Kahlua: pierwszy likier kawowy

Od kilkudziesięciu do kawy słodkim napojem alkoholowym, produkowane najbardziej znanych producentów, likier Kahlua (Kahlua) - najbardziej „hiper” i wyrafinowane.

Smak i aromat z najlepszych ziaren kawy, brutalny twierdza Romów, krystalicznie czysta słodka kukurydza, pikantne wanilia szlak - wszystkie te cechy są skazane popularność likier i popytu. Kahlua był tylko słodki napój alkoholowy, uwielbiony Meksyk, chociaż dzisiaj likier produkowany głównie w Europie.

Kluczowe cechy

Kahlua - likier, wykonane w sposób konserwatywny - maceracji lub infuzji.

Skład: część alkoholowa - Mexican rum (zamek nie mniej niż 60%), słodka baza - syrop kukurydziany (kukurydza roztwór cukru w ​​wodzie), składnik smakowy - palonych ziaren kawy Arabica i wanilii.

Siła: 26,5% w wersji oryginalnej, z 20% do 36,5% w różnych wersjach.

Zastosowanie: czysta lody, kawę lub herbatę, koktajli, w przemyśle cukierniczym.

Opcje

Na przełomie XX i XXI wieku, konsument już oferowane tuzin odmian likieru Kahlua.

Original - klasyczny smak.

Chili Chokolate - aromat czekolady mlecznej i papryce, karmelu i wanilii.

Pumpkin Spice - gustowny naturalny Gurda i orientalne przyprawy.

Solone Karmel - nuty solone karmel cieniu napoju kawowego słodyczy.

Peppermint Mocha - bukiet mięty i ciemnej czekolady, podkreślony oryginalny smak kawy.

Orzechów laskowych - likier z wyraźnymi nutami orzecha.

Mocha - drink o smaku ciemnej czekolady.

French Vanilla - jasny i słoneczny zapach wanilii gorzkich.

Midnight - mocne (35%) likier o smaku gorzkiej pomarańczy i mocnej kawy.

Cinnamon Spice - gustowny tradycyjne meksykańskie kawa z cynamonem.

Especial - z aromatem kawy espresso, najsilniejszej wersji - do 36,5%.

Niektóre odmiany są produkowane w ograniczonych ilościach na specjalne okazje: wersja dyni - Halloween (Halloween), mięta i cynamon - Boże Narodzenie. Wszystkich smaków alkoholu w Europie nie mają dostępu do wszystkich. Europejscy producenci napojów w Danii i Wielkiej Brytanii są ograniczone do produkcji klasycznych Kahlua i Especial i mięty pieprzowej.

Kompletny zestaw odmian dostępnych w jednym miejscu - w sklepach wolnocłowych na lotniskach międzynarodowych Meksyku.

Najlepsze koktajle

Producenci najbardziej znanych receptur kawy likierowych oferują ponad 20 koktajle na bazie Kahlua. Spośród nich kilka znane są na całym świecie.

Czarny Russian (czarny rosyjskim) - 1 liquor część, dwie części wódka i lodu.

Biały rosyjski (biały rosyjskim) - 1 część Kahlua dwie części wódka, 1 część ciężkiego śmietana, lody.

B 52 - dolną warstwę - Kahlua, warstwa środkowa - likieru śmietankowo Bayleis górna warstwa - silny alkohol pomarańczowy (s Quantro lub potrójne), wszystkie napoje w równych ilościach.

Odważny Bull (dzielna Bull) - taka sama jak Black Russian, lecz trzeba wziąć tequila wódki.

Jak zrobić w domu

Kahlua w domu - nie jest to łatwe, ale naprawdę. Pytanie główne: jak zastąpić syrop skrobiowy i meksykańskiej rum? Kolejny problem - czas otwarcia migawki, napój domu nie powinien godzić się na mniej niż tydzień. Oczywiście, można znaleźć przepis na bazie rozpuszczalnej kawy z cukrem waniliowym, który nie musi wytrzymać, ale smak domowej Kahlua jest bardzo daleko od oryginału.

Najlepsze receptury domowej wygląd kawy likierowych.

Wideo: Koktajl B 52 w domu

1. Zagotować mocna (kawa lub herbata) - 250 ml.

2. Wlać kawę do rondla, dodać cukier (450 gramów) i umieścić na małym ogniu.

3. cukier jest całkowicie rozpuszczony usunąć syrop z ognia i całkowitego ostygnięcia.

4. Dodać syropu standardowej butelki (500 ml), wódka (najlepszym rozwiązaniem - 50% roztwór alkoholu lub czarny lub rum Bakardi Kapitan Morgan) i jeden wanilii.

5. Wlać likier w szklanym słoju i umieścić w chłodnym szafka (w procesie infuzji lodówka jest wolniejszy) na tydzień.

6. Szczep ciecz przez bibułę filtracyjną i wlać do butelki, moczenie w ciemnym miejscu w temperaturze co najmniej 10 dni.

Skąd legendę kawy

Kahlua był świat w 1936 roku. Jego twórca można uznać za czterech przyjaciół: dwóch właścicieli plantacji kawy, chemik i autor genialny pomysł. W połowie lat 30-tych ubiegłego wieku, poziom meksykańskich sprzedaży kawy w Stanach Zjednoczonych gwałtownie spadła. Silne zawodników z Kolumbii i Brazylii oferowane zboże o tej samej jakości, ale znacznie tańsze, warunki klimatyczne w Ameryce Południowej to możliwe wyprodukowanie wyższe plony przy niższych kosztach. Meksykanie tracą pieniądze ...

Z drugiej strony, uchylenie zakazu przyniósł wysokie zyski producentom alkoholu, a każda nowość w tej dziedzinie spotkał się z entuzjazmem. Pomysł, aby włączyć niepopularne popularny likier kawowy jak plantatorów. Chemik trwało kilka tygodni, aby znaleźć idealne proporcje i składniki. Minęło dwa lata do przesiedlenia produkcji. W 1940 Kahlua likier (tłumaczone z języka Indian meksykańskich - dom ludzie akalua) uderzył w USA.
A dzisiaj, w każdym barze świata, gdy ktoś pyta kawowego likieru Kahlua ofiarował go.