Twaróg. Gotowanie w domu.

Historia nie wiadomo kto i kiedy po raz pierwszy przygotowany twaróg. Jest możliwe, że to przypadek: zsiadłe mleko, szkło surowicy pozostawały gęstą masę. Staramy - pyszne!

I rozpoczęliśmy produkcję sera już konkretnie.
Według rzymskiego pisarza i uczonego Marek Terencjusz Warron, produkt ten jest znany od starożytnego Rzymu.

Następnie skrzep mleka fermentowane, które odzyskuje się z żołądka cieląt, jagniąt i dzieci były karmione tylko mlekiem z piersi.
Twaróg ate solone i niesolone, czasami zmieszane z mlekiem, wina lub miodu.

Wideo: jak zrobić twaróg w domu. Bardzo smaczne!

Ten delikatny, lekko kwaśny produkt mleczny od dawna cieszył się w naszym kraju jest bardzo popularny. I nic dziwnego - zsiadłe mleko jest pożywne, smaczne, jest niezbędna w produkcji wielu potraw jak pierwszy, więc drugi i trzeci.

Tarty, serniki, vareniki- jest dość powszechne, ale nie bardzo smaczne, które mogą być wykonane z twarogiem. ser gotowania opiera się na przydział mleka z jego składników, takich jak białka i tłuszczu.
Gotowanie sera w domu

Film: Jak zrobić ser twaróg na tajemnice domu receptury sera gotowanie z domkami

Każdy wie, o wspaniałych walorach sera i jego korzyści dla naszego organizmu. Ale nie każdy jest zdolny do wytwarzania sera w domu.
Do produkcji sera, potrzebujemy 2 litry mleka gazą netto dwa garnki zawarte w siebie i trochę cierpliwości.

Mam procesu, który trwa około jednego dnia, ale ser i zdobyć chwałę.
Wlać mleko do rondla, przykryć pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu - w pobliżu pieca lub grzejników - w takiej chwili, dla których mleko musi skwaśnieć.

Jeśli są, powiedzmy, umieścić mleko rano, można mieć pewność, że następnego dnia rano na pewno to będzie gotowy, chociaż to zależy również od jakości mleka.
Czasem dodaję smaku patelni kilka łyżek jogurtu lub niskotłuszczowego kwaśną śmietaną.

Następnie przesunąć z kwaśnego mleka, umieścić w garnku, lecz o tej samej wysokości, a różnica między ścianami doniczkach wypełnionych wodą.
Teraz trzeba umieścić doniczki z mlekiem i wodą na wolnym ogniu, i ani na chwilę odejść od płyty.

Film: Jak zrobić ser w domu. Sekretiki z Foxes marmolada

Gdy woda wrze, widać jak kwaśne mleko odchodzić od brzegów miski, wykonać płyn żółtawy. Tutaj jest to konieczne do natychmiastowego usunięcia szalki z ciepła usunąć dolną miskę, chłodzenie mieszanki ciasta.
Wtedy wszystko jest proste.

Gaza ty kładzie się na dole ekranu, a następnie delikatnie łyżka rozłożone na oryginalnym produkcie. Krawędzie gazy skojarzyć ze sobą, tak, aby zawieszony węzeł powoli kapiącą z serwatki.
Co pozostaje w bandaż z gazy i jeść twaróg.