Koktajl Biała Dama (biała dama)

Rasa White Lady koktajl bardzo zwodnicze. Zewnętrznie, elegancki i powściągliwy w najbardziej że ani jeść kobiece kolory, posiada unikalną zdolność do upajać tylko parę okularów. Jest to klasyczny aperitif, short drink - wypić niewielką ilość, że trzeba pić małymi łykami. Jednak twierdza nie jest mała, rzędu 35%. W pasku mapa Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów, ten koktajl jest wymieniony przez długi czas, co oznacza, że ​​każdy szanujący się barman powinien być w stanie przygotować właściwie Białą Damę.

Składanie:

• Szkło koktajl (Martinka);

składniki:

• 40 ml Gin;
• 30 ml likieru pomarańczowego (Cointreau lub potrójny s);
• 20 ml soku z cytryny.

Przygotowanie:

• Wlej wszystkie składniki w shakerze (artykuł na przesiewaczy oglądać tutaj) I dodać lód;
• Pokonać dobrze i wlać gotowy do picia przez sitko do szklanki;
• udekorować plasterkiem cytryny lub kawałek skórki pomarańczowej.

Ten przepis wziąłem na stronie IBA, co oznacza, że ​​jest to prawdą, a obecnie istotne. Jednak nie jest to jedyny przepis, że w ciągu ostatniego stulecia zmieniał się wielokrotnie. Tak długo, jak przygotować ten podstępny pić, a potem usiąść przy komputerze, będę mówić o historii koktajli, jak również alternatywne recepty powiedzieć Białą Damę.

Historia i alternatywa koktajl recepty Biała Dama

Który służy najlepiej Biała Dama, a jednocześnie uważają, że jest to oficjalne zakładów pić, zdecydować: czy to w Paryżu Harry'ego New York Bar i American Bar w londyńskim hotelu Savoy. Można przypuszczać, że autor koktajl jest Irlandczykiem Harry MakElhon, która rozpoczęła służąc pierwszą wersję koktajlu w barze Ciro Londynie w 1919 roku. W pierwszym wydaniu swojej kolekcji koktajl «Harry'ego ABC mieszania koktajli», MakElhon przytoczył następujący przepis:

• 1/3 ługu białej Creme miętowy (białe mięty likier);
• 1/3 Quantro (pomarańczowy alkohol)
• 1/3 część soku z cytryny.

Później, w trzecim wydaniu «ABC» Mieszanie Koktajle z 1925 White Lady przygotowywał się następujący przepis:

• 4/6 Część Cointreau;
• 1/6 Część brandy;
• 1/6 ługu białej Creme miętowy.

Ten bardziej sztywny przepis jest również wymieniona w książkach «Koktajle Jimmy późno z Ciro» (około 1930) i «Barflies i koktajle» Harry MakElhona taka sama od 1927 roku. Później, w 1929 roku, kiedy MakElhon wrócił z Nowego Jorku do Paryża i został pracownikiem Harry'ego New York Bar (do dziś jest jednym z najlepszych barów we Francji), likier miętowy został zastąpiony gin. Jednakże, nie zdziw się, gdy w barze w Londynie będzie służył Białą Damę ze smakiem mięty i brandy - to znaczy, że barman powinien być stare klasyki, ale nie zapomniał, jak gotować =).

Fedor Evsevsky, autor „Biblii doskonałe korzyści barmana” w jednym ze swoich artykułów wspomniał również, że w barze w Londynie „Lonsdale” nadal służy bardzo pierwszą wersję koktajl z mięty pieprzowej, likieru Cointreau i sok z cytryny w równych częściach. Znalazłem również informację, że nowoczesna wersja koktajlu był oferowany jako barman w barze legendarnego Savoy Hotel, Harry Craddock. Zarówno barman zakazem pracował w Nowym Jorku, a po drugiej stronie. Jak się mają sprawy w rzeczywistości, trudno powiedzieć, ale nowoczesna odmiana Białej Damy (pierwszy przepis w tym artykule), moim skromnym zdaniem, jest najbardziej idealny.

Do zobaczenia wkrótce w The Rum Diary. Teraz mam dużo pracy, więc rzadko pisać artykuły. Postaram się przyspieszyć w najbliższej przyszłości. Wkrótce nowy rok, co oznacza, że ​​trzeba przygotować świąteczny stół. Nie zgub się, zapisać się do aktualizacji i komentarz. Świąteczny stół z Rum jest najlepsze =).