Ghonim napar buraków

burak Moonshine jest uważany za niska jakość destylatu. Ze względu na wysoką zawartość cukru buraczanego wywaru uzyskanego z nich tanie, ale ostry nieprzyjemny zapach sprawia, że ​​wiele porzucić swoje zastosowanie jako surowiec. Niemniej jednak, aby uzyskać napar buraków jakość jest możliwe, choć sprawa nie jest łatwa. Z tego artykułu dowiadujemy się, jak prowadzić wywar z buraków i uszlachetnić smak napoju.

Ludzie napar z buraków zwany „buryachihoy” lub „kosorylovkoy”, od dawna pitnej w miejscowościach ropy. Taki napar sprzyja szybkiemu i powoduje poważne zatrucie kaca. W celu zminimalizowania przedostawaniu się do napoju szkodliwych zanieczyszczeń powinny być zgodne z technologii warzenia. Proces dość skomplikowane i pracochłonne, ale ostatecznie można uzyskać zadowalające wyniki.

Wytwarzanie zacieru buraków

Tak więc, do przygotowania zacieru z buraków, musimy:

• burak cukrowy - 5 kg.
• Woda - 15 litrów.
• 250 g drożdży (można wymienić 50 g suchy).

Umyte i obrane buraki mielenia. Można użyć tarce lub w maszynce do mięsa. Otrzymaną miazgi buraka wlać do pojemnika, dodać 5 litrów wody i wymieszać jego zawartość.

Wrzenia mieszaniny o niskiej temperaturze, aby nie spalone. Godzinę później wrzenia usunąć garnek z ognia i pozostawić do 3-4 godzin, pokrytych pokrywą. Schłodzoną mieszaninę dobrze szczepu przez gazę na cztery warstwy lub tkaniny. Pozostały po wysiłku miazgi dobry wycisnąć.

Zebrany płyn ponownie wysyłać na ogniu i gotować, aż gęsty. Schłodzoną masę wylewa się do zbiornika, gdzie Braga będzie wędrować. Dodać pozostałą wodę i wprowadzenie rozcieńczonego drożdże. Braga wymieszać i zainstalować uszczelkę wody.

Wskazówka! Napełnianie zbiornika nie potrzebuje więcej niż 75%. Powinna istnieć miejsce w przypadku dwutlenku węgla i piany wytworzonej podczas fermentacji.

Braga przemieszcza się 6-11 dni ciepłego (18-25 ° C). Po zakończeniu procesu fermentacji wskaże brak pęcherzy i pozostałości. Smak piwa warzonego być pikantne z małym goryczy.

Destylacji zacieru z buraków

Destylacja zacieru buraki mogą być używane zaparzonej Urządzenie według dowolnego wzoru. Lepiej jest, jeśli jest on ustawiony na parę bęben, który można umieścić liści mięty lub skórkę z cytryny, aby zneutralizować zapach.

Pierwsza destylacja odbywa się bez frakcjonowania. Na wyjściu ma być 40-45 ° .Ego destylat rozcieńcza się o połowę wodą i prowadzenie oczyszczania filtr węglowy.

Destylacja wtórny obejmuje oddzielenie pierwszego i końcowe części, z których pierwszy i ostatni 100 g warzenia nie nadaje się do stosowania, ich płynności. Podczas drugiej destylacji parowej w bębnie dodać mięty lub skórki owoców cytrusowych. Otrzymany napar jest rozcieńczany do pożądanego twierdzą.

Ze względu na zawartość cukru buraczanego wyjścia jest 1,3-1,8 litra wódki. Charakterystyczny pozostaje, lecz nie jest tak ostry, jak w konwencjonalnym naparu surowy buraków. W celu poprawienia smaku gotowego wywaru można dodać skórkę z cytrusów, przypraw lub ziół.