Irlandzka whisky Connemara - młody i bardzo popularny

Connemara - jeden z młodej marki irlandzkiej whisky. Jest on nazwany geograficznego i historycznego regionu, w którym złożony. Connemara - region w zachodniej Irlandii, który był częścią starożytnego królestwa Konakh. To ma swoją nazwę na cześć plemienia Conmhaicne Mara, co przekłada się "potomkowie morskie",

Jest domem dla kilku osób, ale znaczna część obszaru zajęta przez niskich gór, łąk, jezior i torfowisk. I możemy śmiało powiedzieć, że marka została nazwana na cześć pięknej, spokojnej i zielonej Irlandii, który kiedyś, a co pozostaje w legendzie do dnia dzisiejszego.

Connemara marka należąca firma Cooley Distillery. Została założona w 1987 roku na szczycie zainteresowania whisky. W naszych czasach nie jest to po prostu niemożliwe do wyobrażenia, ale aż do 1960, w świecie iw Europie popularność whisky nie może być nazywany wysokie. Amerykański Zakaz, po drugiej wojnie światowej, a także problemy ekonomiczne spowodowane przez nią bardzo okaleczony wiele tradycyjnych producentów whisky, a wiele firm zostały zamknięte całkowicie.

Ale stopniowo, począwszy od końca 1960 roku, ożywienie zainteresowania whisky, zwiększenie produkcji, odtworzone receptury dawnych odmian i oczywiście stworzył całkiem nowy. John Teeling w 1987 roku założył Cooley Distillery, który zawdzięcza swoją nazwę na cześć Cooley Peninsula, gdzie ona jest. Firma kupiła starą fabrykę, która poprzednio wytworzonego alkoholu ziemniaczaną i całkowicie przebudowany go.

Oprócz marki Connemara, firma jest również właścicielem marki Kilbeggan, Greenore i Tyrconnel. Do niedawna Cooley Distillery uznano jedynym niezależnym gorzelni w Irlandii - Wszystkie pozostałe znaki towarowe należą do wielkich koncernów międzynarodowych, na przykład, Pernod Ricard. Ale wiosną 2012 roku niezależność Cooley Distillery dobiegła końca. Nabył amerykańskiej firmy Beam Inc. Jednak wszystkich technologii i receptur do produkcji whisky zostały starannie zachowane, ponieważ kupujący użyto do pewnego smaku Connemara whisky.

produkcja

W przeciwieństwie do wielu innych firm, właściciele marki Connemara nie twierdzą, że produkują ich receptury whisky wieku temu. Ale wciąż od czasu do czasu można usłyszeć, że wskazówki w zakresie alkoholu Connemara nauczył się wiele wieków temu, a różnorodność, oczywiście, dziedziczone z najstarszych tradycji.

Connemara - to Single Malt whisky, która jest wykonana z tradycyjnych składników: wody (czystej wody pochodzi z lokalnych źródeł), słód jęczmienny i drożdży. Jak większość irlandzkiego whisky przechodzi potrójne destylację, co pozwala na naturalną łagodny smak, ale Commenara poddawana podwójnej destylacji w aparaturze małych doniczkach miedzi. Jest to rodzaj jest kolejna cecha, która odróżnia ją od wielu innych marek whisky z Irlandii.

Jak wspomniano powyżej, cechą jest obecność Connemara torfowisk w pobliżu instalacji. Służy do torfu suszenia słodu. Słód jęczmienny jest rozłożona na pojedynczych krat przez który paliwo torf jest spalona. Rosnące dym wysusza surowców, które jednocześnie nabywa konkretny aromatu dymu, który później będzie dobrze czują się w napoju.

Smak dymu torfu jest bardziej typowe dla niej szkockich whisky, a faktycznie taki sposób w Szkocji suszenia słodu szczególnie powszechne. Ale Connemara łączy irlandzkiego ducha ze szkockich cech: podwójną destylację i aromatu dymu.

cechy smakowe Connemara

Kolor tej odmiany - blady złoty. Fortress - 40 stopni. Whisky Connemara złożony bukiet, w którym zauważa dymu łączenia z nuty kwiatowe, a wszystko dodawano do aromatów dąb i miodu. Connemara miękkim jedwabistym smaku, który pierwszy poczuł miód, a następnie przez pierwsze wrażenie pojawiają miodu słodu i owoce.

