Dodaj do smoothies latem: jak można gotować brzoskwiniowy likier?

Likiery, zwłaszcza owoców - jest niezbędnym elementem dla każdego barmana, zresztą to nie ma znaczenia, jest to profesjonalny i amatorski. Barów na całym świecie jest dosłownie zapchane różnych kolorowe bąbelki, które zawierają niezbędne dla koktajli eliksirów - nalewek z owoców i jagód.

Nowoczesne brzoskwiniowy likier: producenci i charakterystyka

Dłoń popularności, bez wątpienia zajmują likiery cytrusowe: pomarańcze nazwa Triple Sec, Cointreau i Curaçao są znane każdemu, kto kiedykolwiek odbyła się w dłoniach dania barowe.

W ślad za napoje cytrusowe przychodzi inny rodzaj słodkiego koktajlu dodatków - likierów brzoskwini. Bardzo często, smak brzoskwini połączone zaparzyć siłę od 15 do 30% w odniesieniu do smaku jego morela, w wyniku tworzy niepowtarzalny smak i aromatyczny bukiet, zdolną w dowolnym miejscu na świecie, aby przypomnieć jasne światła słonecznego, letniego ciepła i ciepło. Co ciekawe, miejsce produkcji likieru brzoskwini w żaden sposób połączony z warunków klimatycznych w regionie:

podczas produkcji napojów nie są używane świeże owoce i wyciśnięty sok z nich, zachowując jednak unikalną aksamitne dojrzałe soczyste brzoskwinie.

Jednym z najbardziej popularnych i najlepiej sprzedających się napojów na bazie brzoskwiń produkowanej w Holandii pod nazwą Bols, sprawdzony na całym świecie jako producent, który ma niemal najbogatszą paletę aromatów produkowanych napojów marki.

Brzoskwinia Bols likier - przejrzystość kolor kryształu, w połączeniu ze świeżością aromat i smak słodyczy.

Siła napoju jest tylko 17%, więc ciecz jest rzadko używany jako niezależne „dania”, i często występuje jako składnik brzoskwini-alkoholowych koktajli.

Nie znacznie silniejsze niż inne likier brzoskwiniowy koktajl - Francuski Monin (18%). Syrop ten wyróżnia się jasnym kolorze złotym związanego z słońca i światła kwasowości na podniebieniu. Posmak w Monin brzoskwini z długim, łagodnym zapachu i przynosi owocowania brzoskwiniowy sad.

Następny brzoskwiniowy likier - Peachtree przez De Kuyper, Ma moc 20%. Jego smak jest bardzo różni się od poprzedniej bogactwo ich kolorów:

Produkcja De Kuyper zagęszczonego soku morelowego brzoskwiń i dodano destylatów pomarańczowy i migdały, jak również kwas jabłkowy.

Krystalicznie czysty smak i naturalny, bardzo intensywny zapach dosłownie powalony, więc smakosze polecić Peachtree uzyskać lepsze korzyści w postaci czystej, złożenie alkohol w szklance z lodem.

Likier brzoskwiniowy w domu: możemy zbliżyć się do specjalistów

Jak każdy inny alkohol, napój z brzoskwiń, nawet w fabryce jest wykonana z bardzo skromne (i ekonomiczny w cenie) zestawu składników. Syrop podstawą mocnego alkoholu, może być używany w domu, rozcieńczonego do 40% alkoholu lub jakość wódka.

Po drugie, bezpośrednio determinuje smak likieru i dał mu składnik smak - to brzoskwinia i / lub sok morelowy. Oczywiście, w takim przypadku, jak w produkcji napojów alkoholowych w domu jako materiał wyjściowy ma kapitalne znaczenie.

Lepiej zrezygnować z korzystania z zapakowanym soku pasteryzowanego z supermarketu i spojrzeć na sprzedaży świeżych, naturalnych soków owocowych.

To wykrywanie usterek do składników nie tylko zapewniają smak napoju, jak najbliżej do oryginału, ale również zapisać go z niepotrzebnych cloying.

Jednak dla słodyczą likieru - jest istotnym odcień zapachowy, więc jego przygotowanie jest używany i dość duża liczba cukier.

Środek zapachowy, który nie tylko ukrywa zapach alkoholu, ale także wyruszyć smak owoców stosowanych w recepturze, powszechnie stosowany wanilia (W postaci młota lub pręta), ale z klasycznym recepty mogą być nieznacznie zmieniona, jeśli jest to pożądane, stosując zamiast przypraw cynamon.

Sam proces produkcji syropu brzoskwini prostą ekstremalnych i trwa maksymalnie 10 minut. Wszystkie powyższe składniki (sok i wódki w proporcji 1: 1 + 1 kg cukru w ​​owocach mieszaniny alkoholu 2 litrów), aby wlać do butelki lub słoja i dokładnie wymieszać.

Ale po to trunek przygotuje się, najważniejsze - przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w ciepłym miejscu na 10 dni.

Po tym czasie odsącza się przedmiot obrabiany do zakończenia oczyszczanie osadu. Ług po przefiltrowaniu jest uważane za w pełni gotowe do użytku, to pozostaje tylko się wyluzować go w lodówce.

prosty brzoskwinia likier można przekształcić, jeżeli jest to pożądane w gotowym kremowy koktajl z niezwykle delikatnym smaku. W tym celu, podczas produkcji przedmiotu obrabianego w postaci syropu brzoskwinia cukru miesza się niewielką ilość mleka i mleka skondensowanego (około - 200 ml i 100 g na litr, odpowiednio), a alkohol i wódka częściowo zastąpione whisky (dostępne w proporcjach).

można przesłać wynikowy likieru śmietankowo jako niezależne trawienie do deserów, ale zwykłym brzoskwiniowy likier jest o wiele bardziej prawdopodobne, aby stać się składnikiem pysznych koktajli (takich jak słynny „Sex on the beach”).