Jak przygotować likier Baileys w domu

W Irlandii 43% całkowitej produkcji mleka jest używany do likier Baileys. Ile idzie do przebiegu szlachetnych irlandzkiej whisky w ogóle nie chce o tym myśleć. Prawie połowa eksportu kraju napojów alkoholowych przypada na świecie najpopularniejszego kremu likier. Gotujemy ją w domu.

Irlandzki likier Baileys śmietany gotować w domu nie jest bardzo trudne. Jego przepisy są liczne i wszystkich w swój własny, unikalny i smaczne, ale skupimy się tylko na dwóch z nich, przetestowany przez prawdziwych ludzi i czasu. O smaczne kawy i śmietanki likieru na bazie whisky irlandzkiej, śmietany i cukru, musiał słyszeć wszystko. Baileys (lub Baileys, Baileys) stał się integralną częścią kultury barze, ponieważ jest idealna do wielu ciekawych koktajli.

Domowy trunek nie będzie tak gruba, ale nie smakują prawie jak to jest nie do odróżnienia od oryginału, który produkuje firma R. A. Baileys od 1974 roku & Co. Jak również zauważyć, autor jednego z poniższej receptury, prawdziwe Baileys, wraz z jego krewnych Brogans, Carolans Saint Brendan`s (analogi Irish Cream, Baileys tylko stać się bardziej popularne), należy do tzw smaków syntetycznych.

Mieszanina irlandzkiej whisky, śmietany i cukru, aby dać bogatym smaku nie da. Najwidoczniej nie ma zwierząt świeży krem, a zamiast tego, stabilizatory, środki konserwujące i inne substancje chemiczne. W przeciwieństwie do komercyjnych likieru Bailey w naszym domu nie mogą być przechowywane przez długi czas, ale to tylko plus.

Jest to uproszczona wersja, która nie wymaga wiele wysiłku i oszczędność czasu (na przygotowaniu partii zajmie nie więcej niż pół godziny). W związku z tym przepis ten stał się najbardziej popularne - w „Internet”, z reguły żyją leniwe ziemniaki kanapie.

Składniki na likieru Baileys

• 0,5 litra wódka (lepsza irlandzka whisky)
• 1 Bank mleka skondensowanego
• 400 ml 10% kremu
• 1 łyżka. l. kawa rozpuszczalna
• 2 łyżki. l. cukier waniliowy (nie waniliowy!)
• 4 żółtka

Krok po kroku procesu gotowania

2. W uzyskanej mieszaniny dodać kawy instant (bezpośrednio w granulkach) oraz ubij ponownie. Granulki, szczególnie jedzenia duże są, nie mogą zostać rozwiązane, ale nie jest to coś złego - po dodaniu wódka (whisky), wszystko się ułoży.

3. Teraz dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Nie zajmują dużo tłuszczu - będą łuszczy się i depozyt na okulary, które mogą być bardzo mylące pijących.

4. Dodać alkohol i dokładnie wymieszać. Napój praktycznie gotowy.

5. Pozostawić do odpoczynku przez 3-5 dni w lodówce. Po tym, że mogą być bezpiecznie spożywane jako digestif lub w koktajlach, ale gęstość nie jest taka sama, więc B-52 Cointreau może zawodzić. Przechowuj domowe Baileys trzeba w lodówce, gdzie pozostanie przez okres co najmniej 3 miesięcy.

Trzepaczka dogodnym mieszalnika lub miksera.

domowy przepis Bayliss nalewek (z forum)

Znalazłem go na jednym z forów i wszystkimi alkoholika, który to zrobił, zwany poprzedni przepis sprawiedliwe błoto. Z tego Baileys mieć dość trudne, ponieważ formuła jest bardziej skomplikowana i wymaga cierpliwości. Ale na wyjściu masz bardzo smaczny napój, niemal nie do odróżnienia od oryginału (gęstość będzie jeszcze mniej). Proces gotowania składa się z dwóch etapów: przygotowania nalewki „whisky”, a w rzeczywistości, wymieszać wszystkie składniki.

Wytwarzanie nalewek „whisky”

Na początek pozwolę sobie przypomnieć, że na naszej stronie jeszcze artykułu zwojami imitacja whisky. Możesz wziąć jeden z nich zamiast przepis w tym artykule. Do przygotowania 400-420 ml nalewki „whisky” potrzebujemy:

• 400-420 ml 60% alkoholu
• 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
• 6 g waniliny
• 2 łyżeczki miód
• 1 łyżeczka kora dębu
• szczypta cynamonu
• cukier na karmel

1. Sprawdź, 3-4 łyżki karmelu - cukier zhzhem w ogniu prawie zhzhenki (silnie karmelizowanego cukru, jak to zrobić, zobacz to artykuł). Przesunąć karmelu w odpowiedniej objętości słoika.

2. Dodanie do 1/3 łyżeczki imbiru, cynamon szczyptę 3 saszetki 2 g wanilina (wanilia cukrem), 2 łyżeczki miodu i 1 łyżeczka kory dębu z suwaka (można ją nabyć w farmacji, korzystnie przed użyciem wygrzewania i płukania).

3. Napełnić SKŁADNIKI 60% alkoholu. Jeśli jest to możliwe do wykorzystania whisky, a następnie wlać do połowy z alkoholem - całkowita ilość musi opuścić minimum 400-420 ml. Banku trzeba zostawić w ciemnym i chłodnym miejscu, nie zapomnij, aby wstrząsnąć zawartość kilka razy dziennie.

4. nalewka będzie gotowa w ciągu 5-7 dni. Dobrze jej filtrowanie, aby nie więcej drobnych cząstek, i przejść do następnego kroku.

Wymieszać brandy i „Cream”

Aby uzyskać około 1,5 litra alkoholu domowej, trzeba:

• 1 litra świeżego 10% kremu
• 340-400 g gęstej, nie strawionego, nie muchinistogo smak mleka skondensowanego o
• 2 żółtka (korzystnie w domu, pomarańczowy)
• 2 łyżeczki dobrze rozpuszczalna kawa, która została wcześniej konieczne rozcieńczenie pół łyżce wody czystej

Otrzymany alkohol można pić z lodem lub w czystej postaci. Przed podaniem napoju zaleca filtrowany przez warstwę tkaniny x / bawełny ponownie - tak okulary będą rozstrzygać mniej tłuszczu. Wynikiem jest siła smaczne likieru śmietankowo rzędu 12% alkoholu, która jest odczuwane jako 17% nieodłączne w oryginale. Jeśli nie jesteś zadowolony ze swojego niskiego zamku, wystarczy dodać kolejne 30 ml czystego alkoholu. Trzymane to nie jest tak długo, jak w oryginale, ale podłoga musi wytrzymać lat, nawet jeśli podstawka nie jest w lodówce.

Biorąc pod uwagę fakt, że oryginalny napój jest teraz stracił dużo jakości, powyższe przepisy są prawdziwym wybawieniem dla fanów oryginalnych irlandzkich napojów. Na drugim przepisu przygotowania likier Baileys w domu jest znacznie bardziej skomplikowana, ale smak będzie jak najbardziej zbliżone do powstania irlandzkiego Masters. Użyj zdrowia i mieć pewność, aby powiadomić znajomych.

Postscriptum Wreszcie jasne domu videoretsept Bayliss: