynalazca Mai Tai. Ich bary były ozdobione Polinezji i hawajski istukanchikami i napoje serwowane były w okularach w stylu Tiki.

Wideo: Mad koktajl! Mieszaninę 10 super żywności. Zbadajmy

To Vic i Don są ojcowie tiki koktajle, które zostały przedstawione wszystkie zachodniego wybrzeża Ameryki. „Dr Funk”, „Zombie”, „Nóż z mgły”, „Mai Tai” ... Nazwy te są przeciwni nienaruszalne "Manhattan""Martini""krwawa Mary„To prawdziwi sybarites sączyć w garniturze i pod krawatem, podczas szału tiki koktajl w hawajskiej koszuli rozpiętej czy bez niego. Tiki koktajl - to jest istota życia beztroski, nieodłączny Pacific ostrovov- szczególny urok i niesamowity wybór składników.

Don Beachcomber

Wiadomo podczas „prawa suche” przemytnika rumu, prawdziwe imię - Ernest Raymond Beaumont Gant. W latach 30-tych ubiegłego wieku otworzyła swój pierwszy bar tiki poza MakKedden w Hollywood, gdzie miał spaść Charlie Chaplin. W pewnym momencie, był dobrym przyjacielem Trader Vic, ale później ich drogi się rozeszły, a oni stają się prawdziwymi konkurenci, konkurujących otwartą sieć barów, restauracji. Don Beach wymyślił ogromną liczbę koktajli, około 70. Najsłynniejszy: Zombi, DoctorFunk, Missionary'sDownfall, QBCooler, RoyalDaiquirii etc. Don odmówił poddania więcej niż dwa „zombie” dla jednej osoby w barze, ponieważ w przeciwnym razie boozer przy wyjściu z baru naprawdę przypominał głowę tiki.

Victor Jules Bergeron

Prawdziwe imię - Victor Jules Bergeron. Czy ojciec Powstanie «Trader Vic» sieć barów, restauracji, urządzone w stylu Polinezji. Jego dzieło: Mai Tai, Scorpion, mgła Cutter, Montego Bay i wiele innych drinki. Mai Tai był jedynym tiki koktajl, który uderzył w kolekcji IBA. We wczesnym dzieciństwie, Vic był chory na gruźlicę i stracił nogę. Przed jego gości lubił trzymać widelec w drewnianej protezie i powiedzieć, jak stracił nogę w dalekich podróżach.

Kilka recepty tiki koktajl

Zagwarantowane napoje mieszane są tylko odmianą oryginalnych koktajli tiki stworzonych przez Don i Vic. Pierwsze cztery warianty (skręt) należą Alex Kratom i barmani pracujący w Artesian bar w hotelu „Langham” w Londynie. Przepisy na specjalne podziękowania Fiodora Evsevskomu, dobrego człowieka, a autor legendarnej książki „Biblia jest barman.” Nawiasem mówiąc, Inną ciekawą funkcją tiki koktajle - głównym składnikiem jest zawsze rum. Być może słusznie.

Dr Funk (Dr. Funk, twist kultowego koktajlu Plaża Don)

Składanie:

• Chusta lub wysoki highball.

składniki:

• 40 ml Roma Bacardi Superior;
• 20 ml Roma Bacardi 8;
• 20 ml aperitif Suze;
• 20 ml soku z limonki;
• 20 ml syropu granatu;
• 50 ml wody gazowanej.

Przygotowanie:

Koktajl przygotowany przez projekcji (Cuban rolki) w dwóch mieszających kubki. Wszystkie składniki oprócz wody gazowanej, trzeba wymieszać w szklance, a następnie wlać mieszaninę kilka razy z jednego szkła do drugiego iz powrotem, trzymając naczynia bardzo od siebie. Napój wlać do szkła uprzednio wypełniając ją pokruszonym lodem górze. Napełnić sody napełnianych i dekoracji lód (parasol / wiśni / plasterków ananasa / pieprz).

Cutter z №2 mgły (FogCutta # 2, a twist na koktajl Trader Vic)

składniki:

• 30 ml grecki brandy Metaxa 12 y.o.;
• 30 ml wieku Jenever;
• 30 ml japońskiego wina śliwki Umeshu;
• 30 ml soku mandarynki;
• 15 ml soku z limonki;
• 5 ml ługu di Saronno;
• 10 ml syropu cukrowego;
• Dash gorzkie Peychaud za;
• Kreska wzrosła wodę;
• 15 ml Bacardi 151 rum (rzeczywista).

