Domowe ciasta przepis Osetyjskie

Wideo: Osetyjskie placki z serem i mięsem. Bardzo smaczny przepis z syberyjskiego kanału niestandardowego

Każda rodzina ma swój własny przepis Osetyjskie torty, „na oko”, jednak, jak w przypadku większości receptur potraw. Będziesz pisać jeden, w którym staram się przygotować.

Opara:

• Suchych drożdży - 2 łyżeczki (upewnij się, że ostatni, inaczej ciasto nie może wzrosnąć)
• Cukier - 1 łyżka
• Mąki - 2 łyżki (kładę bez góry)
• Wody - 100 ml ciepłej wody

Wymieszać, czekając na pojawienie się pęcherzy / pianki na powierzchni.

ciasto:

• Mąka - 4 szklanki
• Mleko - 1 kubek (ciepła)
• Wody - 200 ml (ciepła)
• Sól - 1 łyżeczka
• olej słonecznikowy - 3 łyżki

Wideo: Trzy z najbardziej pysznych pasztecików osetyjskich według tradycyjnych receptur

przygotowanie

Wlać do misy zakończeniu zaparzania, dodawanie do gorącej wody i mleka, soli i wymieszać. Po tym, zaczynają dodać mąkę, zagnieść ciasto. Przepis z których Ja dokonuję, to jest napisane w ciągu dziesięciu minut, o jak wielu ugniatania, najpierw z łyżką, potem ręce.

Zwrócił się wodnisty, przywiązanie do ramion, piłka nie powstaje. Na końcu dodać olej roślinny, wymieszać, wygładza (co czyni go bardziej gładka, nie klei się do rąk, ale nadal bardzo miękka).

Film: Jak zrobić ciasto drożdżowe. Prosty test dla Osetii tortu. domowych receptur

Przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu, należy odczekać co najmniej dwukrotnie zwiększyć. Czterdzieści minut później trochę „ugniata” ponownie, że jest kilka razy tasuje ręce.

Nie wiem w czym jest problem, ale nadaje mi zacząć kilka godzin po dwóch lub trzech, a bardzo powoli. Dostarczona do akumulatora, z drugiej strony - w odległości grzejnika. Tymczasem zapadła noc. Tak, że ciasto w lodówce i torty piekarnika jutro, w sobotę rano.

wypełnienie:

• Grzyby z banków, Dom - około 1-1,5 litrów
• Ziemniaki - 5 średnich sztuk
• Cebula - 1 duża cebula

W lodówce wyrośnięciu trochę. Przez pierwsze trzy torty nadzieniem wykonane w następujący sposób: drobno posiekaną cebulę i smażyć, dodać do niego Umyte grzyby (Home banków).

Druga partia osetyjskich domowych ciast, zdecydowano się zrobić z ziemniakami. I gotowane ziemniaki puree i wymieszać ją z pieczonymi pieczarkami i cebulą.

Jako formowanego placka osetyjskiego

Więc wziąłem dość duży kawałek ciasta i ugniata ją na mąkę, aby go trochę mocniej, ale pozostaje miękka. Następnie rozciągnąć piłki do mąki ciasta okrągły o średnicy 20 cm.

Włożyła duża piłka farszu, a potem zaczął powoli zebrać krawędzie i podnieś ciasto zbierając rodzaj woreczka.

Wideo: Osetii torty [Przepisy Bon Appetit]

Potem przesunął torbę na blasze lub patelni (a patelnia, umieścić je w piekarniku, konieczne jest wcześniej posypane mąką) i zaczął poziomie, aby to cienkie, ale nie podrzeć ciasto. Zrobiłem dziurę w środku, tak że powietrze wychodzi.

Włożyliśmy w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, aż do zarumienienia. Gdy wszystko jest gotowe - wyjąć, usunąć nadmiar mąki i obficie smarujemy masłem. Następny umieścić ciasto na wierzchu i obejmują ten sam olej. Ułożone jeden na jednego ciasta namoczone i miękkich.

Wszystko! można korzystać &# 128521; Pies dobry, jak gorąco lub zimno jak herbata, i jako przekąska do kancelarii i niezbyt mocne napoje.

Ten przepis Osetyjskie placki jak Jedyną rzeczą, którą chcesz spróbować podnieść i bardziej gęste ciasto. Jeśli jesteś przygotowany Osetyjskie placki z różnych nadzienia - dzielić tajniki gotowania w komentarzach, będę wdzięczny.

Ponieważ normalny aparat nie wiemy, wzięliśmy pirogi.su stronę procesową zdjęcia (dziękuję!). I jak napisane nie całkiem taka sama jak na zdjęciu, leżała tylko w przypadku procesu zdjęć z telefonu. Jakość, jak wiadomo, nie świeci &# 128521;