Trochę zieleni

Zastosowanie roślin przyprawowych w domowej kuchni pozwala na zmianę menu, utworzoną z tych samych produktów spożywczych, które różnią się w smaku i aromacie. Zaobserwowano, że większość z tych roślin przyprawowych są korzystne w procesach enzymatycznych i metabolicznych w ciele, nie tylko pobudza proces trawienia, jednakże inne funkcje, takie jak usuwanie z organizmu różnych toksyn i oczyszczania go z mechanicznym i biologicznym zasoreniy.K oprócz pryanovkusovye różnych rasteniyabogaty witaminy, sole mineralne, pierwiastki śladowe, olejku.

Dodanie tych roślin w małych ilościach do sałatek, sosy supyrazlichnye wzrasta nie tylko smak, ale również wartości biologicznej żywności, konieczność uzupełnienia ludzki organizm w witaminy, minerały, poprawia osvoyaemost jedzenie tworzy korzystny fiziologichesy i nastawienie psychiczne.
Pietruszka.

Jest to jeden z najcenniejszych przypraw i zielonych warzyw znany kultur.Petrushka bardzo davno.Kak roślinny roślin w Europie jest uprawiany z 16 krewnych veka.Dikie pietruszki rosnącej w Tsentralshnoy Evrope.Petrushku uprawianych na vseytterritoriinashey strany6v tym nonchernozem obszarach centralnych, gdzie w pobliżu głównych miasteczek jego duże obszary są zajęte. Pietruszka jest bogate w witaminy C, prowitamina A, B, B2, PP, K foliowy kislotu.Osobenno zawiera wiele witamin w młodym zielonej petrushki.V 100 g surowego materiału zawiera do 300 mg witaminy C do20mg prowitaminy A.korni i liście zawierają oleje estrowe pietruszka .W wiele soli mineralnych, potasu, sodu, wapnia, a także zawierał magnez, żelazo, potas zawartość pietruszka fosfor.Po jest jedną z najwyższych spośród warzyw, ma korzystny wpływ na ciało według powszechnych chorób nerek i dróg moczowych cennego puzyrya.Kak roślina lecznicza jest on również stosowany w zabolevaniyah.ona układu krążenia promowania wydalanie soli z organizmu, eliminując zapalną yavleniy.Primenyayut pietruszki w kosmetyce do usuwania piegi i wieku pyaten.U zastosowanie pietruszki wszystkie części korzeni, liści, zaszczepienia świeżej lub suchej.

W przemyśle spożywczym używany liści i korzeni pietruszki do sałatek, jako dodatków do potraw, przypraw, warzyw ich dobavlyayutk podczas pożaru i przygotowywania wszelkiego rodzaju konserwy i zapravok.Vmesto użytku listevinogda rozgniecione nasiona petrushki.Zelen pietruszki poprawia smak potraw, wzbogaca Witaminy i minerały, daje to przyjemny aromat.
Seler.

Seler -pryanovkusovoe roślinny roślin, szeroko stosowane we wszystkich stranah.On znana była w starożytności krewnych drevnosti.Dikie uprawnych form selera znajdują się w Europie, Azji i Afriki.V nasz kraj rośnie w wilgotnych miejscach, na solonetzic pochvah.Kak roślinny roślin selera pojawił w Europie w 16 wieku, a w Rosji na początku 18 wieku. W selera zawiera do 180 mg% witaminy C, prowitamina A, witaminy B1, B2, PP, E.Osobenno bogaty vitaimnami zawartość listya.Odnako witaminy niższe petrushke.V liści i korzeni selera zawiera cukier, cenne aminokwasy, sole mineralne i olejki oleju, który tworzy smak i aromatyczność Rośliny .Z soli mineralnych szczególnie dużo potasu.

W jedzenia spożytego liści, łodygi i warzywa korzeniowe do sałatek, zup, przystawek, seler stosuje się suszone, solone i konserwowane vidah.Semena i korzeni selera są również stosowane do wytwarzania „sól selera” .W tym zmielonych nasion lub suszonych i zmielonych korzeni zmieszany z solą zwykły stół solyu.Seldereynaya dobrym przyprawa do dań z warzyw, ryb i mięsa. Dzięki zawartości substancji biologicznie czynnej i sole mineralne selera ma nie tylko wartość odżywczą, ale również ma wiele właściwości terapeutyczne. Seler ma korzystny wpływ na metabolizm w organizmie, sitemu nerwowy pobudza appetit.Dovolno dużą zawartość witaminy E jest w seler usztywniający deystvie.Selderey szczególnie użyteczne, obejmują pacjentów z osadzonym sole spożywcze, dna moczanowa, kamieni nerkowych bolezni.V medycynie ludowej nasiona i korzeni selera są stosowane jako środek moczopędny i toniziruschee środków.