Rodzaje koktajli: Klasyfikacja poszczególnych kategoriach

Dzisiaj trochę teorii. Pohorje o koktajli, a raczej o ich poglądów. Co jest koktajle, myślę, że każdy domyślić - napoje produkowane przez zmieszanie kilku płynów. Wystarczy pomyśleć, każdy wie, że może być koktajle alkoholowe i bezalkoholowe. Ale nie wszystko jest takie proste - grupa alkoholowy jest sklasyfikowany różnych kategoriach, tutaj o nich i zostaną omówione dalej.

Oczywiście, aby ustalić, które z tych grup potraktowano jednym lub drugim koktajl bardzo trudne. W rzeczywistości, ta kategoria może dostać tyle, ile siebie i koktajle, ale nadal istnieją pewne powodem. Spróbuj zrozumieć więcej. Dalej są rodzaje koktajli z punktu widzenia innej kategoryzacji.

Klasyfikacja koktajli z punktu widzenia wykorzystania czasu

aperitify

Jest to bardzo duża grupa koktajli, którego rola - do pobudzania apetytu i poprawy trawienia w wyniku. Są podawane przed posiłkiem i, co do zasady, że to duchy. W zależności od mocy kultury, aperitify dostępne są w dwóch wersjach:

• klasyczne aperitify. Tutaj możemy odróżnić tego rodzaju koktajli: Dry Martini (dry Martini), Manhattan (Manhattan) i Kir (KIR).
• Aperitify Europa Śródziemnomorska. Te koktajle są często wykorzystywane wermut i trzepak. Pisałem już o jednym takim aperitif - Negroni (Negroni), Może to być również nadana Americano (American).

likiery

Ta grupa koktajle serwowane są po posiłku (po obiedzie koktajle), co do zasady, są one bardzo wysoką zawartość cukru, w tym kawy. Konkretne przykłady takich grup są koktajle White Russian (White Russian) i Aleksander (Alexander).

Kiedykolwiek

Międzynarodowa Organizacja Bar nazywa te koktajle dowolnym momencie Napoje, czyli mogą być składane w dowolnym momencie, niezależnie od dostaw żywności. Obejmuje to krótkie napoje (Gimlet (Gimlet) zardzewiały gwóźdź (Zardzewiały paznokci) lub Małgorzata (stokrotki)) I długie (napoje Gin Fizz (Gene Fizz) Wkrętak (śrubokręt) Long Island Iced Tea (Long Island Iced Tea) lub Tequila Sunrise (Tequila Sunrise)), zgadliście, jest to jeden z najbardziej popularnych zespołów, który jest bardzo popularny w klubach i innych imprez publicznych.

Klasyfikacja koktajli na sile i wielkości

Szczerze mówiąc, teraz piszę, słyszę pierwszy raz =) nawet trochę krępujące. Na ogół, koktajle zaklasyfikowano według jednego dowolnego z schować objętość wytrzymałość i szybkość przepływu:

Film: Co na nartach?

• Gorące napoje - gorące napoje i ocieplenia. Ilość (60 ml) i siły (12 do 35% obj.), Mogą być różne.
• Długie Napoje - drinki. Od 160 do 300 ml na Fortress od 7 do 17% objętościowo.
• Krótkie Napoje - krótkie napoje. Od 60 do 160 ml na Fortress od 17 do 45% obj.
• Strzał Napoje - prislavutye strzały. Są one również nazywane „gardziel” lub strzelcy (Shooters): od 40 do 60 ml w różnych twierdzą. Wypić jednym haustem, a niektóre piękno zapalić.

Wideo: Twaróg jako produkt do utraty wagi i ciężaru zestawu. Dlaczego o niskiej zawartości tłuszczu lub tłuszczu?

