Osetii piwo - tradycja od wieków picia

Osetii piwo jest uważany za święty napój wśród Osetii. Kuchnia narodowa jest również popularna, a także placki Osetii.

zawartość

Historia odurzający piwo z Osetii Południowej
Tajemnice Home receptury piwa Osetii
Aluton - specjalny napój na bazie piwa Osetii

1 Historia odurzający piwo z Osetii Południowej

Pierwsze próby masowej produkcji piwa Osetii, zgodnie z danymi historycznymi, nagrany w stolicy Osetii Północnej - Władykaukaz. Aw 1960 zaczęła wlewać się na roślinie Ordzhonikidze. Przepis tego wspaniałego napoju opracowanej przez inżynierów firmy - GA Gudiev z wyższych piwowara - PF Cookies. Kiedy Osetii piwo smak doprowadzono do perfekcji, to łatwo docenione przez publiczność. Ma niski poziom twierdzy, do picia, miękkie i łatwe. Jest to spowodowane obecnością dzikich-hopu, co nadaje mu wyjątkowy smak piwa i intensywny aromat. Dlatego Osetii piwo kubek można zawsze znaleźć na świąteczną ucztę. Ona z kolei przeszedł dokoła, popijając łyk z szacunku do swego gościa.

W krótkim czasie roślina udaje się wyprodukować około 10 000 decaliters piwa. Jednak, aby go kupić w sklepach z kupującym średni dochód był dość problematyczny. Plus, może się okazać, że nie był dostępny we wszystkich punktach sprzedaży. Było to spowodowane faktem, że osetyjski piwo miał stosunkowo krótki okres przechowywania, co znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo sprzedając je na krótki czas na wysoki koszt produktu. Dlatego wielu właścicieli sklepów po prostu nie chciał go kupić.

Rozlewnia piwa Osetii

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

W czasach sowieckich, to piwo jest również dostępny w Cchinwali. Wielu kolekcjonerów tego czasu na pewno utrzymane etykiet piwnych, na których można zobaczyć oryginalną Osetii napis wraz z gruzińskim.

Jednak pomimo niepowtarzalny smak, oryginalne piwo Osetii nie zakorzeni się w południe. Oczywiście, można go znaleźć w sklepach historycznej ojczyzny, ale naprawdę wielki wybór odurzający przyjemność można odkryć w Moskwie.

2 Tajemnice Home receptury piwa Osetii

Osetii piwo wykonane w domu pozwoli Ci poczuć pełnię smaku tego odurzającego rozkoszy. I łatwe do osiągnięcia tego celu przyczyni się do dokładnych proporcjach i udoskonalany krok po kroku techniki gotowania.

Aby rozpocząć wlać 1,5 kg pszenicy i jęczmienia czystą wodą i pozostawić ziarna na jeden dzień. Po upływie określonego czasu scalania brudnej wody, przykryć ręcznik ziarna i wysyła zawartość w zbiorniku ciepłej ciemnym pomieszczeniu przez trzy dni. W tym okresie, kiełki powinny dobrze kiełkują. Następnie należy wysuszyć i przechodzą przez dyszę dużej procesora żywności lub do mięsa. Słód przesunięcie głęboką patelnię i wypełnić go z 10 l wody pitnej. Mieszaninę gotować na wolnym ogniu 4 h, a następnie wykonując średnio ciepła i zmniejszyć do wrzenia, po czym zmniejsza się ciepło do minimum warzyć piwo przez około 2 godziny. Dodatkowo gotowano mieszanina musi przenikać przez warstwę gazy lub sito.

Gotowanie słód z jęczmienia i pszenicy

W średniowieczu Osetii napięte piwo przez wyłożonej słomą wiklinowym koszu.

Po przesączeniu dodaje się do cieczy 50 g chmielu, a następnie wysłać wszystko w niskiej temperaturze aż do temperatury wrzenia. Choć piwo warzy, smażyć na suchej patelni 2 kg białego kukurydzy posiłek tak długo, jak nie dostać ciemno. Podczas gotowania, nie zapomnij stale mieszając mąkę, aby nie spalić. Smażone suchą mieszaninę dodaje się w garnku z wrzącą ciecz i dalej do gotowania jego 3 h.

Następnie szalki z usuwania ciepła i dają się mieszaninę do ochłodzenia do temperatury 35 ° C i wylać go w osobnym naczyniu. Ale przed tym, łopatka część płynu z patelni i rozpuścić w nim drożdże. Ich liczba będzie zależeć od stopnia wytrzymałości piwny, chcesz się dostać. Dla męskiej wersji proponowanego zastosowania w recepturze 75 g drożdży, ale po prostu dodać do płci pięknej po prostu '20 Następnie wlać drożdże ogólnie naczynia z piwem i ciepły koc zawinąć mieszaniny przez jeden dzień. Dalej jest tylko do filtrowania piwa i dodać opcjonalny trochę cukru lub miodu.

3 Aluton - specjalny napój na bazie piwa Osetii

Do wytwarzania odżywczej smaczny napój warzonego piwa osetyjski cały letniego jagnięciny tuszy wraz z ogonem tłuszczu (tkanki tłuszczowej). Przed gotowaniem wnętrzności wyjęty i odklejać skór. Jeżeli kotły są wystarczająco głęboki i obszerny, ale Osetyjczycy przygotowaliśmy kilka jagnięta. Warunkiem było używać jej jagnięcego jako dorosłego zwierzęcia może zupełnie popsuć alutona smakowe. To piwo jest gotowane na małym ogniu, aż mieszanina zaczęła gęstnieć. Pod koniec gotowania, cały tłuszcz i jagnięcina całkowicie rozpadnie. W celu poprawienia smaku napoju dodaje chmiel, drożdże piwne i fermentować i pozostawia do fermentacji piwa.

Pod koniec 3 dni Gotowy aluton filtra i wyjąć resztki mięsa. W rezultacie gotowy przepis na tego napoju staje się bardzo gęsty i tłuszczu, przy jednoczesnym zachowaniu jej trwałość i smak na długo. Aluton napój lato, a zimą, kiedy to stał się bardziej skondensowana, pokroić na kilka kawałków i spożywane jako żywność.

Aluton koniecznie gotowane na święta, jak również biorąc podwyżkę, jako napój, a głównym źródłem pożywienia.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne