Mamajuana - gojenie alkohol Dominikańska

W Republice Dominikany uważa mamahuanu alkoholu daje witalność i leczeniu wielu chorób. Jest to pierwszy zaproponował drinka odwiedzających do kraju. Proponuję, aby dowiedzieć się więcej o tym egzotycznym likier, zwłaszcza, że ​​można to zrobić w domu.

Mamajuana (Mamajuana) - narodowy napój Dominikany, składający się z miodu, rumu i (lub) wino infuzji o składnikach roślinnych: drewna, kory, liści, ziół i przypraw. Czasami recepty jeszcze dodać, ślimaki, małże, żółwie morskie, legwany, CAIMANS.

Mamajuana klasyczny przepis nie istnieje. Każdy producent jego skład i proporcje składników, więc kolor, smak i nalewki twierdza w ogóle inna. Tradycyjne elementy:

• Bejuco - przypominający roślin winorośli posiada unikalne właściwości lecznicze, gdy stosowane kęsy trujących węże, pająki, skorpiony;
• Mucuri - trawa z jasnym aromatem czosnku;
• Uncaria ( „koci pazur”) - dla mamajuana pochodzą z liści, kory i korzeni tej rośliny, która pomaga z przeziębienia i grypy;
• Myl'nikov - roślina z cierpki smak przypominający imbiru.

Również w suchej mieszanki stosowane są: olej kokosowy, bazylia, agawy, anyż, wapna, rozmaryn, brązowego drewna, Melissa i innych.

informacje historyczne. Pierwszy wlew zaczął robić Hispanioli Indian szamani używali tych napojów do leczenia niepłodności u kobiet. Na początku XVI wieku, wyspa skolonizowana przez Hiszpanów, przynieśli ze sobą port.

Nazwa «Mamajuana» pojawiła się dzięki wikliny pękata butelka z wąską szyjką, która jest idealna do przygotowywania naparów. Hiszpanie nazywa to Butelki «Dama Juana» lub «mamajuana». Są one wypełnione naczyń indyjskich ziół i nalał wina portu (później rum).

Sprzedaży znajdują się mamahuanu trzy rodzaje: suchy w torebce do zaparzania w domu, w butelce z korzeni, które wielokrotnie wylewa wino rum na nowe części, oczyszczono Napój gotowy do użycia.

Przydatne właściwości mamajuana. Dominikanów pewność, że umiarkowane ilości (30-50 ml) nalewki:

• Uspokaja układu nerwowego;
• pozytywny wpływ na trawienie;
• Wzmacnia układ odpornościowy;
• Pomaga przy przeziębieniach;
• Jest to potężny afrodyzjak - substancja, która zwiększa libido;
• przywraca męskość.

Jak pić mamahuanu

1 w czystej postaci. W Republice Dominikany ten napar pić ze szklanki lub małej jaskółki w jednym haustem. temperatura przepływu - 20-23 ° C Europejczycy wolą mamahuanu wlać do szklanki whisky z lodem. Przystawka nie jest dostępna.

2. Na innych napojów. Mamahuanu rozcieńczonego soku tropikalnego: kokosowe, pomarańcza, cytryna, ananasów lub wody mineralne bez gazu. Stosunek - 1: 2 lub 1: 3 (jedna część nalewki dwa do trzech części wagowych wody lub sok). W niektórych barach mamahuanoy zastąpić rum Mojito koktajl i Kayparinya, tak że napoje nie jest oryginalny pikantny smak.

Przepis Gotowanie mamajuana

Większość korzeni, ziół i przypraw z mamajuana nie rosną w Rosji, więc trzeba najpierw dostać worek ze składnikami (na zdjęciu) przyniósł z Dominikany. Najprostszym sposobem, aby zamówić go przez internet w rosyjskich sklepach, zajmująca się importem tych korzeni. Średnia cena za worek 16-25 dolarów, ale może on być stosowany do 30 razy.

technologia:

1. Worek z składniki wlać do słoików szklanych lub butelki.

2. Wlać tani alkohol (wino, wódka, koniak lub gin), szczelnie zamknąć i dobrze wstrząsnąć kilka razy. Jeżeli mieszanina jest wypełniona silnego alkoholu stoją w ciemnym miejscu, 3-5 dni, o ile wina - 30 dni. W tym czasie alkohol wchłania nadmiar goryczy. Korzenie i kije powinny być różowo.

3. Odpływ alkoholu. Pić nie może być, może być używany tylko do kąpieli, i lepiej jest wlać tak jak to się robi przez dominikanów.

4. Następnie mamahuanu zrobić na dwa sposoby. Pierwszy nazywa się „twarde”, będzie odwołać się do fanów mocnego trunku. Wystarczy, aby mieszać ciecz miód 3 części i 7 części ciemnej rum (zastąpione brandy lub whisky) do dodawania płynu do butelki z korzeni blisko, wstrząsnąć i wlewów kilka dni. Następnie można przejść do degustacji. Wymienić rum wódka nie jest zalecane, ponieważ smak jest znacznie pogorszyła.

Druga metoda - „miękkie”. Trzeba zmieszać dwie części czerwonego wina, jedna część rumu i dwie łyżki miodu. Uzyskaną mieszaninę wlać korzenie w butelce i naciskać na kilka dni.

Termin infuzja powinna zostać zwiększona (dotyczy to obu metod) Z każdym nowym czasie. Jedno opakowanie brakuje do 30 razy tak długo, jak korzenie nie stają się czarne.

Film pokazuje kilka innych sposobów, aby przygotować nalewkę.