Bellini - Wenecja ulubiony koktajl twórczy czechy

Bellini - koktajl o niskiej zawartości alkoholu (wina musującego Prosecco, Asti Champagne) i brzoskwinia puree. Napój jest przechowywany w oryginalnym prawie fantastyczne kolory i łagodnym słodkim smaku. Dzięki dostępności składników i prostota przygotowania to jest bardzo łatwe do wykonania w domu.

informacje historyczne. Koktajl „Bellini» (Bellini) wymyślone przez Giuseppe Cipriani - właściciel słynnego weneckiego baru "Harry", który cieszył się spędzać czas Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinclair Lewis, Humphrey Bogart i innych przedstawicieli bohemy artystycznej.

Koktajl nazwany na cześć słynnego włoskiego malarza Giovanniego Belliniego (1430/16), który wiedział, jak tworzyć unikalne odcienie różu na biały (ubrania anioła na rysunku). Cipriani był wielkim wielbicielem malarstwa. Stwierdził on, że kolor koktajl jest blisko tych odcieni.

Pierwsza wersja przepis pojawił się w 1934 roku. Koktajl potrzebne świeżych białych brzoskwiń, więc podawane tylko w sezonie dojrzewania. W 1948 roku francuski ustanowił komercyjnej produkcji puree brzoskwiniowym i „Bellini” zaczął robić przez cały rok. Napój był „highlight” nowego paska Cipriani w Nowym Jorku, szybko zdobyła miłość Amerykanów.

Klasyczny przepis na Bellini

składniki:

• dojrzałe białe brzoskwinie - 5 sztuk;
• Prosecco wino musujące - 750 ml;
• Cukier - 50 g (opcjonalnie);
• kostki lodu - 100 gramów.

Wytwarzanie (kilku porcjach)

1. Pokroić brzoskwinie na pół, usunąć pestki z nich obrane ząbki.

2. Masa peremyat ręce i przepuszcza przez sito, aby otrzymać jednorodną masę.

3. Po włączeniu pikantne puree, dodać cukier.

4. Schłodzić puree.

5. Miesza się w mieszalniku z lodem trzech części wina musującego i jedną część brzoskwini puree. Szczep koktajl do szklanki do szampana (flyute) tak, że lód w lewo w shakerze.

6. Udekorować plasterkiem brzoskwini koktajlu lub wiśni. Podawać na zimno.

Domowy przepis na „Bellini”

Zastąpić rzadkie składniki bardziej dostępne poprzez uproszczenie technologii wytwarzania. Ma niewielki wpływ na smak.

Porcji:

• Champagne (suchego lub półsuchego słodka) - 100 ml;
• sok z pulpy brzoskwiniowy (lub puree) - 50 ml.

Przygotowanie:

1. Dobra fajne Szklanka soku i szampana.

2. Wlać do schłodzonej szklanki soku brzoskwiniowego (puree).

3. Dodaj szampana.

4. Delikatnie wymieszać łyżeczkę (piana pojawia się mieszanie).

5. Udekoruj koktajl z plasterkiem brzoskwini, wiśni i truskawek.

Miękkie „Bellini”

Specjalna receptura dla dzieci i abstynentów.

składniki:

• Sok brzoskwinia - 60 ml;
• sodowo - 60 ml;
• grenadina (granat syrop) - 2-3 krople.

Przygotowanie:

1. Chill wszystkie składniki.

2. Wlać do szklanki soku i sody.

3. Dodać kilka kropel grenadyny i wymieszać.

4. Podawać ze słomką.

We Włoszech sprzedawany koktajl „Bellini” w butelkach. W 1988 roku wenecki winiarz Luciano Canella znalazł sposób, aby zamknąć bez konserwantów jego wina musującego zmieszany z naturalnym soku brzoskwiniowego. W rezultacie, napój zachowuje swój oryginalny smak.