Winorośl

etap 1. Nie później niż w marcu w północnej Europie, a we wrześniu w nerkach Southern Hemisphere pozostałego po zimie przycinanie, zaczynają puchnąć i neogrubevshey drewna powstaje pierwszy zielonkawy. Ma to miejsce w czasie, gdy temperatura wzrasta do około 10 ° C, jakkolwiek występują różnice w różnych odmianach.

Wideo: obfite winorośl

Etap 2. W ciągu 10 dni po przerwie bud w nich zaczynają tworzyć liści, pojawiają się wąsy, zbyt podatny na wypadek mrozu, który może wybuchnąć w maju lub w połowie listopada w najzimniejszych regionach północnej i południowej półkuli. Późno przycinanie pomaga dokręcić pączkowanie.

Etap 3. W dniach 6 i 13 tygodniu po rozpoczyna się przerwa pączek kwitnienia - maleńkie kwiaty pojawiają się bardzo podobne do miniaturowych winogron, które zostaną utworzone po kubki odpadają. Ale za to pozostały w ich miejsce powinny słupki zapłodniona przez pyłki.

Etap 4. Przyszłość upraw zależy od powodzenia pylenia. Z powodu pogarszającej się pogody czasie kwitnienia trwającej od 10 do 14 dni, wiele małych łodyg winogron blakną i winogrono same odpadają (soja / jarzmo), ponadto, kiść winogron będą różnej wielkości (millerandage).

Etap 5. Miejsce pąki nie są dotknięte przez mróz i deszcz, przytrzymaj czerwiec / grudzień wytrzymałych malutkich zielonych jagód. Latem iw sierpniu / grudniu rosną, nabycie czerwonawy lub żółty kolor (Veraison). Zaczyna się proces dojrzewania, cukru w ​​owocach szybko powstały.

Rozprzestrzenianie filoksery winnic Europy

Filoksera pierwszy odkryto w południowej Anglii w 1863 roku, a trzy lata później został uderzony przez winnice południowej dolinie Renu i Langwedocji. Przez mszyce 1869 osiągnęła Bordeaux, zmniejszenie całkowitej produkcji wina we Francji w 1875-1889 gg. prawie trzy czwarte. Szczepić francuski winorośli do korzeni filoksery odporne amerykańskich winorośli zaczęła się we Francji w latach 1870 - tym razem filoksera już rozprzestrzenił się we Włoszech, Hiszpanii, Portugalii, Austrii, Szwajcarii i Turcji. Pierwsze dane o klęsce winnic nowych mszyce Niemieckie imperium są 1881

To zaskakujące, ale różni się więc wspaniała różnorodność, napój orzeźwiający uczucie, które nazywamy wino jest fermentowany sok z jednej owoców - winogron. każda jej kropla wina jest wymagane na deszcz (jak w gorących regionach - irygacyjnych) wody i minerałów wydobywanych z ziemi winorośli, a także światła słonecznego, który przekształca je na cukier.

W ciągu pierwszych 2-3 lat życia młodych winorośli zbyt zajęty tworzenia systemu korzeniowego i silne wsparcie, które może wytrzymać więcej niż kilka winogron. Następnie, jeśli dać jej woli, ona wpada w szał, przynosząc pewną ilość owoców, ale spędzają dużo więcej energii na nowych pędów i długi, nogi we wszystkich kierunkach, ozdobione liśćmi rzęs są idealne do wspierania przeszukiwanie, przez które można się wspiąć. W końcu, obejmuje prawie pół hektara ziemi, każde dotknięcie oddziały naziemne tworzą nowy system korzeniowy.

Jest to naturalna forma samodzielnego rozmnażania, która we Francji nazywa provignage, używane w starożytności stworzyć winnice.

Do winogrona nie gniją, zanim nie mogli dostać mysz dla każdej ucieczki potknął zapasową. Jeśli winorośli w pobliżu drzewa, to wykorzystał swoje macki podejść do zawrotnej wysokości. Rzymianie specjalnie do tego celu osadzona wiązów. Do zbioru, tak aby nie ryzykować życia swoich własnych niewolników, robotników najemnych.

