Jak zrobić bimber bezwonny

• Klasyczny przepis wódki z cukrem i drożdżami
• Technologia Żywności napar bezwonny
• Jak usunąć nieprzyjemne zapachy po destylacji

Większość ludzi nie są przyciągane do warzenia powodu jego odpychający zapach, który dostaje napój ze względu na jego składnik olejów fuzlowych i innych zanieczyszczeń.

W celu dokonania piękny pachnący napar, trzeba ściśle przestrzegać wymogów technologicznych na wszystkich etapach przygotowywania napoju. Sam proces gotowania warzenia bez nieprzyjemnego zapachu w stosunku do sfermentowanej brzeczki ogrzewa się do wysokiej temperatury wrzenia, a następnie oziębienie opary alkoholu. Ludzie, takie jak pamiątki rodzinne przechowywane jakości recepty zacieru składający się z cukru i drożdży.

Klasyczny przepis wódki z cukrem i drożdżami

Aby wysokiej jakości napar bez nieprzyjemnego zapachu, Ma łagodny smak i aromat, trzeba najpierw wiedzieć przepis wódki cukier jest bezwonny. Ale zanim weźmiemy pod uwagę samą recepturę, konieczne jest przeprowadzenie starannego przygotowania wszystkich wymaganych urządzeń. Naczynia wlewać wrzącą wodą i osusza ręcznikiem.

Rozważmy klasyczny przepis na napój z cukrem i drożdżami. W celu napędzania 5 litrów napoju potrzebne są następujące składniki:

• 6 kg cukru;
• 18 litrów wody;
• 120 g suchych drożdży;
• 15 g kwasu cytrynowego.

Cukier może być zmieszany z ciepłą wodą, ale lepiej jest wydać cukru inwertowanego. W tej koncepcji nie ma nic trudne, ponieważ inwersji - to tylko przygotowanie syropu cukrowego. Gotować syrop istnieje prosta recepta:

• 3 litrów wody ogrzano do temperatury 80 ° C;
• Wlać do wody 6 kg cukru, mieszając, aż do rozpuszczenia;
• Syrop doprowadzić do wrzenia i gotować na spokojny ogniu przez około 15 minut;
• wlać kwasu cytrynowego, po czym syrop do wrzenia przez następną godzinę.

Dlaczego powinienem odwrócić? Po prostu, ponieważ kiedy wędrować drożdże - wykonują one rozszczepianie cukier w glukozę i fruktozę, a tylko a następnie zawracanie ich do alkoholu procesu. Poprzez cukru inwertowanego, drożdże, możemy częściowo pomóc w wykonywaniu ich funkcji. Ponadto, w procesie ogrzewania wyeliminowane szkodliwe mikroorganizmy, które mogą następnie uniemożliwiają nam wydalić napar receptę bezwonne.

Po ochłodzeniu syrop cukru - mieszaninę należy przelać do naczynia fermentacyjnego, a następnie dodanie drożdży. Zbiornik pervachkom powinien stać ciepła w temperaturze od 26 do 31 ° C przez 5 dni. Po fermentacji prowadzi się odgazowanie i wyjaśnienia Braga. Braga najpierw oddziela się od osadu drożdżowego następnie ogrzewa się w dużym naczyniu do 50 ° C, a następnie wylewa się z powrotem do butelki i wyjaśnione glinki - bentonit. Biała glinka pomaga pozbyć się różnych zanieczyszczeń i usuwa nieprzyjemny zapach drożdżowy.

Oprócz klasycznej receptury, istnieje wiele przepisów na Moonshine cukru bezwonny i drożdży, który wyruszył przez smak i aromat napoju dodając różne owoce lub warzywa.

Technologia Żywności napar bezwonny

Wszelkie zaprawiony Bootlegger, wie co robić, poszedłem bimber bezwonny, dobry bimber przepis polega na podwójnej destylacji. Jeśli nie ponownemu destylacji produktu, będzie ona odejść od szkodliwych zanieczyszczeń, poprawić swój kolor i jakość. Napój ten popularnie nazywany jest „double Pervak”. Aby nie popełniać błędów i nie sądzę, aby przerwać niż zapach bimbru, wykonaj wszystkie czynności opisane poniżej.

