Jak pić whisky - gdy nie masz usta i umysłem

Szkoci twierdzą, trzeba pić whisky usta. Niestety, wielu postrzega to zbyt poważnie sarkastyczny frazę. Pić przez usta, a nie coś więcej. Pijąc whisky z tego co ma, z tym, co przyszedł do rąk, i nikomu. Dlatego, poczytać gazetę i pić whisky z umysłu!

Więc, w ostatnim Artykuł whisky, gdzie mówiłem o wyborze napoju, obiecałem wam post o jak pić whisky, a teraz przyszedł ten moment. Być może będę wydawać się stronniczy, ale whisky dla mnie osobiście - najszlachetniejszy i najbardziej prestiżową napój. Więc gdy widzę Painted Lady na zamówienie bar a 12-letni Chivas i prosi razbodyazhit cola, moje serce krwawi. Więc pytam szczerze: wykończenie przeczytaniu tego artykułu do końca i dokonać odpowiednich wniosków, tak aby nie powodować uszkodzenia delikatną psychikę barmanów i prawdziwych koneserów szlachetnych napojów (lub nawet przeczytać artykuł na temat koktajlu "idiota„).

Jak pić whisky i nie stracić twarzy

Oczywiście, każdy ma swoje preferencje, a każdy ma prawo do picia napojów drobne jak mu się podoba. Ale nawet jako kompletny nieuk, nie trzeba się schylać do poziomu głupich ludzi - kulturę picia nie jest za nic nazywany kulturą. Współczesny konsumpcja kultury whisky w naszym kraju, niestety, została utworzona w czasie 90. bojowników religijnych: «Iced whisky», «whisky i cola», «whisky i sody» ... Te zwroty nadrukiem w świadomości mieszkańców byłego Związku Radzieckiego, w rzeczywistości wypowiedziane ich usta ich ulubione postacie. W tych filmów wszystkiego prostej o Amerykanów - ani sam, ani innych.

W cudownym filmie „Przekładaniec” whisky pić prawidłowo. Bohater Craiga, nawiasem mówiąc, nie pić wyłącznie irlandzkich klas: Macallan i Tryconnel.

Zbrodnia w tym. Na razie można potknąć, popełniają błędy, po prostu nie jest informowany. Ale ile to jest możliwe? Chciałbym po prostu dać banalne, ale nie mniej filozoficzny frazę: gorsza jakość napoju, dolna konwencja! Bóg mi wybaczy, Johnny chodzenie, ale Johnnie Walker Red Label można bezpiecznie wypełnić i cola i napoje gazowane, lody i posypać. Od tego napoju będzie ani lepiej, ani gorzej. W inny sposób, trzeba odwołać się do napojów, które zainwestowały w duszy, jeśli nie, to przynajmniej normalne surowców i technologii. Zacząć zmieniać nastawienie się kieliszek ...

Okulary, które nadają się do degustacji whisky

To degustacji. Whisky - nie piwo, a ponadto nie wódka. butelki napój jest co najmniej tak samo rozsądne, ale nie tani buhlishko. Należy smakować, a do tego w odpowiedniej atmosferze. Dlatego nie zamówić drinka w hałaśliwym klubie lub instytucji, w stosownych przypadkach są takie same wódka, piwo i tanie koktajle. Doskonała atmosfera - przytulny dom lub mieszkanie, miła, spokojna restauracja. Dobry przyjaciel, lub po prostu miły towarzysz mile widziane.

Whisky, w zakresie chemii, nie jest tak proste, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka. Ponieważ istnieje wiele różnych zanieczyszczeń, które mają różne gęstości i zdolność do rozpuszczania się w wodzie. Ze względu na szczególne właściwości płynu górna warstwa tworzy napój „korek”, które „blokuje” ich smaku napoju.

Przez Hollywood picia whisky ze skał, prosty ważkie szklanki z grubym dnem (old-fashion, przełącznik, AMD). Eksperci od dawna dojść do wniosku, że ta forma okularów nie nadaje się do degustacji szlachetnych whisky opóźnionych o więcej niż 10 lat (tym bardziej wyjątkowy słodu). W tym szkle smaki naprawdę „podłączony”, a jego otwarta forma nie sprzyja akumulacji zapachów.

Picia whisky najlepiej degustacji okulary, a raczej tzw tulipan whisky. Jest to mała szklana na nodze w kształcie pączka tulipana. Znajdujące się w nim złożone zatężono smaki, pomagając w ten sposób w pełni zrozumieć węchowy korzystać główny składnik właściwości organoleptycznych napoju. Jest to bardzo ważne! Spróbuj zamknąć nos palcami i korzystać ze wszystkiego - bez nosa poczujesz tylko gorycz, Słodko, kwaskowatość, Soloninko i temperaturę napoju.

Pojedynczych odmian słodu, które są uważane za bardziej „skomplikowane”, aby zrozumieć lepiej pić z okularami, które są napisane przez wielkiego Glassblower i projektant Georg Riedel. Jego whisky okulary są w kształcie oset, niemal narodowym symbolem Szkocji. Są one w pełni ujawnia smak słodowy i rozwiązać problem „napięcia powierzchniowego”.

