Whisky w domu najlepsze recepty

1. Klasyczny przepis na whisky
2. Przepis whisky i „smoky”
3. whisky przepis alkoholu

Szkoci i Irlandczycy napój podbił cały świat, ale ze względu na wysokie koszty miłośników pić whisky w wyniku niektórych eksperymentach nauczył się gotować własne whisky. Jego kuchnia jest trochę jak z księżyca, który ma tylko przebiegły subtelności - whisky domagać dębu trociny.

Przepisy dla domowych whisky takiej samej wysokości, jego „producentów”. Spróbujmy pójść od prostych do złożonych.

Klasyczny przepis whisky w domu?

Proste i niezbyt wysokiej jakości będzie nalegał wódka, wódka lub rozcieńczony alkohol na trociny z drewna dębowego dla dwóch nedelek ten sposób. Metoda ta jest szybka i nie wymaga wiele kosztów energii. Ale wynik tej szybkiej - podejścia, choć można pić, ale moralnym i smakowe przyjemność od szlachetnej whisky dostać.

Dlatego lepiej jest przejść długą drogę i dostać w końcu jest znacznie bardziej wyrafinowany napój. Ten „whisky” praktycznie klonem oryginału, a to nie jest grzechem pić, i stół dla gości umieścić nie wstyd.

Przygotowanie whisky w domu:

Jako składników użyjemy:

1 kg mąki pszennej

8 kg nasion kukurydzy

7 kg słodu jęczmiennego

100 g drożdży

30 litrów wody

trociny z drewna dębowego lub beczki tego drzewa

Wystarczy przyjść w poręcznych opakowaniach o pojemności 50 litrów i urządzenia do pastwisk bimbru.

Podstawy technologii produkcji whisky nie jest tak skomplikowane. Zacznijmy:

• mielenia ziarna kukurydzy do stanu maleńkich kaszy (lub podjąć już gotowane kasza kukurydziana z magazynu)
• 50 - pojemnik wylewać litr grys kukurydzy i mąki pszennej, mieszać i dodać do mieszaniny wody (przegotowaną) i umieścić na ogień.
• Gotować to „zacieru” powinno być w niskiej temperaturze w ciągu około 4 - 4,5 godzin, mieszając od czasu do czasu
• pojemnik z powstałego „kleiku” usuwa się z ognia i przykryć ciepłą odzież lub stare koce
• Brzeczka gdy temperatura osiąga 30 ° C jest podawana drożdży i po mieszaniu - słód
• ponownie dokładnie wymieszać wszystko, możemy pozostawić mieszaninę do fermentacji przez okres jednego tygodnia (czyli do domu warzone piwo jest lekko gorzki - to ok)
• Teraz, z powstałego bimbru zacieru robimy, i lepiej jest w tym przypadku wyprzedzić dwa razy
• etap oczyszczania przeprowadza się przy użyciu farmaceutycznego węgiel aktywowany, które są kruszone na małe kawałki. Zazwyczaj podlewanie umieszczone w warstwach: gazy, watę i węgiel aktywny. Przez „filtr” musi przejść całą wydalona nam bimbru
• Jeżeli nie udało się zdobyć w dębowych beczkach, a następnie w końcowej fazie przygotowań, należy dąb trocin. Bałagan na dnie zbiornika, która jest wlana oczyszczony rojenia
• pojemność (można użyć więcej niż jeden), starannie uszczelnione i zapomnieć o „whisky” przez rok, po czym napój, w żaden sposób gorsze od szkockich marek gotowych.

Ale nie każdy odważy się czekać cały rok, więc można przyspieszyć ten proces trochę, nie przekształcając go w kategorii „bardzo zły”. Wystarczy przygotować whisky niezwykłego, gotowego wywaru i / lub wódki.

Przepis whisky i „smoky”

Jako składnika aktywnego startu:

• 1 litr wódki, lepszego domu lub sklepu, ale jakość
• 1 do 2 kropli „ciekłego dymu”
• 1 farmacji kory dębu opakowanie (50 g),
•  25-30 ml naturalnego Sherry
• 1-2 łyżki syropu cukrowego
• 50 gramów czystego domu, samogonu
• 25 g szafranu
• 1 skorupa z czarnego chleba
• 20 gramów liści Oman

Jak przygotować:

• szklanych (200 ml), wódka napełnienia kory dębu dwie godziny, a następnie filtrowany przez gazę w oddzielnym pojemniku
• w korze dębu nalewki dodać dym „ciecz” - (! nie więcej) tylko 1-2 krople. Jeśli nie ma „płynny dym” wychodzi z sytuacji inaczej - trzeba podpalić kawałek cukru i spłacać ją w nalewki, proces, który wymaga wielokrotnego powtarzania (aby „wędzony” whisky)
• Teraz wlać syrop cukrowy brandy 1 łyżka - za „szkockiej” wersji i 2 łyżek - dla „Irish”
• Oto nasz statek „Sherry” i bimber
• Teraz przychodzi na głównej scenie - możemy rozcieńczyć nasz mix pozostałą wódkę. Robić to powoli, oddychanie i jedzenie (on - trochę - trochę) to napój, który mamy. Wódka może wymagać mniej niż pierwotnie planowano, lub więcej, jeśli dostępne „koncentrat” jest zbyt intensywne.
• to pozostaje tylko przynieść kolor na żądanym zakresie. Aby to zrobić, są 4 opcje:

1. lub szafran (25 g), wypełnionej szklanymi (200 ml), wódki, w wieku 2 tygodni (codziennie z mieszaniem)
2. otoczka czarnego chleba iskroshennaya, suszy się, rozdrabnia na proszek, wódka zalane i moczy się przez kilka dni w cieple
3. lub elecampane rozdrobnione liście (20 g), dodany regia (200 ml) i wprowadza się go w stanie zamkniętym ciepłego 2-3 dni
4. lub barwnik spożywczy

• gotowy „whisky” home cooking my butelkowane przez „marki” whisky

whisky przepis alkoholu

Przyjąć pojemnik 3-l (Jar porządku):

• alkohol
• Kora dębu apteka (trzy łyżki)
• silnie rozdrobniony węgiel drzewny (50 g),
• morele i / lub śliwek (około dziesięć owoce)

Przygotowanie:

• Obliczyliśmy, ile wody trzeba uzyskać siłę alkoholu 45 stopni, doprowadzić ją do wrzenia
• pojemnik zasnąć dębu węgla i suszy, aby wlać przegotowanej wody (w postaci gorącej wody, nie zostały schłodzone)
• ostrożnie wlać około jedną czwartą całego alkoholu, wymieszać i napełnić pozostałość. Bank powinien być wypełniony po brzegi, było zamknięte i utrzymywane w przyszłości „whisky” od kilku miesięcy do roku
• otwarcie banku „whisky” filtrujemy i butelkowane

W ten sposób, przy użyciu produktów konwencjonalnych i całkiem niedrogie można przygotować w domu whisky.