Espresso i cappuccino

Wideo: Przepisy dla kawy espresso machine / ekspres do kawy Bork właścicieli ręczny / Espresso / Ristretto / cappuccino / latte

Znane kawy

Oprócz kawy parzonej w Turku, istnieją przykłady wykonania maszyny wytwarzającej ten pyszny napój. I, być może najbardziej znany z nich jest kawa espresso, podawane przez przepuszczenie gorącej wody przez filtr ze zmieloną kawą. Jest to kawa najczęściej przygotowywane w różnych zakładach gastronomicznych. Espresso jest popularna na całym świecie, a urodził się dzięki Włochów. Zazwyczaj jest on dokładnie połączony kawy mieszanka kilku odmian kawy.
Klasyczny porcja kawy napój objętości 30 ml, wlewa do specjalnego kubka - "demitasse" objętości 60-80 ml, o grubych ścianach, aby utrzymać temperaturę espresso. Demitasse klasyczny - biały kubek grubościenny porcelany, ale również jego inne wcielenia (szkło i metal).

Wideo: Przegląd gatunków kawy. Espresso lub latte

espresso

Ponadto wciąż jest klasyczny:
- podwójne espresso (espresso Doppio) -
- z dodatkiem niewielkiej ilości spienionego mleka (espresso makkyato) -
- kapturkiem bitą śmietaną (espresso con pana) -
- sok z cytryny lub skórka cytrynowa (espresso Romano) -
- po dodaniu ługu, takiego roztworu, grzbiet (espresso Corrette).
Pomimo faktu, że espresso przygotowanej w ekspresie do kawy, czynnik ludzki w tym procesie jest również bardzo ważne. Barista - specjalistę w przygotowywania kawy - śpi świeżo mielonej kawy w specjalnym uchwycie dokładnie wyrównane i nacisnąć ją tempera (adaptację z drewna, metalu lub tworzywa sztucznego, dla podbijania kawy), w celu utworzenia płaskiej tabletki. Następnie tabletki przeszła przez gorącą wodę o temperaturze około 90 ° C W całej tej procedury, istnieją pewne sztuczki, których zlekceważenie może zepsuć smak kawy.
Istnieje strąk ekspresy do kawy do kawy, które są umieszczane w gotowych kapsułek kawy (strąków).

Wideo: Cappuccino z cukrem i kawą - w domu

Co jest cappuccino

Nie przypadkowo wziął najpierw porozmawiać o espresso, ponieważ cappuccino (cappuccino) - kawa na bazie espresso, po prostu gotowane z mleka i pianki mlecznej kawy z pianką na wierzchu bujne. I wpadliśmy na to wszystko to samo smaczne wyśmienity włoski. Według tradycji cappuccino serwowane w dobrze ogrzanym porcelany filiżanka z łyżeczką - najpierw trzeba jeść pianę.

cappuccino

Najczęstszym przepis na cappuccino: 1/3 szklanki wypełnione espresso i 2/3 - pianki mlecznej. W kawiarniach i barach, to piana bita jest ekspresy do kawy za pomocą gorącej pary. Gotowy do picia może być posypane cukrem, cynamonem lub wiórkami czekolady. Dodatkowo, kawa może nawet ozdobić zdjęcie! Istnieje cały w kierunku RYSUNKÓW pianki cappuccino - latte sztuki: obrazy są tworzone za pomocą specjalnego infuzji manipulacja kawą i mlekiem w dostępnych narzędzi (ostry przedmiot wykałaczki). Mleko do latte sztuki bitą pewien sposób - pęcherzyki pianki nie powinna być zbyt duża.

Film: 4. Amerykańska recepta kawy i obliczenia. Jak gotować kawę Americano

Jak przygotować cappuccino w domu

W domu, bez specjalnego procesu przygotowania pianki ekspres do kawy cappuccino jest trudne, ale można spróbować to zrobić za pomocą mieszadła lub francuskiej prasy: zrobić kawę w Turku, wlać 1/3 szklanki świeżo przygotowany napój, 1/3 - ciepłe mleko i top z pianki. Jeżeli pianka nie można nie martw mleka - to nie jest takie proste, ale wziąć kremy - oni wysiąść łatwiejsze. Pamiętaj, ubijając mleko lub śmietana powinna być lekko podgrzać. Oraz w procesie przygotowania cappuccino w domu ekspresy do kawy nieobecności może pomóc samodzielny ręczny spieniacz mleka (instrukcja kapuchinator) - opanowała jego wykorzystania w dowolnym czasie można cieszyć się i oferuje pachnące cappuccino.