Likier miętowy: walczą z upałem przetestowane pomocą!

Oczywiście, wszędzie tam jest przepis bezpretensjonalny miętowy likier w domu, który odbywa się zgodnie ze standardem. Ale byłoby pożądane, choć coś bardziej interesujące, coś znakomity ... Dzisiaj będę dzielić się kilka dobrych receptur na domowej roboty likier mięty - zi bez destylacji.

Kiedy pierwszy raz usłyszałem o mięty likier - Przyszedłem w stanie łagodnego dysonansu poznawczego. Nigdy nie lubiłem miętowej gumy do żucia i cukierki, korzystali z nich tylko wtedy, gdy to było konieczne, aby zagłuszyć zapach alkoholu w okresie dojrzewania - że matka nie pachniał. Lata mijały, a jeśli nie za fale upałów, nie dając odetchnąć tego lata, bym nie myślał o crème de Menthe. Ale teraz - po prostu marzy tego napoju. Więc chcesz poczuć chłód jego boski, jego wilgotne, jego lodowate zimno, więc chcę, by w końcu, tylko trochę ... odmrożone!

Wideo: Ciąg dalszy Jak pomóc sobie w ogniu

Domowej roboty likier miętowy - trochę o odmian i składników

W ogóle, natomiast mięta nalewka przygotowana - będę dzielić się kilka ciekawych receptur moim zdaniem. Muszę powiedzieć, że są trochę w sieci, musiały szukać w starych książkach kucharskich i zagranicznych stron. Oczywiście, wszędzie tam jest przepis bezpretensjonalny miętowy likier w domu, który jest standardem - liści mięty wylał wódkę, to 10 dni syrop cukrowy razbodyazhivayutsya - znane piosenki. Ale byłoby pożądane, choć coś bardziej interesujące, coś znakomity - to likier miętowy, nie ciecz „Colgate”!

Wszystko miętowy na bazie alkoholu jest podzielony na stosunkowo niesłodzone likieru Mint (chyba najbardziej w ogniu), zwykłych likiery, nalewki mentolu ( „Sreme de Menthe»). I dodatki - który po prostu nie wpakować miętę! I kminek, a skórka cytrusów, koper i jałowca. Ponieważ łączy wiele owoców (nalewki recepty z miętą tam w artykułach śliwowica nazywa śliwowicy, morela i cherry brandy). Ale doskonały orzeźwiający uzupełnieniem trawy pozostaje, oczywiście, cytryna.

Teraz trochę mięty. Pomimo faktu, że typy niej bardzo wiele, nie są dostępne w sprzedaży tylko 2 - „Peppermint” ( „Peppermint”) i „Peppermint ogród lub komosa” (tej samej „mięta”, więc dzieci śmiech). Zmieścić dwie odmiany - mięty pieprzowej i trochę ostrzejsze warunki. I jedno i drugie można kupić w opakowaniu w aptece, a świeże lub suszone - te babcie na rynku. Większość z tych, którzy eksperymentowali z likierów mięty, powinni wziąć „do domu” - wyjawia bogatszy smak i aromat napoju i nie daje nieprzyjemny smak wyschnięta trawa. dla Nalewki trzeba tylko liście i pąki.

Jeśli nie ma alternatywy - można jeszcze kupić marihuanę w aptece. Ale tam często jest dużo łodyg, liści i zepsute wszelkie zanieczyszczenia zagranicznych tajemniczym pochodzeniu - będzie musiał rozwikłać. Melissa (tak zwane „cytryna mięta”) na crème de Menthe nie nadaje - roślina ta jest znacznie bardziej ciepłe i neutralne, pożądana „chłodzenie”, to nie ma znaczenia. Wlew jest stosowany tylko alkohol, wódka lub dobry napar - elitku wziąć bez sensu jak mięta nadal jest jego pełna wynik. Na innych składników w procesie będziemy rozumieć.

Likier miętowy w domu - bez receptur destylacji

Ci, którzy są jeszcze, jak nie jestem szczęśliwym posiadaczem bimbru, jeszcze tylko zrobić nalewkę miętową - napój, może nie tak elegancki, ale bardzo smaczne, ale również - dzięki czemu wiele opcji do gotowania.

№1. Ratafii mięta na starej receptury

Ta stara napojów, jak wszystkie ratafii wykonanych na czystego alkoholu (90 °), syrop cukru rozcieńcza się dopiero po infuzji.

Za litr alkoholu należy:

• 30-40 gramów mięty (w tej recepturze jest wymagane jest suszony);
• 200 g cukru;
• 200 ml. woda

Mięta jest wyrzucane do słoika, wypełnione alkoholem, i nalegać na 3 dni (bym przetrwał w tygodniu) w ciepłym miejscu. Następnie płyn przesączono. Oddzielnie przygotowuje się syrop cukru i wody w równych częściach. Po sprowadza, jest usuwany z powierzchni pianki i bezpośrednio do gorącego syropu powoli cienkim strumieniem wlać infuzji, przy ciągłym mieszaniu. Następnie należy wykonać szczelne filtr przez niego i wlać całą mieszaninę do butelki. Razem, zalecał w ciepłym miejscu na kolejny tydzień. Napój może być ponownie sączy i uporządkowane w ciemnym i chłodnym miejscu przez kilka tygodni.