Ta whisky przeznaczono długi przyjemny posmak w którym aromat miodu zmieszanego z charakterystycznym poczuciem dymu torfowego, a na tym tle można poczuć smak czekolady i wanilii kory dębu.

degustatorów profesjonalne zaleca się pić whisky Connemara schludny lub dodać do niej trochę czystej wody, aby otworzyć smakuje jeszcze lepiej. Klasa ta doskonale nadaje niebieskie sery, irlandzki wędzony ser cheddar i wędzonego łososia.

Connemara wielokrotnie otrzymała prestiżowe nagrody na międzynarodowych wystawach, ale przede wszystkim jej producentów są dumni ze złotym medalem uzyskanym w 2009 roku w kategorii "Najlepszy na świecie irlandzka whisky Single Malt",

Connemara Cask Strength

Aby uzyskać whisky wytworzyć alkohol w określonych proporcjach, rozcieńcza się wodą. Jednak aby lepiej poznać oryginalny smak, firma Cooley Distillery oferuje smak odmiany Connemara Cask Strength beczki siłą - 57,9 stopni. Nie poddano dodatkowemu filtrowaniu, ale nadal zachowuje charakterystyczne dla whisky Connemara miękkość połączeniu dymnej i torfie smaku. Odmiana ta charakteryzuje się silnym zapachu torfu na podniebieniu jest również wyraźnie dymny aromat i smak jest ostry i agresywny. Dym może łatwo rozróżnić odcienie owoców, czekolady i pieprzem. Długi finisz zapewnia pijącego, będzie on doświadczyć dobrego smaku dymu torfowego.

Connemara w wieku 12 lat

Connemara narażenie 12-lat jest wykonany z choicest duchów, które pochodzą z małej liczby baryłek. Ten gatunek jest produkowany każdego roku w limitowanej serii i ma siłę 40 stopni. Charakteryzuje się intensywnym aromatem, który zawiera zwykle dla tej marki nutami słodu i dymu torfowego. Łagodny smak nieoczekiwana niespodzianka wezwanie rolka torfu i wiele świeżych owoców. Posmak oznacza przynajmniej nieoczekiwane rolki kremowe odczucie miękkości i ostry smak różnych przyprawach.

Connemara Jedynka Cask

Jest to odmiana elitarna kolekcja dla których wybiera poszczególne beczki. Wyrafinowana wiedza i lata kreator ręcznie wybrać najlepsze z każdej beczki wypełnione liczby butelek. W związku z tym, każda butelka Connemara Jedynka Cask ma swój niepowtarzalny smak (na butelkach wskazaną liczbę beczek, beczki zakładkę datę, numer i datę butelkowania butelki i muszą być podpisane przez kapitana odpowiedzialnego za wyciek). Twierdza whisky - 46 stopni. Wybrane beczki iść do starożytnych murów piwnic z granitu, które wyglądają po nich ostrożnie. Po lufa zostaje otwarty, whisky nie poddaje się żadnej filtracji lub wyjaśnienie - jest mineralną, jak było w czasie przechowywania.

Connemara Turf Mor

Ta odmiana pojawiła się w sprzedaży w ostatnim czasie. Cooley Distillery Company stworzył go na podstawie tych wartości w Connemara whisky, które same dymny aromat torfu, który sprawia, że ​​tak różni się od tradycyjnych irlandzkich whiskey. Turf Mor może być tłumaczone z Gaelic, co mówiono w Irlandii "wiele torf" lub "muskeg"A nazwa nie może być lepiej scharakteryzować napój. Na produkcję słodu szczególnie długie i starannie wysuszono nad torfu maksymalną impregnacji surowca torfowego dymu, a następnie wysyła go do dalszej obróbki. Następnie w butelkach odlewania nie poddana żadnej filtracji lub wyjaśnienia. Ta odmiana ma wytrzymałość beczka 58 stopni. Powstały zapach whisky sól kompleksowa, torf, słodycze i przyprawy. Pierwszy łyk nagradza osobę, która je napoje, lekkie słodkości, które następnie zamienia się w smaku torfu, a następnie wzbogacony goryczy świeżo skoszonej trawy. Długi posmak oczywiście niesie poczucie gęstego dymu torfowego, który miesza się z pieprzny goryczy.