Homemade Ginger Ale - wymiana niealkoholowe piwa

ale imbir (imbir ALE) - stanowi korzystnie niskiej zawartości alkoholu (0,5-2%) silnogazirovanny napojem o wyraźnym smaku imbiru. Pomimo tytułu kompozycji i produkcji technologii ma ona nic wspólnego z tradycyjnym warzeniu piwa, które nazywane są różnorodne Ales sfermentowanego piwa.

Wideo: cukier inwertowany

Imbir piwo pije się w czystej postaci silnego chłodzenia (dobrze gasi pragnienie) lub gorące jak kawa lub herbata (pomaga przy przeziębieniach i zregenerować). Nawet napój służy do koktajli z mocnego alkoholu: wódka, rum, whisky, gin. Optymalny stosunek 1: 1 lub 1: 2 (jedna część na jednej piwa alkoholu dwie części).

ale twórca imbir jest uważane amerykański farmaceuta Thomas Cantrell, pierwszy przepis pojawił się w latach 70. XIX wieku. Podczas „suchego” w prawie amerykańskim Ginger Ale był jednym z najlepiej sprzedających się napojów, ponieważ dodano do maskowania alkoholu.

Klasyczne ale imbir

składniki:

imbiru - 5 cm;
wody - 300 ml;
Cukier - 10 łyżek;
cytrynowy - 2 kawałki o średniej wielkości;
suche drożdże - 3-5 gramów.

Ilość cukru może być zmieniony według własnego uznania, numer minimum - 3 łyżki. Czarny imbir ciemnieje piwo o wyraźnym smaku. Light - bardziej zrównoważony napój (zalecane).

przepis:

1. korzeń imbiru przemyto drobno ruszt.

2. Zagotować wodę usunąć szalki z ciepła, dodać imbir i cukier, dobrze wymieszać. Cytryn wycisnąć sok.

3. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej (poniżej 30 ° C jest wymagane), aby dodać soku z cytryny i rozcieńczono według instrukcji drożdży.

4. Wlać brzeczki w dwulitrowej butelki z tworzywa sztucznego (z uwagi na niebezpieczeństwo zerwania szklane pojemniki te nie są zalecane) w celu wypełnienia pozostałej przestrzeni z czystej wody, pozostawiając 2-3 cm wolnej przestrzeni. Szczelnie zamknąć pokrywkę.

5. Przenieść pojemnik, w ciemnym miejscu w temperaturze 18-25 ° C i pozostawiono na 24-48 godziny.

6. Kiedy butelka będzie trudne, piwo imbirowe umieścić w lodówce przez 3-5 dni dla starzenia się.

7. Ostrożnie otwarcia butelki napoju przesączono przez gazę, wlać do pojemnika do przechowywania, uszczelnione. Po 2-3 godzinach można zacząć degustacji.

Wynikiem jest o niskiej zawartości alkoholu (2% alkoholu) domowe ale imbiru. Okres przechowywania w lodówce przez okres do 10 dni.

Bezalkoholowy ale imbir

Jest przygotowania prostsze i szybsze niż w poprzedniej wersji, więc nie wymaga fermentacji. Reprezentuje smakowej smak sody imbirowego.

Film: Jak szybko i łatwo wykonać szablon własnymi rękami!

składniki:

imbiru - 5-7 cm;
cytryny - 5-6 sztuk;
pieprzu (groch) - 1 łyżeczka;
zwykła woda - 2 litry;
gazowanej wody mineralnej - 2 litry;
Cukier - 0,5 kg.

Kilka cytryny można zastąpić przez limonki lub pomarańczy, da ALE gospodarzy oryginalne nuty smakowe. Pepper w kompozycji jest opcjonalne.

przepis:

1. Dodaje się 1 litr wody zwykłej, pokruszonego imbiru i pieprzem. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, obniżenie temperatury wrzenia i w ciągu 5 minut.

2. Szczep bulionu przez gazę, dodano 1 litr wody, gotować kolejne 5 minut, obciążenie, dodać cukier i wymieszać.

3. Z cytryny wycisnąć sok i wymieszać z bulionem imbiru.

4. Przed zastosowaniem rozcieńczonego imbir ale silnogazirovannoy wody miękkiej mineralnego w stosunku 1: 1.