Klasyfikacja wina

Wina - napój alkoholowy ma zamek od 9 do 16% (naturalne wina) I 16 do 22% (winami wzmocnionymi). Otrzymanego wina przez całkowitej lub częściowej fermentacji soku gronowego lub innych warzyw i owoców. Jest to nauka, która zajmuje się badaniem wina - to enologiya.Kakogo coś w jeden sposób klasyfikowania wina nie istnieje, tak, i prawdopodobnie nie może być. Klasyfikacji zależy od rodzaju owoców i jagody, która jest wykonana z napój w kolorze napojów i jakość zawartości alkoholu i cukrów.

Klasyfikacja produktu fermentowanego wina

Większość po prostu „zrobić się” wino od gatunku, jeśli klasyfikujemy ich produkcji wpływa fermentacji. Na tej podstawie wino można podzielić na następujące rodzaje:

• winogrono, wykonane tylko z soku z winogron;
• wina owocowe (Użyte do ich przygotowania gruszek, jabłek i innych owoców);
• wina berry (Garden i jagody, wiśnie, śliwki, brzoskwinie, morele, etc.);
• wino warzyw (Ich wytwarzania użycie drzewo SAP, melony, arbuzy, płatków kwiatowych);
• rodzynek (Wytworzony z suszonych lub suszonych winogron).

Podział wina, w zależności od koloru i jakości

W zależności od ich koloru, wina dzielą się na trzy rodzaje: czerwony, różowy i biały. Wina białe mogą mieć różne kolory, od bladej słomy, a kończąc bursztynu. Czerwone i różowe wina mają dużo więcej odcieni, od bladej rubin, a kończąc na ciemnym granatem. Jeśli wino ciemnieje z wiekiem, czerwone wino, przeciwnie, blado - barwienia substancje zawarte w winie, wytrącił się. Osad nie znaczy, że wino jest złej jakości - wręcz przeciwnie, jest to wskaźnik naturalności produkta.V w zależności od jakości i warunków starzenia wina można podzielić na takich typów:

• młode wino,
• niezdyscyplinowany wino,
• rocznik wina,
• rocznik wina,
• rocznik wina.

Klasyfikacja wina według metody przygotowania

W objaśniających słowniku VI Dahl napisał następujące słowa: „Wino - to sok wyciśnięty z owoców winogron, często aromatyzowany przez różnych leków.” Jakich leków? Zgodnie z metodą gotowania wino to:

• naturalny;
• słodzić miodem lub cukrem;
• przyprawiony (Z dodatkiem ekstraktów roślinnych);
• obronny (Z dodatkiem alkoholu).

Rodzaje win o zawartości cukru i alkoholu

W zależności od zawartości alkoholu w winie i cukru są: suche, półwytrawne, półsłodkie, deser półsłodkie, słodkie desery, likier, mocne, o smaku deser, przyprawiony stout. Suchego wino zawiera od 8 do 11% alkoholu i 3 gramów na litr cukier słodki wino zawiera 15-17% alkoholu i 160-200 g na litr cukru. Słodkie wino ma się twierdzą 9-13% i 30-80 gramów cukru na litr napoju.

Wino zawierający dwutlenek węgla

W naszej klasyfikacji nie wspomnieli o winach, które zawierają dwutlenek węgla. wino tabela może być nasycona ditlenkiem węgla, naturalnie lub sztucznie. Pierwszy nazywa się wino szampana, choć z punktu widzenia prawa jest to nazwa źle. Szampan - wino, które zostało wykonane w regionie Szampania. W drugim przypadku, wino musujące lub nazywa gazowanych.

wina francuskieFrancja od dawna słynie z tradycji winiarskich. Do najbardziej znanych obszarów winogron - jest Burgundia, Bordeaux i szampan. Każdy miłośnik wina zna takie nazwiska jak Graves, Beaujolais, Medoc, Chablis.

wina włoskieWłochy produkuje wino o bardzo wysokiej jakości. Na przykład, w miejscowości San Gimignano w Toskanii, sprawia, że ​​słynne białe wino Vernaccia, w prowincji Piemont wina Barolo jest produkowany.

wina hiszpańskieWina hiszpańskie można podzielić na cztery kategorie: Vino de Mesa, Vino de la Tierra, Denominacion de Origen (DO), Denominacion de Origen calificada (DOC). Pierwszy wino nie jest oznaczona przez wszelkie etykiety, na drugim miejscu do odmiany winogron, regionu i roku produkcji. Trzecia kategoria obejmuje wina z niektórych regionów. Czwarta kategoria jest najwyższa i może być przypisany tylko do najlepszych obszarów uprawy winorośli.