Jak zrobić Sambuca w domu

Sambuca - mocny trunek alkoholowy popularny na całym świecie. napój przepis ma pochodzenia włoskiego. Proces przygotowania napojów można podzielić na trzy etapy: - najpierw składniki wlewu na bazie alkoholu, drugi - uzyskania destylatu aromatyczne i trzeci Playout przez mieszanie syrop. Struktura składa się z alkoholu sambuca pszenica, cukier i cynamon.

Niektóre destylatorzy domu improwizować i dodać do receptury innych przypraw: anyż, skórka, miękiszu. Sambuca robić tego w domu nie będzie działać, ponieważ producenci utrzymywane w tajemnicy receptury i składu płynu, ale do przygotowania napoju podobnego do smaku i aromatu jest całkiem realne.

Klasyczny przepis Sambuca

Napój czas przygotowania wynosi 12-15 dni, w końcu dostać około dwóch litrów smakowej sambuca domu. Podczas gotowania najlepiej jest użyć czystej emalii lub szkła naczynia. Przyprawy, pożądane jest, aby kupować w dużych centrach handlowych lub w specjalistycznych sklepach urozmaicić przeciwnym razie istnieje ryzyko, nie kupić, co trzeba.

• Alkohol 70 ° - 1,5 n
• Nasiona anyżu - 200 gr
• Kolor czarny z czarnego bzu - 50 gr
• Cukier - 0,8 kg-
• Woda - 1L.

1. Wytwarzanie naparu. Słoik wlać alkoholu. Przepis można stosować zaparzania 70 °, a oczyszczony, korzystniej ziarna. Anyż i starszym wlać do pojemnika, dokładnie wymieszać infuzji. Zamknij słoik i umieścić go stać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez 5-6 dni.
2. Jazdy. Rozcieńczyć wlewu 0,6 litrach czystej wody i mieszano. Mieszanina szczepów przez drobne sito oddzielające ziarno anyż i bzu. Napełnić alembic bimbru, w domu można użyć Distiller jakiegokolwiek projektu. Kroplami dala górną frakcję około 100 ml, a następnie wybrać część picia około 1,5 litrów, będzie Sambuca przyszłości. Dalsze wybór nie może być kontynuowana.
3. Wytwarzanie syropu. Aby uniknąć opalescencję, ciecz musi być wytrzymałość 43-45 °. Ta twierdza nie będą odczuwalne ze względu na syrop słodko Sambuca pasza jest lepiej spalić. Pozostałej wody i cukru syropem wrzenia. Dusić okresowe mieszanie i usuwanie białej powierzchni piany. Po zatrzymaniu tworzenia się pianki, a następnie syrop jest gotowy, zwykle trwa 5-6 minut. Następnie konieczne jest, aby oziębiła się do temperatury 20-25 ° C i wylano do aromatycznego alkoholu.
4. nalać drinka butelek, zamknąć i odstawić na jeden do dwóch dni. Sambuca następnie przesączono przez filtr z bawełny. Daj alkohol dojrzewać przez tydzień lub dwa i można skosztować domowej Sambuca.

Receptą sambuca z Dittany i radości

• Alkohol (piwny) 70 ° - 1000ml-
• Fruktoza - 250gr-
• Anyż - 50g
• Budyan (gwiaździste) - Gr 50
• Suszone kwiaty czarnego bzu - 25 gr
• Świeża skórka z cytryny - 3 Gr
• Wody - 600 ml.

Przygotowanie:

przepis wideo.

1. Starannie wyciąć z cytryny, bez dotykania białej części skórki. Gwiazdki anisetree lekko zgnieść wałkiem. Alkohol, albo bimber wlać do słoika, dodać anyż, anyż, miękiszu i skórki. Mieszać umieścić pojemnik w ciepłym miejscu wlewu.
2. Po 5 dniach infuzji, przesączono napoju alkoholowego przez gazę. Wlać 250 ml wody, mieszając i regularny Urządzenie zaparzenia. Istnieje również dodać cały anyżu i trzecią przypraw.
3. Prognozy napar na dowolnym urządzeniu. Pierwsza górna część, w objętości 15 ml i wkrapla dalej. Zwiększenie zdolności do picia i wybrać frakcję w przybliżeniu 700-800 mL. Ostatnia frakcja dolna nie jest zaznaczona, a najważniejsze, że nie powinno być dozwolone, aby wejść do picia destylat, który nie zaszkodzi smak produktu.
4. Fruktozowy syrop cukrowy lub gotować. Plus cukier fruktozę przed: Sambuca pozostają przejrzyste. Resztkowa woda o wlać fruktozę i dokładnie miesza się aż do rozpuszczenia się kryształy, po czym schłodzono, zmieszać z destylatem aromatycznych. Wlej napój do „szkło”, przed degustacja, dojrzewają w ciągu tygodnia.

Sambuca gotowane w domu, świetna baza do produkcji wszystkich rodzajów napojów alkoholowych, jest częścią wielu koktajli, może on być stosowany w czystej postaci.
Jako przekąski odpowiedniego alkoholu: winogron lub sok jabłkowy, dobrym połączeniu z colą. Jak pić i przekąskę, Sambuca omówione w następnym artykule.