Recepty likier kawowy Kahlua (Kahlua)

znanym od 1936 do kawy likier Kahlua świecie. Do tej pory jest to najbardziej popularny napój alkoholowy kawy na świecie, nie tyle ze względu na unikalną technologię produkcji, wielu wykwalifikowanych rzemieślników barmańskich handlu. Z pewnością meksykański alkohol pozostałby w zapomnienie, gdyby wielkie barmani nie tworzyć koktajle Black and White Russian, jak również legendarny strzał z B-52.

Kahlua - alkohol nie jest silny, tylko 20%, dla stanu Ohio produkowane w wersji z 21,5% siły (tylko w dozwolonym stanie sprzedać więcej mocnych trunków). Do tej pory, meksykańska firma produkuje kilka rodzajów Kahlua: tradycyjna, Kahl Especial (mocny - o zawartości alkoholu powyżej 36%), czekolady i wanilii Kahl Mocha, Wanilia Kahl francuski Wanilia, orzechowy Kahl orzecha laskowego, i Kahl gotowy do -Drink w postaci gotowego napoju (12,5% alkohol).

Popularne w likieru kawowego przemysłu pasek wykonany z alkoholu i cukru trzcinowego, ziaren kawy Arabica, wanilii i karmelu. Zasadniczo, likier kawowy przepis jest bardzo prosty, nie skomplikowany limoncello, Więc dzisiaj będziemy gotować w domu. Nawiasem mówiąc, podwójne likier Kahlua jest jamajskiego likier Tia Maria (Tia Maria), który wytwarza się w oparciu o lokalne przypraw jamajski rum 5 lat starzenia i zaawansowanej Arabica Blue Mountain (Kto, nawiasem mówiąc, jest to jeden z najdroższych na świecie). Ale „ciocia Maria” mniej lepka i bardziej silna.

W RuNet często można znaleźć przepisy likier kawowy z dodatkiem mleka, w tym skondensowane, i to nie jest całkiem w porządku. Mleko jest dodawany do likieru niskiej jakości odpowiedniki kawy - maskuje smak Robusty i niskiej jakości alkoholu. Możemy to zrobić bez mleka.

Najprostszy przepis na likieru kawowego

Potrzebujemy:

• 350 g brązowego cukru;
• 240 g cukru białego;
• 470 ml wody;
• 120 g kawy instant;
• 700 ml wódki;
• wanilii podzielona na dwie części i 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy.

Przygotowanie:

Wlać cukru w ​​wodzie, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, stale mieszając aż do rozpuszczenia cukru. Obniżyć temperaturę i dodawać kawy, mieszanie aż do całkowitego rozpuszczenia kawy. Usunięcie syropu kawowego z ogrzewania i chłodzenia do temperatury pokojowej, dodano wanilię i wlać wszystkie wódki. Umieścić pojemnik z alkoholem w ciemnym i chłodnym miejscu przez 2-4 tygodni. Następnie wyjąć z osadu, przefiltrować i pić z przyjemnością. Jeśli używasz ekstrakt waniliowy, likier kawowy produkcja krajowy może próbować natychmiast wypić.

ekstrakt waniliowy stosowany jest głównie w kuchni, ale jest to również dobre dla trunków domowej kuchni. Tradycyjnie jest to twierdza o 35%. Gotować w domu jest bardzo proste.

Jest to niezbędne w celu 250 ml jakości wódki i 8 wanilii (25 g). Wanilia muszą przecięty na dwie części wzdłuż oddzielnych ziaren (ziarna), wyrzucić je do czystego szklanego pojemnika (korzystnie z ciemnego szkła), strąki się potrzebne do mielenia do płytek 2 cm, a także dodaje się do słoja. Wlać wódkę waniliową, korek szczelnie i wysłać go stać w ciemnym miejscu przez 30 dni. W pierwszym tygodniu od wyciągu należy potrząsać codziennie, pozostałe trzy - 2-3 razy w tygodniu.

Użyj wyciąg może być w ciągu 30 dni od infuzji, ale pozostawiono w pełnych 6 miesięcy - po tym okresie można go opróżnić i przechowywane od 5 do 10 lat (w końcu wydobyć będzie tylko lepiej). Błędnie sądzić, że alkoholowy ekstrakt waniliowy ma najlepiej - 35% roztwór rozciąga się 10% olejków wanilii więcej niż czystego alkoholu 96 protsentry.

Kolejny przepis na domowej roboty likieru kawowego

składniki:

• 750 ml 50% wódki (rozcieńczonego alkoholu);
• 700 g cukru;
• 240 ml wody;
• 2 łyżek Kawa rozpuszczalna;
• Pod 1 wanilia (4 łyżeczki ekstraktu).

Przygotowanie:

Cukru i kawy dodaje się wodę i utrzymać na małym ogniu, stale mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Chłodny Syrop do kawy, dodać wódkę i dobrze wymieszać. Butelka 2-litrowa oddano laskę wanilii i zalać nasze rozwiązanie kawy i wódki. Schować się w ciemnym miejscu w ciągu 30 dni, korzystnie codziennie wstrząsnąć, że cukier i kawy do całkowitego rozpuszczenia. Miesiąc później zdekantowano znad osadu i przesączono.

Optymalna przepis Kahlua

składniki:

• 1400 g cukru;
• 1400 ml wody;
• 20 łyżeczki kawa;
• 1,9 l wódki;
• 12 łyżeczki ekstrakt waniliowy.

Przygotowanie:

Cukier i kawa dodać wody, doprowadzić do powolnego wrzenia. Gotowana utrzymać syrop 1 godz. Usuń ciepła pokrywa pojemnika, w którym ugotowany syrop, folia polietylenowa (ewentualnie żywności) i niech wlewy syrop 12 godzin. Następnie dodać syrop wódka i waniliowy, wymieszać i wlać do ciemnej butelki.

Uwaga z recepturą: Pozostawia 3 litry gotowego napoju. Drink może być na raz, nie powinny być przechowywane przez długi czas, więc ma to sens, aby położyć tylko połowę składników.

Likier z kawy espresso (espresso Infused wódka)

składniki:

• 500 ml 50% wódki (rozcieńczonego alkoholu);
• 250 ml parzenia kawy espresso Maszyna / kawy;
• 450 g cukru;
• Pod 1 wanilia (4 łyżeczki ekstraktu).

Przygotowanie:

Espresso postawić na ogniu i rozpuścić w niej cukru. Ochłodzić syrop do temperatury pokojowej. Dodaj syrop, wódka, wanilię i zaparzenia napoju 6 dni w ciemnym miejscu, kilka razy dziennie mieszania. Przesącza się przez bawełny lub papieru (do kawy), filtra i przelać do butelek. Ten wariant likieru kawowego każdy dzień staje się lepsze, więc nie spiesz się go wypić na raz, i dać trochę stoiska.

Wygląda na to, likieru kawowego, gotowane w domu.

Jak widać, przygotować likier kawowy w domu nie jest tak trudne, wyjście uzyskać także wielki napój, który może być pijany jak czysta z lodem lub bez, lub w koktajlach. Bon appetit!