Dom szampany Bollinger

Dom szampany Bollingera jest uważana za jedną z najlepszych domu win musujących w Szampanii, a wśród wszystkich domów Champagne we Francji.

Reputacja, poziom produkcji, a także styl osobisty umożliwia to producentowi zajmują wiodące pozycje w różnych rankingach dziesięcioleci. Tak więc, jest zgodne jakości i elegancji sprawia Bollinger głównym dostawcą dworu królewskiego Wielkiej Brytanii. Jak powiedział przez królową Elżbietę II sama Bollinger - arystokratów szampana.

historia

Historia wina szampana Bollinger ma swoje korzenie w odległej 1650 roku, kiedy rodzina Hennekvina de Villermonta założonego Zamek cuis w sercu francuskiego regionu Champagne - miasta Ay, który stał się sercem dochodzenia i Bollinger szampana.

Sama marka, która dziś miliony wiedzieć, powstała w 1829 roku, kiedy admirał Athanase Louis Emmanuel, hrabia Villermont - bezpośredni potomek założyciela Chateau de Cuis i Jacques Joseph Placid Bolyanzhe - jego syna, postanowił rozpocząć działalność razem.

Jako rodzinny winnic Montague de Reims, oczywiście, wybór obszaru kompetencji rodzinnego biznesu spadł na produkcji szampana, który właśnie w tym czasie zaczynają się skokowo na popularności. Już w 1920 Bollinger był jednym z najlepszych marek sprzedaży wina szampana, to marka znana na całym świecie.

Końcowa faza rozwoju firmy oraz silnego wzrostu jego popularności przyszedł w 40. roku, kiedy "przy sterze" winnica była Bolyanzhe Lily - jedna z pierwszych kobiet winiarzy w historii nowoczesnej produkcji wina.

Ta kobieta, mimo uprzedzenia o tym, co zrobić wino są tylko mężczyźni, dzięki jego talentu i sławy "rodzina Bolyanzherovskomu nos" wzrost sprzedaży spółki podwoiła się. Ona również udało się w końcu tworzą smak szampana Bollinger, który zna świat do dziś.

"Piję szampana, kiedy jestem zadowolony, a kiedy smutny - to precyzja przekazać moje emocje. Czasami mam pić, będąc sam - to sprawia mi wielką firmę. Jeśli jestem w towarzystwie ludzi, jest również ze mną. I prigublyayu go zawsze, jeśli nie głodny ani pić, kiedy chce jeść. W innych przypadkach, nie dotykać go -tylko jeśli nie jestem spragniony"- powiedziała Lily.

Warto zauważyć, ostatni przedstawiciel legendarnej rodziny, który stał na czele domu Bollinger Champagne był Zhisleyn de Montgolfir - prawnuk założyciela firmy. Począwszy od roku 2008, firma kierowana przez Jérôme Philipon - pierwszy zatrudnił menedżera w historii domu szampana.

winnice

Do tej pory w posiadaniu Bollinger - 153 hektarów ziemi w Szampanii. Winnice położone są w domu, Ay, Bouzy, Louvois, Tauxieres i Verzenay, Bisseuil, Cuis, Mancy, Grauves i Cramant, Champvoisy.

Warto zauważyć, że 75 procent z winogron, które firma wykorzystuje do produkcji szampana jest uprawiana w ich własnych winnic. Pozostałe 25 są pobierane z wiarygodnych dostawców. Duża część winnicy jest klasyfikowany jako Grand Cru i Premier Cru.

Ciekawe jest również to, że oprócz najwyższej jakości winogron do produkcji szampana Bollinger używa tylko Cuvee - sok, który jest otrzymywany w wyniku pierwszej wycisnąć.

"Mamy pewność, że nasze wino jest wykonane wyłącznie z materiałów najwyższej jakości. Ponieważ styl naszego domu ma wiele lat, nasze zadanie, bez względu na to, co dać klientowi znany i niepowtarzalny smak, więc nasz główny slogan - tradycja i jakość przede wszystkim"- mówi technolog domu Bollinger Gerard Minya.

Ważne: Szampan Bollinger dom należy do niewielkiej liczby gospodarstw domowych, które korzystają z dębowych beczkach przez proces fermentacji moszczu gronowego. Zdaniem ekspertów, jest to etap w produkcji szampana Bollinger nadaje jej wyjątkowy smak i aromat.

James Bond

Tradycyjnie, Szampan Bollinger w podświadomości wielu powiązanych ze słynnej serii o przygodach James Bond filmy. Nie jest to zaskakujące, ponieważ postawie francuskiego Domu win musujących i 007 biegu z 1973 roku. To właśnie wtedy w legendarnym filmie "Żyj i pozwól umrzeć" James Bond zamówił butelkę Bollinger w pokoju. Od tego czasu, wino tej marki pojawiły się w prawie wszystkich filmach o Bondzie.

Wideo: Krym / Nowy Świat / Winery / jak otworzyć szampana

Zastanawiam się po filmie "Quantum of Solace", Szampan Bollinger dom wydany ograniczonej partii Grande ANNEE szampana zbiorów 1999, specjalnego opakowania, wykonane w formie metalu kul. A po stronie butelki został wygrawerowany: Bollinger 007. The ekskluzywną serię, kiedy został wydany tylko 207 butelek.

lineup

Do tej pory, dom Bollinger produkty wprowadzone na rynek w następujących pozycjach: Special Cuvee Brut Grande Annee Millesimee (wielka Anne pewna roku uprawy), RD Extra Brut, RD Annee rzadkie.

Wideo: Wytwórnia win Nowego Świata. Krym (raport)

sommelier Rada Bollinger

Champagne - niekoniecznie jest święto. Dobre wino można pić o dowolnej porze dnia lub nawet bez powodu - po prostu własnej przyjemności.

Podawać schłodzone szampana jest to konieczne, a najlepiej gastronomiczny para służyć owoce. Otworzyć butelkę szampana najlepiej natychmiast wypić, jeśli jednak tego nie można zrobić, można zamknąć korek butelki i umieścić w lodówce. Ogólnie rzecz biorąc, nawet na dwa dni, gdy jest właściwie przechowywany, wina zachować wszystkie swoje właściwości. Ponadto, warto pamiętać, że wino może być tak długo, jak to możliwe, aby zachować ich smak w otwartej butelce w żadnym wypadku nie można go otworzyć "po strzale" - przyczynia się do szybkiej produkcji dwutlenku węgla.

"Nie boimy się wśród zwycięzców, uczynić produkt wysokiej jakości, a także stosować się do tradycji"- powiedział kiedyś Lily Bolyanzhe.

Niespodziewanie jednak, i do dziś tradycji, dążenie do jakości i brak strachu przed szczytami - główny klucz do sukcesu Bollinger Champagne domu.