Z okularami posortowanych - kieliszki do degustacji tulipan. W najgorszym, można użyć szklanki brandy, ale ich smak staje się bardziej zawartość alkoholu. Wypełnij szkło nie powinno być więcej niż 1/3.

Co do picia whisky i zwykle pięć «S»

Irlandczycy wolą pić whisky schludny, ponieważ irlandzka whisky bardziej miękkie i łatwiejsze do picia whisky. W Szkocji picia whisky w czystej postaci ( «») prosto z dodatkiem wody lub z dodatkiem lodu ( «on the rocks»). „Aha” - można powiedzieć, „ssać brudne Szkoci ...”. Teraz wyobrazić słodu z tak zwanego „lufy” twierdzy (wytrzymałość beczki), to jest 60% lub więcej. Pić te gatunki mogą być tylko w postaci rozcieńczonej, w przeciwnym razie można nagrać swoje śluzowe i smaku nie czuć w ogóle. Ponadto, uważa się, że woda pomaga odkryć smak i aromat napoju.

Irlandczycy na tej opinii:

Nie kraść cudzą żonę lub ktoś inny rozcieńczoną whisky!

Dodać wodę, jak to możliwe, ale tylko wtedy, gdy nie ma żadnego obcego zapachu i smaku. Idealnie, że trudne do wykonania dla naszych brzegów, to należy wziąć ze źródeł Szkocji, ale raczej od źródła, z którego woda została podjęta na gotowanie degustacja wina napoju.

Jak na lodzie - nie, nie i jeszcze raz nie. Z zasadą dyfuzji, myślę, że wszyscy znają? Tak więc, wszystkie aromatyczne estry rozpoczęcia do odparowania w temperaturze pokojowej (18-20 °) tak, whisky, należy stosować tylko taką temperaturę. Lodowatą przepisy napoju poniżej 18 stopni, co powoduje całkowitą utratę pić aromatycznych właściwości.

Wreszcie, Szkoci podczas degustacji swojego produktu krajowego stosowane zazwyczaj pięć «S» (po regule transferu pięć „P”):

• SCiężar (zobacz) - ocena i nasycenia napoju, jego lepkość.
• SMell (sniff) - rachunek cała gama smaków whisky schludny.
• Sżyczę (smak) - napił i jak „żuć” napój, że jest on całkowicie sprzedawane na języku.
• Starzać (łyk) - wziąć pierwszy łyk, ocenić ostrość i miękkość napój.
• Splash (plusk wody) - jeśli uważasz to za konieczne, rozcieńczyć wodą whisky.

Przepisy te stosuje się do szkockiego dłuższy kaptur, który miesza klas. Molten lepiej pić czystą, nierozcieńczony. Whisky silnie ogrzewane (ponad 20 stopni) daje nadmierne alkoholu, jednakże jest trochę ochłodzono. Lód nie nadaje, bo po rozmrożeniu to osłabia drinka i hamuje parowanie wonnościami. Najlepiej jest korzystać z tak zwanych „kamieniami mydlanych”, który jest popularnie zwane - kamienie do whisky. W wysokich kręgach kamienie zamiast korzystania schłodzone zapalenie nerek.

W odniesieniu do przekąsek, to jest, w zasadzie, nie są mile widziane. Ale przed i po spożyciu napoju można skosztować potraw z dziczyzny, kuropatwy, sarny, pstrąg, łosoś i bażanty. alkohol czekolada przekąska nie jest zalecane ze względów medycznych. W Irlandii, mieszkańcy lubią dodawać nie jest trwały (do 3 lat) whisky w kawie, herbacie i przetworów mlecznych (mleko i śmietana). To właśnie tam urodził się doskonały napój kawa po irlandzku.

Jeśli nie można pić whisky w najczystszej postaci - nie pij drogich odmian, zlituj się na innych. Gniazdo Daniels (tańsze bourbons) lub Johnnie Walker Red Label (taśma słaba) może być rozcieńczony przy użyciu innych napojów i jako składnik koktajli (whisky Sour, na przykład). Bardzo dobre whisky w połączeniu z sokiem jabłkowym.

Podsumowując, filmy, itd.

Cola - bez lodu - brak przekąska - nie! Chichot whisky można pić przynajmniej solankę. Szlachetne odmiany słodowy, napój lub mieszanka luksus w czystej postaci lub delikatnie rozcieńczyć wodą, tylko kilka kropel. Temperatura - od 18 do 20 stopni. Jeśli poszedł pić gości konesera - oferują mu mój najlepszy słód, ale umieścić obok dobrego, woda oczyszczona. Jeśli masz szczęście, aby dostać te cele vodichku Szkocji Speyside Glenlivet naturalnej wody mineralnej, stworzony specjalnie do tego celu. Wlać pić niewielkie ilości - do 1/3 objętości szkła. Whisky dremami zazwyczaj napój (około 35 ml).

Postscriptum Nie mogę udostępnić ten film. Sommelier Wszystkie Rosja, Erkin Tuzmukhamedov, opowiada jak pić whisky. W zasadzie mówi to samo co ja (to dla tych, którzy wierzą tylko "silny" Władze, które mam nadzieję, że nigdy nie będzie).