Na pierwszy mieszanie miętowy likier można zjeść na słodkości i wytrzymałości - cukier i wodę zawsze można zwiększyć. Ratafii najlepiej przechowywać w ciemnych butelkach, jeśli chcesz zachować swój naturalny zielonkawy odcień.

№2. Cytryna-mięta likier

W tym przepisie, należy nalewka jest zawsze dobra kombinacja, „mięta-cytryna”. Rozcieńczyć wodą sodową monopolowy lub tonikiem, aby umieścić więcej lodu - i które zostały już przygotowane orzeźwiający napój lato, nieco przypominający "Mojito”.

Potrzebujemy:

• Wódka (45% alkohol etylowy lub parzenie) - 1L.
• Miętowy - 1 pęczek (około 100 g świeżych liści).
• Cytryna - 3-4 małe;
• Cukier - 2 szklanki (może być mniej, jeśli nie masz słodycze).

Skórka z cytryny odcięcia (może być proste kawałki, nie tarty), biała skóra jest usuwany. Ciało jest ostatecznie cięte. Szczypta off z liści mięty, lekko ugniata się w dłoni i skórkę z cytryny i miąższ są wysyłane do banku. Całość jest wypełniona alkoholem i wysłał w ciepłym i ciemnym miejscu na 4-5 dni. Następnie mieszaninę przesącza się przez kilka warstw gazy, całkowicie wciśnięty ciasto. Cukier cieczy dodaje się dokładnie wymieszano. Konieczne jest, aby ponownie bronić pić - co najmniej na tydzień, po którym - (Np. Wacika) przesącza się przez filtr dokładny.

Ta cytryna-mięta likier jest bardzo dobra, jest bardzo zimno, to również doskonałe dopasowanie z sokiem i szampanem.

№3. Pikantny nalewka z mięty pieprzowej

To jest - bardziej „męski” napój z dominującą nutą mięty, pikantnym smaku i ciemnobrązowego koloru.

Potrzebujemy:

• Wódka - 0,5 litra;
• Suszone mięta pieprzowa - 10 gramów;
• nasion kopru - 5 g;.
• Juniperus (owoców) - 3 g;.
• Imbir (podłoża) - 1,5 g
• Cynamon (Receptura proszku) - 1 rok
• Cukier - 15 gramów.

Wytwarzanie proste. Wszystkie składniki (w tym cukier) umieszcza się w naczyniu i wylano wódki. Bank zamyka prawidłowo wstrząśnięty i wysłał w ciemnym miejscu przez 14 dni. Teraz miętowy nalewki filtrowanie dwukrotnie - przez gazę dokładnie wyciśniętą przez grube, a następnie - przez watę zwolnić z grzywny. Nie zapominaj, że napój ten będzie ostatecznie stać tylko smaczniejsze.

Mentolu (mięta) Alkohol destylacją

A dla tych, którzy mają destylator domowy, najciekawsze, oczywiście, będzie to szczególny przepis. Ten likier miętowy w domu gotować, oczywiście, bardziej skomplikowany, ale wyjście prawie „elite” produktów - porównywalne gin lub Sambuca.

Krok pierwszy. Maceracji.

0,5 litra alkoholu 96 stopni trzeba 50 gramów wysuszonej pieprzowej i 150 ml. Woda, jak również wybór - albo 10 gramów kminku (bardziej pikantny smak) lub - suszy skórka o ćwierć pomarańczowym i wapna ćwiartki. Wszystkie składniki iść do słoika, wypełnione alkoholem, wodą i zaparzać przez tydzień. Po tym czasie, z mięty pieprzowej nalewki filtrowania i przecisnąć pozostałości gazę (staje się ciemny kolor ciemnozielony, niemal czarny). Od 50 ml do jej formy. do dalszego barwienia.

Wideo: Olejki eteryczne dla wzrostu włosów. Stosowanie olejków eterycznych na porost włosów

Krok drugi. Wymuszanie.

Wlew jest rozcieńczany z wodą 1: 1 (aby uzyskać 1,2-1,5 litrów płynu) i przesyłany do destylacji. Możliwe jest, aby wybrać wysokość (30 ml).. Ogony koniecznie wybrany - mogą być skoncentrowane „zgniłe” ziołowy smak. Uzyskanie 600 ml. Główną część, a reszta - w brakuem ogonów. Aby zaoszczędzić po selekcji frakcji głównej może być ustawiony na bok z jej zbiornika z boku i destylat pozostałe stopniowo wyrzucać do innego pojemnika 50 g - jeśli płyn pachnie, może być dodana do napoju.

Krok trzy. Rozcieńczania i barwienia.

Otrzymany wódka trzeba dodać MINT 150-200 gramów czysty przegotowanej wody i 150 ml. syrop. Syrop z cukru i wody w stosunku 3: 1. Teraz mamy dwie opcje - zostawić wszystko jak jest (likier miętowy jest bezbarwna) lub - nadać jej odcień szmaragdowy-zielony, dodając te 50 ml. nalewki, które rzucają po filtracji. Domowej roboty likier miętowy w każdym przypadku niezbędny do obrony co najmniej tydzień, ale lepiej - nawet więcej. Z tego powodu, ich smak jest zaokrąglona, ​​zapach staje się łagodniejsze, i - z dala mgłę, które często pojawia się po destylacji miesza się z syropem.

Wideo: Udajemy

Dwa warianty mentol likieru - naturalne kolory i malowane infuzyjne

Cieszyć się walki letnich upałów!