Cocktail & ldquo; & rdquo;: Bellini historia receptury.

Wideo: koktajl Bellini (Bellini)

Long drink - koktajl, stworzyć nastrój. Ten długotrwały pić, źródłem inspiracji dla całego wieczoru. W zależności od koktajlu można ocenić charakter człowieka, jego nastrój w danej chwili. Jeden z najbardziej znanych w świecie long drink jest „Bellini» (Bellini).

Historia koktajlu i jego wybitny twórca.

Na początku XX wieku - czas wstrząsnął światem mody i sztuki. Że 30s. XX wieku w „Harry'ego Bar” w Wenecji został wynaleziony ten napój. Jego autor Giuseppe Cipriani posiadał bardzo popularny wśród światowych pasku czołowych. Tak, i Giuseppe różniły wyrafinowany smak i zamiłowanie do sztuki. Inną pasją była Venetian wino musujące i desery. Pewnego dnia, podczas przygotowywania brzoskwini mousse go z powodu niezdarność rozlane w misce z lampką wina deserowego. Nie podniósł rękę w namiętnym restaurator nie rzucać danie. W rezultacie, był głęboko zaskoczony wspaniałą kombinacją smaku i aromatu.

Wideo: Cocktail "Bellini" - skład, recepta, proporcje, historia

Następnego wieczoru, Giuseppe zabawiał swoich przyjaciół, a oni również zauważyć, wspaniały efekt połączenia wina i brzoskwiń. Że koktajl „Bellini» (Bellini) urodził się tamtej nocy. To ma swoją nazwę ze względu na podobieństwa kolorów z kolorami fresków ulubiony artysta Giuseppe Bellini.

Tak szybko, jak to możliwe, „Bellini” zdobył miłość najsłynniejszych Włochów i odwiedzających Wenecji. Takie bywalcy „Bar i Harry”, jak Ernest Hemingway, Humphrey Bogart, Sinclair Lewis zawsze pozostanie fanów tego ożywczy i drinku.

Z biegiem czasu, dzięki skorygowanej produkcji puree brzoskwiniowym „Bellini” przestał być sezonowe koktajl. Teraz to podawane przez cały rok, nie tylko w Wenecji. Szeroki rozgłos zyskał, w Nowym Jorku, gdzie otworzyła swój najnowszy Cipriani restauracja.

przepis autorski dla „Bellini” Giuseppe Cipriani.

Na podstawach koktajl Venetian restaurator wziął tylko wino musujące. Preferowane mianowicie włoskiej suchy wina musującego, który został przygotowany w Wenecji z winogron Glera. To wino jest nazywany Prosecco (Prosecco). Drugim składnikiem był weneckimi białe brzoskwinie, mianowicie soku i masy celulozowej, która jest mieszana z prosecco w stosunku 1: 3. Owoce łyżka wciśnięty przez sito. Jeśli uzyskany sos brakowało słodyczy Giuseppe dodany cukier i syrop cukrowy. Składniki miesza się bezpośrednio w szkło. W celu uniknięcia rozcieńczenia lodu rodem smak napoju, stosowany schłodzone brzoskwinie. W klasycznym preparatem 100 ml wina musującego jest pobierane z 50 ml puree z brzoskwini.

Niewłaściwe użytkowanie wino zamiast szampana prosecco. Wszystko, co wiemy o historycznej konfrontacji Włochów i Francuzów za prawo do zdominowania świata mody i sztuki, zwłaszcza jeśli chodzi o kulinarnych wynalazków. W rezultacie, koktajl przygotowany, najlepiej na podstawie suchych włoskich win musujących.

Inne popularne receptur koktajl „Bellini”.

Moda nie jest statyczna, ponieważ stale zmieniających się preferencji smakowych. Było to przyczyną wielu odmianach fundamentów na koktajl „Bellini”.

Eksperci mogą zastąpić prosecco na żadnym innym światłem, wytrawnego wina musującego, inne niż win musujących. Żaden inny alkohol nie jest stosowany z wyjątkiem wina. Pozwolenie dodanie wody mineralnej, jeśli to konieczne, aby rozcieńczyć konsystencję napoju lub niższy stopień.

Poza klasycznymi weneckimi białych brzoskwiń można stosować konwencjonalne odmiany. Należy mieć na uwadze, że w wyniku nie dostać legendarny biało-różowy odcień, który jest tak przypominający freski smakowych Giovanniego Belliniego. Ale kilka czerwonych jagód krople soku poprawi tej sytuacji. Korzystanie sok z wiśni, truskawek.

Możliwe jest również do eksperymentów z proporcjach, poprzez zwiększanie lub zmniejszanie ilości puree brzoskwini. Stał się popularnym składnikiem soku z cytryny lub likiery.

Nie mniej popularne dziś cieszy miękką wersję koktajlu „Bellini”. Gotować stosując dowolny napój, najczęściej niesolonego gazowanej wody mineralnej.

Podstawowe koktajl okulary „Bellini”.

Tradycyjnie, ten napój jest podawane w stanie szklarskiej, zwanego highball. To jak „Bellini” przedstawiła się do znajomych, Giuseppe. Dać bardziej elegancki splendoru stosowane szampana spodek ylo koktajl szkła, takich jak, na przykład, Martini i Margarita. Często ten koktajl jest podawane w wysokiej szklance szampana.

Koktajl „Bellini” a bywalec najmodniejszych Hangouts w świecie. Był oficjalnym koktajlem maskarady, który zorganizował dom Dolce&Gabbana na cześć zakończenia Tygodnia Mody Włoskiej. Nie należy używać go jako aperitif, ale to jest twój partner w elegancki wieczór. Nawet najbardziej napój wieczny towarzysz zabawy «after-party» Party.