Likier kokosowy: rajskie rozkosz w szklance

Szyk wakacje na tropikalnych wyspach związanych z palmy kokosowe, biały piasek, błękitne morze i niekończące Pina Colada w szkle. Kokos likier przechowuje w sobie „ducha” tropikach, działając zarówno niezależnie, jako podstawa do wielu popularnych koktajli. Może dlatego, że zdobył miłość do świata? To tak miło poczuć lecie, gdy na zewnątrz pogoda jest daleka od ideału. Kupować markowy alkohol bez problemów może być duża alkomarkete, ale istnieje kilka ciekawych przepisów na swoim domu. Jednak, mam coś do zrobienia!

Historia napoju

Najbardziej znany likier kokosowy - Malibu (Malibu). Jest on uważany za domenę wyspie Barbados na Karaibach. Legenda głosi, że pewnego dnia w beczce, gdzie wylewa rum, przypadkowo upuścił kokosa. Baryłka To było wystarczająco długo nieodebrane, a gdy właściciele chcą pić rum, okazało się, że napój w beczce zmieniło. Smak i aromat tak zadowolony z Barbadians, zaczęli przygotowywać go na skalę przemysłową.

Początkowo składniki użyte były niskiej jakości taniego rumu, ekstrakt z orzecha kokosowego, lokalnej brandy. Likier ten ma służyć jako podstawa do przygotowania niesławnego Pina Colada. Następnie ług produkcji Malibu zakupione grupę Diageo, przy czym jakość napoju jest znacznie poprawiona.

Dziś prawa do produkcji i dystrybucji napoju ma największą firmę alkoholi Pernod Ricard.

domowych receptur

Oryginalny likier Malibu ma lekko białawy kolor, rafinowany aromat i słodki smak. Przygotuj się analog jest możliwe, ale wymaga to dość drogie składniki, które nie kupić w każdym sklepie.

opcja 1

składniki:

• Światło rum - 0,5 l;
• Wiórki kokosowy - 250 g;
• mleko kokosowe - 400 ml;
• Cukru - 350 g;
• Vanilla - na czubku noża.

Zamiast zwykłej trzciny cukrowej może być podjęta - że ten cukier jest zużywany na Karaibach. Jednak smak napoju z nim zmienia się nieznacznie, ale przejrzystość maleje.

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

1. Przygotujemy nalewki. Aby to zrobić, należy wlać do przygotowanego pojemnika i wlać wiórkami kokosowymi w jego rum. Podawać napój w ciemnym miejscu przez 10 dni. Od czasu do czasu należy wymieszać zawartość banków. Po 10 dniach nalewka gotowy do filtrowania: oczyścić płatki kokosowe.
2. Zrób syrop cukrowy. Aby skorzystać z cukru i wody w proporcji 1 do 1. Przełącz na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut dłużej nie jest konieczne, ponieważ syrop przyciemni i zagęścić. Pod koniec gotowania dodać cukier waniliowy dla smaku.
3. wymieszać składniki: Likier kokosowy, syrop cukrowy i mleko kokosowe. Z syropem muszą być starannie i dodać go stopniowo, tak aby nie przesadzić ze słodyczą. Gotową mieszaninę umieścić w lodówce przez 2-3 dni.
4. Usunąć nadmiar tłuszczu. Kiedy wyciągnąć prawie gotowy trunek z lodówki, widać, że złuszczają. Na górze znajduje się warstwa kremu tłuszczu jak na mleku. Aby pozbyć się tej warstwy tłuszczu, wziąć długi miękką rurkę i obniżyć go do słoika. Wylać filtrat do innego pojemnika na zasadzie naczyń połączonych. Tłuszcz musi pozostać w pierwszym banku.
5. Końcowy etap - rozstrzygania. Napój idzie do ciemnym miejscu na tydzień. Po czym do domu likier Malibu jest uważany za gotowy. Przechowywać należy w chłodnym i ciemnym wynosi nie więcej niż sześć miesięcy.

opcja 2

Istnieje więcej niż prosty przepis na Malibu, ale smak uzyskanego napoju nie jest tak podobny do oryginału.

składniki:

• Wódka - 0,5 l;
• Kokosowego - 200 g;
• Mleko skondensowane - 1 bank.

Proces jest podobny do gotowania. Po pierwsze, możemy domagać się wódki, płatki kokosowe, filtr. Następnie dodać mleko skondensowane i wysyłanie ciasto do lodówki. Od mleka skondensowanego więcej tłuszczu niż mleko kokosowe, w tym przypadku konieczne jest czyszczenie napojowi tłuszczu 2-3 razy, aż w końcu nie jest już łuszcząca.

Jak pić?

likier kokosowy, jak każdy inny, można pić w czystej postaci. Ponieważ jest to dość słodkie, że jest pijany małymi łykami specjalnych okularów, jak zwykle Likiery na słodko.

Bardziej powszechne stosowanie alternatywnych - różnorodne koktajle oparte na nim.

I pierwszy na tej liście - Pina Colada. W celu wytworzenia alkoholu kokosowego odbioru (40 ml), rum (60 ml) i soku ananasowego (100 ml). Wszystkie składniki miesza się, przelewa się do zlewki z lodem.

Nie mniej znane i łatwe do przygotowania koktajlu - el Ultimo. Aby uzyskać to, wymieszać alkoholu kokosowego (10 ml), brandy (40 ml) i soku jabłkowego (130 ml). Pić schłodzone z kostkami lodu.

Używaj alkoholu oraz w kuchni, dodając w różnego rodzaju deserów, lodów. Nie zapomnij o wysokiej kaloryczności Malibu - 184 kcal na 100 g Dlatego, jeśli chcesz schudnąć, nie obejmują likier kokosowy w diecie.