Lekcje z historii

Wideo: Zastosowanie w historii Rosji, 2016. Lekcja 1

Większość nowoczesnych barmani uwierzyć, że całkowicie bezużyteczne dla codziennego encyklopedycznej wiedzy w dziedzinie alkoholu do nich. „Jak dla mnie osobiście historię, co wydarzyło się sto lat temu?” - pyta młody profesjonalny i odrzucanie starych, mylone eksperymentów koncentrujących się na technologii przyszłości. Ale historia - a historia miksologii nie jest wyjątkiem - opracowane przez spiralę: kolejna runda następuje przeszłych trendów i umiejętność patrzenia w chwili obecnej, jak gdyby z zewnątrz, aby przeanalizować sukcesy i błędy poprzedników nie można przegapić.

Lekcje historii z Maddyson: Video

Oto kilka faktów z koktajlem z przeszłości, które mogą być przydatne w teraźniejszości.
Dziś powtórzyć historii bar początku ubiegłego stulecia.

Około 110 lat temu, barmani buntowali się przeciwko zbyt słodkich napojów swoich poprzedników i szukali nowych elementów, które pozwoliłyby im na tworzenie zrównoważonego i stosunkowo minimalistycznych koktajle. Niektórzy uczą się poprzez kupowanie książek o miksologii, czytanie czasopism, które nagle pojawiły się regularne kolumny o nowych napojów.

Wideo: 📺 A.Gasparyan.Uroki Historia: Civil War: przyczyny i konsekwencje

Inni woleli eksperymentować na własną rękę, ale również w E najpierw musieli wziąć udział w kursie, zanim pojawi się za barem.
Jest to nowoczesny przemysł bar jest winny romantizirovanii takie kontrowersyjne okresów historycznych, takich jak, na przykład, zakaz w Ameryce.

W rzeczywistości średnia pijący w tych latach, kupowanie spod lady w sklepie spożywczym z butelką „mieszaniny pieczenia”, w którym analog ukrywanie gin, rum lub whisky, w większości przypadków ryzyko pozostają wyłączone lub nawet śmierć. Tak, w tym okresie istniała pewna ilość naprawdę dobrych koktajli i mocnych napojów alkoholowych, ale nadal wyższe miał szansę na przeżycie po wypiciu niż na pyszny koktajl.

Kompletne powtórzeniem historii obrotów nie oznacza, że ​​niemożliwe jest, aby wymyślić coś nowego. Jeden specjalnie zatrudniony matematykiem, że liczy, ile opcje mieszaniny mogą być wykonane z napojami w zakresie przeciętnego baru: Get ponad 17 milionów możliwych kombinacji.

I to bez uwzględnienia nowości, które pojawiają się niemal codziennie dzisiaj. I to bez brania pod uwagę modę starożytnego napój, który wcześniej zamówionego z siły Kilka razy w roku, a dziś jest on stosowany wszędzie: na przykład, należy zwrócić uwagę na zmianę wizerunku konsumenta Jagermeister.

Należy zwrócić uwagę na kulturę barze 70 - być może będziemy zbierać inspiracji w tym okresie. Tak, a koktajle były przez naszych standardów przerażający, a barmani nie są nadużywane przez czytanie literatury fachowej i ogólnie nie zwracał uwagę na prawidłowe miksologii.

Ale spędził dużo czasu rozmawiając z klientami, patrząc im w oczy, ich rozrywki. Nie mogą kupić książki o koktajle, ale studiowali książki żart, nauczył się budować rozmowę i kładzie nacisk na zarządzanie i obsługę.

Wideo: Armen Gasparyan: Lekcje Istorii.Kto takie "jastrzębie"

Mają wiele nauczyć!