Ajerkoniak alkoholowy - ocieplenie Milkshake

Ajerkoniak - grupa słodkich napojów, głównym składnikiem jest bitą żółtka z cukrem. Z biegiem czasu skład pojawił nabiał, przyprawy, a nawet napojów alkoholowych. Będziemy patrzeć na sposobie przygotowania ajerkoniak alkoholu za łatwo reprodukowane w domu receptury.

informacje historyczne. Istnieje kilka wersji wyglądu koktajl. Niemcy są wynalezienie przepis do jego rodak - cukiernik Manfred Kokenbaueru eksperymentowali z ochrony słodyczy. Nazwał szansę napić «Kuddelmudel» (z niemieckiego tłumaczone jako „galimatias”).

Anglicy uważają ajerkoniak pochodną innego znanego koktajlu Bożego Narodzenia - „ajerkoniak”, zbliżającego się na podobnej zasadzie. Z kolei Polacy uważają, że najpierw miesza się z żółtka i cukru zwanego «kogel-mogel».

W Rosji, przyjmuje się, że pierwszy przepis ajerkoniak wynalazł kantora (kierownik chóru kościelnego) z nazwą miasta Mohylew Gogel, który w ten sposób leczenia gardła po utracie głosu. W wersji leku zawarte żółtka, sól i chleb. Później Hrabina Potocki Bronisław zmodernizowany receptury, eliminując chleb z solą i dodać miód. Kto i kiedy zaczęli dodawać mleko, śmietana i napojów alkoholowych - nie jest znane.

Ostrzeżenie! Nie należy mylić z ajerkoniak koktajl z bardzo podobnym składzie Egg Nog «» brytyjskiego napoju. Przepis na „ajerkoniak” koniecznie obejmować całe jaja żółtka (białka), natomiast dla ajerkoniak wystarczy żółtka. Często jaj nog doprowadzane ciepłe lub gorące, a ajerkoniak (zwłaszcza alkoholowe) smaczniejsza zimno.

Przepis ajerkoniak alkoholikiem

Składniki dla 4 osób:

• mleko (3-6%) - 350 ml;
• śmietanka (33%) - 200 ml;
• jaj (żółtka) - 3;
• wódka (koniak, whisky) - 100 ml;
• cynamon - 1 laska;
• ziemia gałka - 0,5 łyżeczki;
• Cukier - 70 g;
• Vanilla - pół strąka (opcjonalnie);
• startej czekolady - do dekoracji (opcjonalnie).

Optymalna baza alkoholowych - ciemny rum, whisky, brandy lub (burbon), ale dopasowanie i zwykłe wódka. Cynamon, gałka muszkatołowa i wanilia nie jest obowiązkowe składniki, ale radzę dodać co najmniej jeden z nich, w przeciwnym razie smak jest zbyt mleczny. Żółtka jaj są tylko wymagane, i ilość cukru, może być zwiększona w zależności od smaku.

Technologia przygotowania