Klasyfikacja koktajli smaku (kwaśny słodka)

Bardzo dokładna klasyfikacja, tak rzadko zdarza się zobaczyć. Używam na blogu częściej pierwszego rodzaju klasyfikacji, ale warto wiedzieć, co następuje:

• Stokrotki (szeregowe) - short drink, który składa się z pojedynczego monopolowy, sok z cytryny i syropu cukrowego „Grenadyny”. Zwykle, szkło wprowadzane do przestarzałego sposób ozdobione koła i pomarańczowy.
• Collins - przygotowanie słynnego szkła Collins, która jest jedną z odmian highball szkła (highball) - ponad potraw podczas pracuję, tak że wkrótce będą mogli zobaczyć wszystkich jego odmian. W skład takich koktajli obejmuje jeden napój, sok z cytryny, cukier, sodę i lodu. Również są classic long drink, a wskutek Przykład wystarczające najsłynniejszy koktajl Collinsa (John Collins).
• Szewc i chłodnica - prawie Collins, tylko część nie jest dodawany lub cukier, sok z cytryny lub, albo jedno i drugie. Chłodnice - to napój, który jest dostarczany wraz z sody i lodu (Gene-tonik lub beton) lub napoju imbirowego. Ale Kobler służył nawet z pokruszonym lodem (katastrofy) i owoców;
• Sauer (kwaśny) - koktajle kwaśny. O nich pisałem przy opisywaniu Cocktail Whisky Sour (Whisky Sour).
• Stropy - wysoka zawartość soku cytrynowego w połączeniu z alkoholem, sody i łyżeczka cukru. Jasny przedstawiciel - Singapore Sling, tylko zamiast cukru jest tu cherry brandy.
• Suizly - długie napoje, które obejmują ubijaka.
• syczeć - w koktajl zawiera silnogazirovannaya wody (do szampana z angielskiego - „syk”). A „pop” jest wypełniona Chantilly wibrator sok z cytryny, cukier i alkohol. Służył w szkła highball. Jasny przedstawiciel - Gin Fizz.
• poprawki - nie rozcieńczone koktajli, które zawierają wyroby spirytusowe, nalewki, syropy lub wina. Przygotowuje je bardzo szybko: 2/3 kruszony lód wypełniony Collins i wlać wszystkie składniki - są ozdobione plasterka cytryny.

Cóż, to nie ma sensu iść głęboko przynajmniej w sprawie klasyfikacji gatunków. Tylko pognał więcej odmian koktajli, a na pewno nie do decydowania, kto jest kim =).

• koktajle warstwowe - bar łyżka i poszedłem warstw jeden składnik na inny. Pisałem o nich w metody gotowania, więc tam i zobaczyć =).
• Sanger - pozostawienie w klasycznym wieku. Przygotować Sanger silne luksusowych napojów, napoje gazowane z dodatkiem rozcieńczonego porto tawny i proszkowanie muszkatołowy.
• Revivers Corpse - tak nazwał tę grupę wybitnych barmana Charles Schumann, który jest traktowany jako „powrót do życia zmarłego.” Jak się domyślacie, ten kac kokieyli, które zostały przygotowane w oparciu o wysokiej kaloryczności owoców, dużej ilości soku lub bulionu. Najjaśniejsza z tonikiem koktajl - Bullshot (Beat byka) i Bloody Mary (Krwawa Mary).
• stemple - napoje rozgrzewające na bazie alkoholu, soku, cukru i przypraw.
• grog - napoje rozgrzewające oparte na rum, sok z cytryny, cukier, wodę lub herbatę, przyprawy.
• grog - Duchy ocieplenie, oparty na alkoholu, miodu lub cukru, soku lub wody.
• podczas gdy Coffey - napoje rozgrzewające na bazie alkoholu, cukru, kawy, a czasami śmietanką.
• Juleps - liści mięty dusić muddler z cukrem bezpośrednio do podajnika misce. Wszystko to rzeczy jest wypełniony pokruszonym lyudom i nalał alkoholu na górze. Przedstawiciel - Mint Julep. Mojito, nawiasem mówiąc, jest ona uważana za długo pić, nie ulepek.
• rozbić - to jest bardziej podobny do uformowania na mojito, jak ulepek dodania mniej alkoholu i sody. Smash serwowane w starym Moda lub kubka.
• Kir - mieszanina alkoholu i szampana. Przykład - Kir: Royal (Kir piano).
• ajerkoniak - long drink przygotowany w wibrator z dodatkiem jaj. Stopy Egg dodał także gałka muszkatołowa gruntowych, cukier lub syrop, mleko lub śmietanę i oczywiście alkoholu.

Trzeba powiedzieć, okazało się imponującą listę. Prawdopodobnie jest to nadal najbardziej pouczające dla mnie osobiście artykuł, w ogóle, jestem dumny z niego =). Typy te opisują nie wszystkie koktajle, ale podstawy podstaw nadal brane pod uwagę. Cóż, kucharz, sen, eksperyment, a ja spocznę. Bye!