Nabiał napój Ayran

Produkty z korzystnych bakterii

W ostatnich dziesięcioleciach, większość ludzi aktywnie spożywać pokarmy, które składa się z bakterii kwasu mlekowego: jogurt, Bifidok, jogurt, itd. Ale te napoje są od wieków, tylko w różnych krajach różnią się one w formułowaniu i Metody dokonywania nazwy. I przygotować je przed własną rękę.
Oto, na przykład, Ayran - sfermentowany napój mleczny o bogatej historii została przygotowana w oparciu o bakterie kwasu mlekowego. Popularne wśród kazachskich, turecki, bałkańskich, kaukaskich narodów. W zależności od terenu przygotować Ayran innego: katyk gdzie opierają (napój z gotowanej fermentowanego mleka), gdzie w jogurcie osiadł ludzie Ayran cieczy koczownicza - grube, ale może ona być zupełnie inna wazeliniarstwo.

Klasyczny turecki i kazachski Ayran otrzymano z mleka z wodą i solą. Mleko może być krowiego, koziego lub owce.
Ten przefermentowany produkt mleczny wzmacnia układ nerwowy, poprawia układu krążenia i trawienia, stymuluje przemianę daje odwagę i wytrzymałość. Ciecz Ayran doskonale gasi pragnienie. Do picia napój o grubości przykład wykonania rozcieńczonego mleka, wody zimnej lub kumys. Poza pragnienie Ayran dobrej pracy i głodu.
Teraz można kupić w sklepach, ale starają się przygotować napój siebie. Do zaczynu może wziąć niewielką ilość gotowych maślanka i kwaśne mleko może być używany.

Przepisy napojów ajrana

Ayran jest prosta:
- 1 L kwaśny moloka-
- 1-2 łyżki. wodno-lodowej gotowano
- kostek lodu.
Rozcieńczyć wodą kwaśnego mleka ubij ubić i służyć do chłodzenia szkła z lodem.
Ayran w uzbecki:
- 500 g prostokvashi-
- 500 g schłodzonego gotowanej wodo-
- 50 g lodu.
Zsiadłe rozcieńczyć wodą i dokładnie wymieszać. Drink podawany do miski i kubki z kostką lodu.

Wideo: orzeźwiający, zdrowy, nabiał napój TAN

Ayran z ogórków (Sasik)
- 800 g jogurtu (7% tłuszczu) -
- 2 ogurtsa-
- 1 ząbek chesnoka-
- 1 łyżka oliwa Oleje-
- 1 łyżka fenhelya-
- 1 łyżeczka chabretsa-
- 1 łyżeczka myaty-
- 1 łyżeczka sól.
skórki ogórek i trzeć na tarce. W głębokiej misce wymieszać jogurt z ogórkiem i solą. Tymianek, mięta i koper cięcia. Ostrożnie dodać mieszaninę oleju z oliwek - trochę i stale mieszając, tak że jest ona równomiernie rozłożona. Następnie posypać zieloną napoju.

Ayran jogurt:
- 500 ml niesłodzonego yogurta-
- woda - do smaku (w zależności od żądanej konsystencji końcowego produktu) -
- sól do smaku.
Jogurt trzepaczki, końcówka widelec lub miksera, sól i, ciągle mieszając, zalać wodą. Następnie ubić mieszaninę do wyglądu piany. Chłodny i można pić.
Ayran z mlekiem i jogurtem:
- 250 g moloka-
- 50 g jogurtu (lub skrzepu).
Gotować mleka i ochłodzić do temperatury pokojowej, dodaje się jogurt, wymieszać, pokrywę miski z pokrywką i pozostawić na 5-6 godziny dojrzewa. Potrawy jest lepiej wybrać ceramiki, szkła lub porcelany.

Wideo: kefir mleko fermentowane dieta eksperyment miesięcy

Ayran ze śmietaną:
- 880 g moloka-
- 160 g kremu.
Mleko zagotować, ostudzić i dodać śmietanę. Przykryć nakrętkę i mieszaninę inkubuje się przez 5-6 godzin.
Ayran na sztywnym i kwaśne mleko:
- 1 l całego moloka-
- 20 ml jogurtu.
Całe mleko i gotować musi czekać, aż do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Następnie dodać jogurt i pozostawić na kilka godzin do zakwaszenia. Dalsze mieszanki mlecznej zapobiec noc w chłodnym miejscu, a następnie inkubowano przez 10-12 godzin w niskiej temperaturze (około 15 ° C).

Ayran Owoc: gotować mleko Ayran wieczorem i jogurt. Dodać kawałki ulubionych owoców (np jabłka) i pozostawić do zaparzenia na noc. Rano Beat mieszanki z mieszalnika - pożywne śniadanie jest gotowy!
Gotowy Ira mogą być rozcieńczone mleko, mleko klaczy, wody mineralnej i prostego (nie soda) i stosuje się lodu i soli lub posypane drobno pokrojone zioła. Pić Przechowywać w chłodnym miejscu i korzystnie nie dłużej niż jeden dzień. Bon appetit!