Gatunki i odmiany absyntu

Zielona wróżka, czarownica, absynt - raz nie nazywa absynt. Kategoryzacja zależy wyłącznie od gustów rzeczoznawca: tę samą ocenę dla kogoś „dobrego maga”, a po drugie - zrobić szaloną miksturę. Napój nie jest kontrolowana w regionie pochodzenia, a sformułowanie każdego producenta ma swój własny, tak aby zidentyfikować konkretne rodzaje absyntu jest dość trudne. Tradycyjnie, do sklasyfikowania „zieloną wróżkę” na następujących podstawach:

Video: Rodzaje i odmiany jałowce

1. Kolor. To zależy od receptury, dodatków i barwników. Kolor absyntu może być, jak wpływać na smak czy nie.

• Zielony absynt. To właśnie w tym napoju jest przedstawiana na obrazach wielkich artystów, a także w filmie o życiu francuskiej bohemy. W rzeczywistości, jest to często ze względu na kolor absyntu ze specjalnymi barwnikami i jest specjalnie dopasowane do obrazu, ponieważ jeśli nie są prawidłowo przechowywane butelek zawartych w suplementach ziołowych chlorofil rozpada się w słońcu, powodując zmianę koloru.
• Żółty. To jest po prostu wyblakły zielony - czy trzeba powiedzieć dziękuję ponownie barwników.
• Czerwony - z soku z granatów.
• Niebiesko - zielona różni się od koloru, który uzyskuje się przez dodanie do kompozycji barwników naturalnych. Niebieski wygląda dobrze absynt w koktajlach, więcej niż to ma zalety.
• Czarny lub brązowy. Napój nie jest wykonana z liści piołunu, a od jego korzeni, często w dodatku infuzji czarnej akacji catechu, dając słodkie smaki jagodowych.
• Przejrzyste. Wygląda na to, absyntu przepis na „nic więcej”.

Film: Gatunki i odmiany dalii Dalie w moim ogrodzie * Marina Kwiaty

2. Fortress. Absynt nie jest słaba, w zasadzie, bo był popularny wśród studentów, którzy mieli się upić tak szybko i tanio, jak to możliwe. Ale są typy „przybyszów” i „profesjonalistów”.

Wideo: Actinidia - Aktinidiya - gatunki, odmiany, zastosowanie - chast 1

• Silne Absynt - zawartość alkoholu 55-65%.
• Niezwykle silne - stopień może wynosić do 85%, a napój wytwarza się według klasycznej techniki (destylacja nalewki +).

3. Zawartość Tujony. To właśnie z powodu tej substancji w absyntu raz zakazane, ale dzisiaj istnieją surowe przepisy ograniczające zawartość Tujony w żywności i napojów. Ekstrakt z piołunu ma silne działanie psychotropowe - więc coś „pod absyntu” ludzie mogą halucynacje i wpaść w stan zmienionej świadomości.

Pomimo przyjęcia europejskiej zawartości normą Tujony w zakresie od 10 mg na litr, na rynku istnieją również inne rodzaje absyntu:

• Wysokie stężenie Tujony (25-100 mg / l, na przykład napoje dostępne w Szwajcarii i Republice Czeskiej);
• Średnich (10-30 mg / l);
• Niski (1,5-10 mg / l);
• Zero - w Szwajcarii podobnych napojów zwanych Logan Fils, Francja - Absente, często jest to po prostu nalewka które naśladują smak tego absyntu.

4. Charakterystyka produkcji. Wybór absyntu w tej kategorii są często „geograficzny” nazwa, ale rzadko ma nic wspólnego z rzeczywistym miejscem wytwarzania napoju i może służyć tylko jako historyczny dowód ojczyzny określonej receptury.

Źródła angielskojęzyczne powiedzieć, że w XIX wieku, absynt został podzielony na zawartość alkoholu i jakości na zwykłym, pół-rafinowany, oczyszczony, a Swiss (nie oznacza to, że właśnie tam powstał).

Absynt teraz z pewnością można podzielić tylko dwie kategorie: destylowanej - wlew ziołowy destylowaną (lepsza) i mieszano - destylat rozcieńcza wlewu bez destylacji (gorsze).

Na rynku europejskim stosuje się następującą klasyfikację:

• Blanche (biały) lub La Bleue (niebieski) - kryształowo przejrzysta absynt jest butelkowane natychmiast po destylacji i nie mają czasu, aby zakupić słynną zieloną barwę.
• Verte (zielony) - Biały + herbata ziołowa.
• Absenta - hiszpańska nazwa napoju. Ten absynt z krajowymi kolory: nut cytrusowych, orzeźwiający.
• Hausgemacht ( «domosdelanny") - home-made absynt. Wykonana wyłącznie do użytku osobistego.
• „Bohemian” (lub „czeski styl”) - absynt bez anyżu, tylko gorzki piołun.