Jak napędzać bimbru:

• Pierwszy destylacji. Celem destylacji jest oddzielenie alkoholu z niepożądanymi substancjami. Tak więc, po sklarowaniu bentonitem mieszaninę delikatnie, tak aby nie trafić osad wlewa alembiku. Proces destylacji musi być przeprowadzane w niskiej temperaturze. Gdy proces prowadzony destylatu podział na trzy frakcje: głowicę (wspólną - „głową”), średnią ( „korpus”) i ostatniego ( „ogon”). Najwcześniejsze wylotowe 50 ml na 1 kg cukru wlewa osobnym naczyniu. Ta frakcja ciekła jest nazywany głową i pić, nie należy, ponieważ zawiera substancje niebezpieczne. Następnie wybiera się najważniejszy i niezbędną część - średnie, tak zwane „ciała”, w którym to jest destylacja. Gdy zacieru twierdza spadnie poniżej 40 ° C, a wybór jest zakończone. Siła produktu jest określana alkoholometrów. I wreszcie, w osobnym naczyniu wylano ostatnią część, tak zwane „ogony”, to mieszanina może być wlewany do następnego Braga, aby dać większą twierdzę, ale nie można używać.
• Druga destylacja. Sposób ponownej destylacji jest najbardziej uciążliwe, ale wyniki na pewno zachwyci. Ponieważ drugiej destylacji - samogon przepis na pozbycie się nieprzyjemnych zapachów i nieprzyjemnym smaku. Jak warzone Moonshine bezwonnego raz drugi? W celu ponownej destylacji, rozcieńczono Braga wlano alembic destylacji i zaczyna się gotować. Podobnie jak w pierwszej destylacji wybranego „głowy” - pierwsze 50 ml na kilogram cukru. Następnie, część środkowa podjąć - A „ciało”, a gdy spadek zacieru twierdza poniżej 40 ° C, a wybór jest zakończone.
• Doprowadzenie do pożądanej wytrzymałości i naciskiem. To jest ostatnim etapem w którym napój jest rozcieńczany do pożądanego wytrzymałości i wlewa do butelek. Po tym, nadać jej zaparzenia przez kilka dni w ciemnym chłodnym pomieszczeniu.

Teraz wiesz, jak goni Moonshine bezwonny w domu.

Jak usunąć nieprzyjemne zapachy po destylacji

Zdarza się, że początkujący Bimbrownicy nawet po podwójnej destylacji w napoju nieprzyjemny zapach utrzymuje się, a jeśli mają one pytanie: co jest usuwany zapach bimbru? przed rozważenia sposobów, które pomogą odpowiedzieć na podstawowe pytanie rzemieślników początkujących: jak zrobić bimber bezwonny, konieczne jest rozważenie przyczyn ich występowania. W miejscowościach, mają pochodzić z wielu sposobów, aby usunąć takie zapachy, które są sprawdzone.

Głównymi przyczynami zapachów:

• Słabo zaparzonej przemyto urządzenia;
• Zbyt duża temperatura podczas destylacji puree;
• zaparzyć wystarczająco oczyszczone;
• mętny, złej jakości napar.

Jak to jest, że wypasane Moonshine bezwonny? Rozważmy najpopularniejsze receptur, które opisują niż walcząc z zapachem bimbru:

• Znak 2-3 g nadmanganianu potasu i miesza się w 3-litrowym słoiku do końcowej masy napoju. Czekać wytrącania. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces - można zamknąć słoik, wstrząsnąć i umieścić w łaźni wodnej przez 15 minut. Temperatura wody powinna być 60-70 ° C
• Jeden z najlepszych receptur wódka bezwonny jest stosowanie sody oczyszczonej. Soda wybitnie eliminuje oleje fuzlowego, które są główną przyczyną złego zapachu. Litrze zaparzania brane 10 g sody, mieszano, po czym napój powinien parzą Godziny 12. Po upływie określonego czasu ciecz jest odprowadzana i szkodliwych osad odrzucono.
• Zapach bimbru odbija dobrze znane mieszkańców. oni wie prosta i nie wymaga żadnego przepisu koszty finansowe - zamrażanie. Konieczne jest, aby zamrozić wywar w naczyniu metalowym lub szklanym słoju. Woda zamarza niebezpiecznych zanieczyszczeń do brzegów naczynia - a napar nie zamarza, niż zabić zapach bimbru. Po napar wylewa się do innych pojemników. Procedura ta może być powtarzana kilka razy. Tanie i wesoły, by lodówce.
• Następującej receptury - zastosowanie węgla. Jest idealny węgiel, który pochodzi z brzozy. Węgiel kruszy się, a owinięty w warstwy gazy - rodzaj filtru uzyskuje. Przepuszczono i picia. Jeśli wziąć farmaceutyczną węgiel aktywny - wyczuć to nie wystarczy, ponieważ węgiel jest w stanie wchłonąć duże cząsteczki tylko fuzlowego olejów.
• Najbardziej rzadko stosowane przepisy - napar stoją u podstaw fiołków przez 12 dni. Ten starożytny przepis nie ma zastosowania dla mieszkańców miast, tak jak znaleźć korzeń fiołkowy w mieście jest trudne, jest ona wykorzystywana głównie w obszarach wiejskich.