Bellini

Legendarny barman z Wenecji, Giuseppe Cipriani stworzył ten koktajl na cześć słynnego malarza Giovanni Bellini.

składniki:

3 części Champagne silnie chłodzone.
1 łyżeczka syropu cukrowego.
1 duża brzoskwinia, obrane ze skóry.
Dekorować: Sezonowe owoce.

przygotowanie

Metoda: build
Szkło: Flyute

Chop brzoskwinie w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy. Umieścić puree w bardzo schłodzonej szklanki, dodać syrop cukrowy. Wlać schłodzonego szampana. Udekorować owocami sezonowymi.

Można gotować „mango Bellini” - zamiast używać soku z mango sok brzoskwiniowy.