Historia powstania absyntu

Wideo: spragniony wędrowiec Wszystko o absynt

Absynt - napój alkoholowy wykonane z wyciągu z piołunu (łac Artemisia piołun.). Struktura zawiera również wyciągi z absyntu, anyżu, kopru włoskiego, melisy i innych ziół. Dla utrzymania olejków eterycznych w postaci rozpuszczonej, to wymaga wysokiego stężenia alkoholu, tak absynt twierdzy do 70-75%.

Grecy i starożytnych egipski Artemisia nalewki jako lek. Hipokrates zalecał go żółtaczką i reumatyzm. W średniowiecznej Anglii był popularny grzane piwo z piołunu nazywa purl.

Wideo: Absynt - syn arabskiego i Baccarat (Nieobecny Akhal-Teke)

Jednak to wszystko - odlegli przodkowie absyntu. Pić w nowoczesnej formie pojawiły się pod koniec XVIII wieku. Mimo, że jego historia jest znana tylko w przybliżeniu, wspólna wersja jest taka: pani Enrio w zachodniej Szwajcarii produkuje infuzji medyczną piołunu, który jest zainteresowany francuski lekarz Pierre Ordiner. W 1792 roku eksperymentował z dzikim piołunu, studiował jego właściwości i zaczął przepisywać swoim pacjentom nalewki.

W skład nalewki wraz z piołunu już zawarte anyż, hyzop, melisa, koper włoski, kolendra, Veronica, rumianek, pietruszkę. Jakiś czas po śmierci Madame Enrio córką sprzedawane przepis majora Dyube, co z kolei, wraz z synem i syn-Henri-Louis Pernod otwarto pierwsze przedsięwzięcie do produkcji i sprzedaży absyntu.

Wideo: nieobecny, syn Araba i Baccarat

Lek zamienił się w napoju alkoholowym. Dzięki staraniom Pernod absyntu zyskał ogromną popularność w wielu krajach. Henri-Louis Pernod opracowała kolejny przepis gdzie piołun został całkowicie zastąpiony anyżu, napój ten jest teraz nazywany Pernod.

Ponieważ absynt XIX wieku stała się napojem Czechach. Jego picie i pochwalił Maupassant, Van Gogha, Rimbauda, ​​Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque i innych. Absynt dostał inną nazwę: "The Green Fairy". Wierzono, że ogień tworzy zielony absynt kapryśny poetyckie obrazy w umyśle. Paul Verlaine, że absynt - „trzecie oko poety, topi lody duszy.” Absynt i szeroko stosowany jako afrodyzjak.

Na początku XX wieku rozpoczął prześladowanie absyntu. Nie było przekonanie, że prowadzi to do zespołu absencji, który charakteryzuje się nałóg, nadpobudliwość i halucynacje. W wieku 20m absyntu została zakazana w wielu krajach europejskich, które mogą wynikać z intrygami winiarzy, którzy ponieśli ciężkie straty ze względu na popularność absynt.

Dziś absynt jest legalnie produkowany głównie w Republice Czeskiej, Hiszpanii i Andorze. produkcja napojów jest regulowana przez normy i zasad UE, dlatego kupując absyntu renomowanego producenta, można mieć pewność, że napój przeszedł wszystkie niezbędne testy i zdrowiu nie zagraża w umiarkowanych ilościach. Należy uważać na podróbki, które nie pojawiły się dużo ostatnio.

Nieuczciwi producenci korzystają z niskiej jakości niekorzyści alkohol Camouflage ekstrakty ziołowe o ostrym zapachu i mocno poplamione napoju. Wysokiej jakości absynt - czysty, bez cząstek stałych i liści, które są stosowane w pośrednim etapie wytwarzania absyntu.