Oczywiście, w naszych czasach, winorośl, wbrew ich woli, nie pozwala na taki lekkomyślny wydatków cenną energię. Winorośli, które są regularnie przycinane (a nie tylko w okresie zimowym), pozostawiając ograniczoną liczbę pędów, przynosi lepszą jakość winogron. Podobnie jak większość roślin winorośli może być powielana przez nasiona, ale rzadko daje dobre potomstwo. Hodowcy przeprowadzone wegetatywnie reprodukcji, która pozwala zachować właściwości winorośli dominujących i pestek winogron jest używany tylko w doświadczeniach granicznych.

Układanie nowych winnic posadzono sadzonki winorośli, że rosną one korzenie lub szczepione na podkładce - sadzonek innego gatunku, szczególnie wybrane dla tego rodzaju gleby, odporne na suszę i odporny na szkodniki, takie jak nicienie.

Plantatorów winorośli pracy w szkółkach sadzonki powinny podjąć tylko zdrowe rośliny. Małe pędy sadzi się na cały sezon, podczas którego wziąć korzeń. Z ryzykiem choroby zdrowe sadzonki doraschivat w laboratorium.

Jako „dojrzewania” z jego głównych korzeni winorośli głębiej i głębiej w ziemię. Winorośl młodszy, wodnisty wino i niższa wyrafinowanie - nawet w pierwszym roku lub dwóch, gdy rośliny są jeszcze małe, winorośl może produkować bardzo smaczne owoce, ponieważ stężenie węglowodorów aromatycznych w wyższym.

Gdzieś pomiędzy trzy i pół roku po posadzeniu winorośl w celu ustabilizowania, wypełnienie przestrzeni przydzielonej do niego na ziemi, i daje bardziej pełne wino - zapewne z powodu rozwijającej się systemu korzeniowego, który reguluje przepływ wody i ewentualnie składników odżywczych. Po 25-30 latach życia, żniwo zwykle zaczyna spadać (często umiera z powodu tej choroby winorośli lub winogrono traci popularność), a jego wykorzenienie jako marnotrawstwo. Wina pochodzące ze starszych winorośli, są zazwyczaj droższe i mogą być wyceniane jako „produkt starej winorośli” (w języku francuskim Vieilles Vignes).

Najlepsze gleby wysycha szybko i na większej głębokości, jak wynika z korzeniami głębiej do nich w poszukiwaniu stałe, ale nie zbyt obfite źródło wody. Jednocześnie, winorośl nadal produkować nowe, znajdującej się blisko powierzchni korzeni robotników. Gdzie stymulujący tworzenie systemu korzeniowego w ograniczonym obszarze potrzebują nawadniania, nawilżania ziemi w pobliżu rdzenia najbardziej efektywnie.

Europejska rodzina winorośli, tzw vinifera, ma niezliczone wrogów, najbardziej niebezpieczne z nich - są choroby i szkodniki, które nie zostały jeszcze opracowane immunitet jak zostały one przywiezione do Europy (głównie w Ameryce) niedawno.

W XIX wieku. Europejski winorośli - jak vinifera Europejskiej, zasadzone w Nowym Świecie, - została poddana ataku pierwszego Oidium, a potem pleśni lub pleśni. Aby poradzić sobie z nimi różne metody zapobiegania i leczenia zostały opracowane, ale wszystkie chore rośliny dotychczas wymaga oprysków. W okresie wegetacji konieczne jest również, aby zrobić ze względu na uderzające skupisk szarej pleśni, szczególnie złośliwej postaci szarej pleśni grzyba (nie mylić z jego kuzynem, pozwala na uzyskanie wyjątkowo słodkie wino). Daje winogrona rot smak formy i ciągle zwiększa odporność na działanie chemikaliów. Szczególny problem stanowią choroby grzybowe w wilgotnym klimacie.

Pod koniec XIX w., Wkrótce po znalezieniu zabiegi dla dwóch rodzajów pleśni, pokazał wiele bardziej niebezpieczną plagą winnic. Filoksera zaczynają pożerać korzenie winorośli, stopniowo ją zabija. winnice europejskie zostały prawie całkowicie zniszczone, gdy stało się jasne, że amerykański winorośli (mszyca przyszedł z Ameryki) jest odporna na filoksery. Z biegiem czasu, co europejskie gatunki winorośli zastąpiły vinifera uchwyt, szczepiona na amerykańskich ukorzenionych sadzonek winorośli.

