Absynt przepis

Wideo: Podgląd absyntu, zbiorów ziół

Absynt (absynt) - jest napojem alkoholowym otrzymuje się z ekstraktu z piołunu (Artemisia absinthium).

Muszę powiedzieć, że absynt jest znana od czasów starożytnych. Jeśli jesteś zainteresowany - zobacz tło historyczne na końcu artykułu o rodowodzie absyntu.

W Rosji ten absynt w chwili obecnej nie jest sprzedaż. Ekstrakt z piołunu - Artemisia absinthium, przy częstym użytkowaniu mogą spowodować trwałe halucynacje, więc było zabronione.

absynt przepis

Absyntu sprzedawane w sklepach ma „smak identyczny z naturalnym” i zielony, ale absinthin, człowiek, który śpiewał i wychwalał Van Gogha Edgard Jak nie znajdziesz.

Jednak wszystko, co nie jest sprzedawany w sklepach, można wyjechać z zacieru z własnych rąk i zrobić absynt w domu.

Receptą absyntu

Klasyczny przepis absynt obejmuje cztery etapy prigoovleniya.

absynt produkcja 4 obejmuje następujące etapy:

Nalegając zioła od alkoholu lub bimbru podwójnej destylacji

Destylacja absyntu

napój pomalowane na zielono

Starzenie absyntu

Jak zrobić domowy absynt

Alkohol przed można kupić w aptece, teraz - po prostu w szpitalu (jeśli znajomy) lub go prowadzić samemu. Podwójnie destylowanej wódka zapewnia się twierdzą 75-80 stopni. Dla domu absyntu to wystarczy.

Zioła do gotowania absynt dostępne bez recepty. Jest obowiązkowe potrzebne: piołun, anyż i koper. Jednak w aptece, wiele ziół są bardzo złej jakości, tak aby mocniej piołun lepiej zbierać samemu lub kupować na rynku w starych pań.

Zebrać piołunu do pożądanej na końcu okresu zasuszenia absyntu domowych, a następnie stężenie będzie maksymalna.

Przyprawy - gałka muszkatołowa i kolendra należy przyjmować w całości, nie mielono na mąkę.

Razvesovka zioła do klasycznej absyntu

absynt Podany szybkości infuzji 1200 gramów alkoholu.

Piołun 100 g

Zielony anyż 60 gramów

Kopru 60 gramów

Budyan (aka - anyż) 20 gramów

Mint 20g

Kolendry 15 g

kardamon 10g

Daisy 30 gramów

Muszkatołowa 10 g

Oregano 30 gramów

Melisa 20 gramów

Tymianek 10 gramów

Zioła należy oczyścić z szypułek w przypadku są tylko liście i łodygi nadal stężenie pożądanych substancji jest minimalna. Pędy absorbować tylko alkoholu, ograniczyć końcową wydajność absyntu.

Gałka muszkatołowa rozdrabnia się na drobne kawałki. Rozdrobniony trawy (również do mieszalnika, młynek do kawy można stosować, ale nie jest konieczne, aby zatrzymać wcześniej niż trawy mielenia na pył).

Do infuzji należy stosować szkło. Jeśli nie chcą Państwo problemów zdrowotnych, nie należy używać plastikowych butelek, reagują z alkoholem i ekstraktu w plastikowej butelce absyntu przepis nie obowiązuje.

Dobrze nadaje się do infuzji trzy-litrowy słoik, lub parę litrowych butelkach.

Jeśli używać alkoholu, to musi być rozcieńczony do 85 stopni - klasyczny przepis z 19 wieku, w momencie Absinthe osiągnął swój szczyt.

absynt przepis

Skąpane w butelkach lub puszkach do czyszczenia w ciepłe ciemnym miejscu. Dobrze nadaje się akumulator, jako miejsce do rysowania.

Czas infuzji 2 tygodnie. Możliwe. Z tego, co będzie stać na przykład świadczenie miesięcy absynt. Wskazane jest, aby potrząsnąć raz dziennie.

Destylację należy spuścić preformy absynt i rozdzielono z trawy. Sami zioło musi być starannie pokonania.