Przygotowanie:

Dekoracja wzrosła pączek / wapno / koło miętowy gałązkę / duża coli suizl / różowy wodę (20 ml) / suchy lód (50 g) / gorącej wody (150 ml) / małych czajnika. Wszystkie składniki oprócz Bacardi 151, wymieszać metodą „suizl” z pokruszonym lodem banku spod Umeshu. Wlać na szczycie Bacardi 151. Podawać z suizl patyku. Udekorować listkami mięty, róży pączek, krąg wapno i „Pink Cloud” *.

* W celu otrzymania „różowy chmurę” powinien być umieszczony w suchym do lodu, róży wody i gorącej wody. Przykryć pokrywką. Podawać z koktajl.

Ryzykowny interes (Risky Business, twist na koktajl "zombie")

składniki:

Wideo: Szalone strzały: Last Kiss, gryka, jajka bydła [barman]

• 30 ml Roma Bacardi Superior;
• 30 ml Roma Bacardi 8;
• 20 ml Bacardi 151 rum (rzeczywista);
• 15 ml Roma Demerara;
• 25 ml ługu drewna sandałowego (w „Artezian”, to jest doprowadzany z Maroko);
• 5 ml żywicy greckich mas;
• 15 ml soku z limonki;
• 15 ml soku grejpfrutowego;
• Dwa kreska gorzkie Amargo Chuncho;
• passion fruit.

Przygotowanie:

Wycisnąć w dużej szklance marakuja miazgi Rocks. Dodaj kruszonym lodem i wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem Bacardi 151. metodą Stir suizl. Wlać na szczycie Bacardi 151. dekoracji i służyć. Do dekoracji: pół marakuja / ananas liść / perełki żywność / duży kij suizl.

Suizl diamentowe (diament Swizzle)

Suizl - gałązka tropikalnych krzewów, kończąc 3-5 na końcu gałęzi. Dała nazwę metody przygotowywania koktajli: konieczne jest obniżenie różdżkę w szklance z napojem (zawsze z pokruszonym lodem) i obrócić go między dłońmi, podnoszenia i opuszczania.

składniki:

• 50 ml Roma Bacardi 8;
• 25 ml ługu aksamitnej Falernum *;
• wapno 1 części;
• 5 ml ciemnego syropu z trzciny cukrowej;
• 5 ml ługu zielonego CHARTREUSE;
• 6 szt liści mięty.

Przygotowanie:

Na dnie highball lub innego wysokiej szklance lekko ugniatać pasku łyżka liści mięty trzy z syropem cukrowym. Napełnij szklankę kruszonym lodem i wlać sok z połowy limonki, rumu i likierów. Dokładnie wymieszać i dodać suizlom kruszonym lodem, ile potrzeba. Dekoracji z połowy limonki, trzech liści mięty i cukru.

* Alkohol VelvetFalernum- syrop lub likier z aromatem aromatycznej ziela angielskiego, migdałów, wapno, anyż, goździki i imbir.

Uragan (Hurricane)

składniki:

• 50 ml Roma Havana Club Anejo 3 Anos;
• 50 ml Roma Havana Club Anejo 7 Anos;
• 30 ml syropu passion fruit;
• 30 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
• 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 5 ml Grenadine.

Przygotowanie:

Dodaj wszystkie składniki w shakerze z kruszonym lodem i dobrym wstrząsnąć. Wlać do Hurricane szklanej (huragan) z pokruszonym lodem. Udekorować plasterkiem pomarańczy i wiśni.

Zombie (Zombie, twist Don Beach koktajl)

składniki:

• 20 ml Roma Havana Club Anejo 3 Anos;
• 20 ml Roma Havana Club Anejo 7 Anos;
• 20 ml Roma Havana Club Anejo Especial;
• 15 ml likieru wiśniowy;
• 15 ml likier morelowy;
• 5 ml Grenadine;
• 30 ml soku ananasowego;
• 30 ml soku pomarańczowego.

Przygotowanie:

Dodaj wszystkie składniki w wibrator z lodem i dokładnie bicza. Wlać do Hurricane szklanej (huragan) z pokruszonym lodem. Udekorować plasterkiem pomarańczy i wiśni.

Koktajle są bardzo skomplikowane pod względem składników, ale nikt nie zabrania Ci eksperymentować z kompozycji i zmieniać składniki do swoich potrzeb. To się nazywa Mixology =). Tiki koktajle poświęcić trochę czasu, a oni hojnie obdarzył ciebie w zamian. Aloha! To znaczy, tak daleko!