Wiele z najnowszych regionów winiarskich na świecie (w szczególności, Chile i niektórych częściach Australii) jeszcze się spotkać ten drapieżnych mszyce, vinifera nadal posadzone tam bez patrząc wstecz, nieszczepione sadzonek. W Oregonie i Nowej Zelandii takie podejście zostało już wyczerpane, a lokatorzy północnej Kalifornii z powrotem w 1980 roku. jasne, koszt znaczny koszt, który sadzonki korzeniowe powinny być wybrane bardzo starannie. Nie musiał ponownie sadzone na tysiącach hektarów bardziej wytrzymałe, odporne na sadzonki filoksery.

Wierzchołki pnączy pędy dobrze (w chrząszczy menu szkodników, robaki i kleszcze. - Wszystko chętnie żerują na nich większość tych szkodników udało się przestraszyć, chemikalia raspryskivaya, który wiele winorośli sadzenia i poddawane w okresie letnim (lokatorów, którzy preferują ekologicznych praktyk. rośnie ośrodek bardziej naturalny sposób.) Istnieją jednak dwa wyjątki są niezwykle niebezpieczne.

Na początku XXI wieku. skoczki z alarmującą szybkością rozprzestrzeniania choroby północnej Kalifornii Pierce'a, choroby winorośli, endemicznych na południu Stanów Zjednoczonych (zob. str. 268). Pomimo faktu, że oferuje wiele opcji do zwalczania tej plagi, w tym prób odpychają go z meksykańskich osy, jedynym skutecznym sposobem jest nadal lądowanie z odpornego na południowoamerykańskich gatunków winorośli jak Muscadines choroby.

Części Europy i Australii zostały dotknięte przez chorobę lokalnym, żółtaczka winogron - najczęstszym rodzajem jej francuskiego żółknięcia Doree. Loza (i inne rośliny), dotknięte chorobą przestaje rosnąć, jej liście żółkną, niknut pędy i kiście upadku. Zakażone rośliny są źródłem rozprzestrzeniania się choroby, proces obejmuje wszystkie te same skoczki.

Tymczasem niektórzy hodowcy winorośli jest niepokojące zjawisko przybiera na sile, co nazywają czarna maź (inż.) - jest generowana przez substancję grzyb wyciek z chorej młodych winorośli.

Tak więc, miłośnicy wina są coraz bardziej, a jego producenci mają do czynienia z coraz większą liczbą problemów.

Szkodników, chorób i ich wpływ na winorośli

Wideo: Grapevine rękami. Kucia na zimno. Tekstury. patyna

W tym mikroskopu pokazuje mszycy filoksery. W Ameryce Północnej to ma do Europy na statkach przepłynął Atlantyk w czasie wystarczającym do przetrwania mszyc. Amerykański winorośli odporne na filoksery, a jedynym skutecznym lekarstwem - szczepienie winorośli europejskich w USA.

Początkowo dotkniętych filokserą korzenie winorośli są niszczone na zniszczenia, które mają mszyce trwa kilka lat. Następnie wzrost pędów przestaje tracić zdrowy połysk zielony. Na żyznych glebach winorośli może trwać kilka lat po zakażeniu, dając winogrona jakość handlową, a niektóre, zwłaszcza piaszczysta gleba zapewnia odporność.

Żółknięcia Doree - jest powszechną formą żółtaczka winogron. phytoplasma choroba, skoczki dystrybuowane uderzyło wielu częściach Europy, Ameryki i Australii. Niektóre odmiany winorośli bardziej wrażliwe niż inne do niego, młody winorośli może umrzeć podczas gdy stary po prostu dramatycznie zmniejsza wydajność. środki terapeutyczne nie jest jeszcze znana.

Ten skoczek, w stanie latać na długich dystansach, rozciąga choroby Pierce'a, przejęte winnice północnej Kalifornii. Po zakażeniu, winorośl umiera 5 lat - na jej liście mają obszary martwicze i wchodzą one w czasie. Być odporny odmiany winorośli nie istnieje, środki leczenia jest nieznany.