Szampan - wino musujące z francuskiej prowincji Szampanii

Nie ma człowieka, który nigdy nie słyszał o szampana. W większości krajów jest to związane z celebracji, radości i wesela. Że szampan jest nieodzownym atrybutem wszelkich istotnych zdarzeniach. O historii i ciekawych faktów związanego z tego wspaniałego napoju, dowiesz się dalej.

szampan - rodzaj wina musującego wyprodukowanego w regionie Champagne (Francja) ze ściśle określonych gatunków winogron i metody wtórnej fermentacji w butelce.

Aby zagwarantować wysoką jakość napoju władze francuskie opracowały normy, które są wymagane, aby stosować się do wszystkich producentów. Warunki odnoszące się do najbardziej odpowiednich miejsc dla uprawy winogron, odpowiednich metod cięcia winorośli, maksymalny stopień tłoczeniu winogron, zawartość cukru w ​​soku i tak dalej.

Według komisji regulaminowej interprofessionnel win musujących nadają się do produkcji szampana tylko trzy odmiany winogron - Chardonnay (chardonnay), Pinot Meunier (Pinot Meunier) i pinot noir (pinot noir). Winiarze można mieszać tych odmian lub podjąć każdy z nich oddzielnie. Minimalny okres dojrzewania przygotowany szampana - 15 miesięcy.

Krótka historia Szampanii

Wina z regionu Szampanii były znane już w wczesnym średniowieczu. W tym czasie zostały one wykonane mnichów. W sakramencie, używali różnych win. Pić jak szampan jest nieodłączną częścią namaszczenia królów francuskich w obrzędzie koronacji. Stopniowo, wina musujące stały się popularne we wszystkich królewskich domów Europy.

Uważa się, że Pierre Perignon wymyślił szampana - do benedyktyn francuskich Hautvillers Abbey, który żył w XVII wieku. Ale w rzeczywistości, wiemy o szampana długo przed jego narodzinami. Perignon po prostu się kilka ważnych zmian w technologii produkcji.

Odkrył tajemnicę mieszania - znaleźć sposób na połączenie soku z różnych odmian winogron i zaczął wlać szampana w butelce, która miała kory dębu korkowego, który bezpiecznie przechowuje dwutlenek węgla. Niezawodnie wiedzieć, kto wynalazł szampana, nie jest już możliwe, ponieważ historycy odkryli żadnych pisemnych zapisów.

Technologia produkcji wina musującego została wprowadzona w regionie Szampanii pod koniec XVII wieku. Lokalnych winiarzy poprawiły się i zaczął lać swojego drinka do silnych butelek wykonanych w Anglii, że wysokie ciśnienie krwi została utrzymana. Musujące wino z regionu Champagne uznawane na całym świecie. Lokalne mistrzami w cześć regionu dali się nazywa „Champagne”.

Ciekawostki:

• Jedna butelka wina musującego zawiera około 250 milionów pęcherzyków.
• Ciśnienie w butelce jest 6,3 kilograma na centymetr kwadratowy (0,63 MPa).
• Otwarte szampana korek z butelki leci z prędkością 60 km / h.
• Największym butelka szampana została założona w 1963 roku, jego wysokość. - 1 m 82 cm został zaprojektowany przez amerykańskiego aktora Rex Harrison, otrzymał „Oskara” dla filmu „My Fair Lady”. wysokość butelka odzwierciedla wzrost aktora.
• W roku winiarze sprzedają na całym świecie około 329 milionów. Butelki szampana.