Przed destylacją należy dodać wodę i doprowadzić% alkoholu 60 stopni. Woda utrzymuje smoły, oleje ciężkie i nie pozwolić im zepsuć domowy absynt.

Sama destylacja może być przeprowadzone w urządzeniu domowym lub parzonej o prostym kolumny destylacyjnej.

absynt przepis

Na destylacji nie pójdzie, zobacz artykuł na temat Moonshine destylacji io Braga. Praktyczna różnica - to tam wyprzedzać.

Malowanie domowej absyntu

Absynt zabarwienie nadaje mu specyficzny kolor zielony i przynosi smak i zapach tego absyntu.

absynt przepis

Następujące zioła są wykorzystywane do barwienia:

Mięty 15 g

Dziurawiec 5 gramów

Tymianek 5 g

Melis 5 g

Skórka z połowy cytryny

Nacisk jest w ciągu 6-7 godzin, a następnie przesączono przez bibułę gotowy filtr absyntu lub filtr wody.

Przed ostatecznym plugging improwizowany absynt należy doprowadzić do 70 stopni, przy użyciu wody destylowanej.

Starzenie domowy absynt

Podobnie jak inne drobne napojów - absynt nie używać natychmiast po wyprodukowaniu. On musi przetrwać.

Wlano do butelek szklanych, szczelnie absynt umieszcza się w ciepłej ciemnym miejscu i utrzymuje w ciągu 7-14 dni. W tym czasie, ostry smak i zapach wygładzone i zmieniło się na lepsze.

absynt przepis

Warto zauważyć, że ten absynt jest przygotowana samodzielnie i według starych receptur, długotrwałe przechowywanie zmienia kolor z zielonego na żółty. To wynika z faktu, że chlorofil jest wpisana do absyntu z kolor stopniowo rozkłada.

Shoplifter absynt ma inny odcień zielony nawet podczas przechowywania przez ponad 3 lata, co ponownie potwierdza, że jest ona substytutem chemicznych do montowania na smak i zapach.

Dla tych, którzy pamiętali o ubogich - zakończył schemat produkcji absyntu. Zobaczyć i zrobić na nim!

absynt przepis

Historia absyntu

Nawet pół tysiąca lat przed naszą erą Egipcjanie docenione napój jako doskonały lek. Pitagoras zaleca absynt jako środek promowania płodności. Hipokrates przepisał go jako remedium na żółtaczkę, reumatyzm, anemia i bóle menstruacyjne. Roman uczony Pliniusz Starszy zwany nalewka "apsinthium" w pierwszym wieku naszej ery. Wiadomym jest, że mistrz w wyścigach rydwanów miały napić się absyntu, że nie zapominać, że nawet jego sława ma gorzki ...

Nowoczesne absynt został wynaleziony w 1792 roku przez francuskiego lekarza niezwykłej nazwie Pierre Ordiner. Przepis lekarz Ordiner wchodzą następujące zioła: piołun (Artemisia piołun), anyż (Pimpinella anisum), hyzop (hyzop lekarski), koper włoski, melisa (stopień miętową) i ilość kolendry, Veronica, stokrotka, pietruszki.

absynt przepis

Semidesyatigradusny Elixir szybko stał się popularny jako lekarstwo na wszystkie choroby w mieście i został nazwany Green Fairy (La Fee Verte). Po jego śmierci przepis może Enrio dostał siostry, który sprzedał ten przepis i major Dyube, co z kolei, wraz z synem i syn-Henri-Louis Pernod otworzył pierwsze przedsięwzięcie do produkcji i sprzedaży absyntu.

Ten Szmaragd napój jest bardzo gorzka (ze względu na obecność absinthin), a więc tradycyjnie wylewa specjalnego łyżką z cukrem w szklance wody. Napój następnie zamienia się nieprzezroczysta biała jak olejki eteryczne wytrącają się z roztworu alkoholowego. W XIX wieku. absynt pić staje się bohemy. Jego picie i pochwalił Maupassant, Van Gogha, Rimbauda, Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, William Tucker, O. Henry. Absynt jest bardzo popularny wśród aktorów, artystów, poetów i pisarzy.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne