Co to jest whisky? - & ldquo; Podręczniki & rdquo; dla początkującego amatora

      
irlandzka whisky
Trudno sobie wyobrazić, co było kiedyś irlandzka whisky była numerem jeden whisky na świecie.
Szereg okoliczności, które spotkały Irlandczyków na początku XX wieku, pozbawionych narodowy napój zasłużoną popularność i był prawie zabił go w ogóle.

Irlandzka whisky, który osiągnął międzynarodowe uznanie w czasie, gdy szkocki whisky nadal wiedział tylko Szkotów, teraz gra szkocką na wszystkich rynkach, z wyjątkiem być może, że od ich własnych.
Aby mieć prawo być nazywany whisky musi być wodą destylowaną w Irlandii i dojrzewa w dębowych beczkach wcześniej zawierających burbona lub sherry, nie mniej niż 3 lata.

Najczęściej proces starzenia trwa 7 lub nawet 12 lat.
Co do pisowni, postanowiłem napisać irlandzkiej whisky przeciwieństwie do szkockiej whisky, ale litera „e”, zajmuje nie więcej sensu, ale po prostu hołd dla tradycji.

Irlandzka whisky ma przyjemny smak i neterpky pozbawione dymu, a wielu uważa, że ​​przewyższa aromatyczności bukiet szkockiej whisky mieszanej.
Główną cechą irlandzkiej whisky - jego brak smaku torfu (ziarna kiełkowały i suszone w specjalnych kadziach bez dostępu torfowe), to jest bardzo delikatny i elegancki napój, pozbawiony charakterystyczny dymny smak szkockiej.

Irlandia i Szkocja są oddzielone jedynie przez niewielką cieśniną, narody tych krajów mówią tym samym językiem i mają wiele podobieństw, ale rozwój produkcji irlandzkiej i szkockiej whisky jest prawie równoległe.
Nie jest zaskakujące, że technologia produkcyjna do wytwarzania napoju jest podobny.

Jednak istnieją różnice:
W Irlandii do wytwarzania brzeczki jest najczęściej używany nie tylko słód, ale też nie słodu jęczmiennego z dodatkiem innych zbóż.

Ta oryginalna receptura, która pojawiła się na początku XX wieku to możliwe, aby uniknąć wysokich podatków dla słodu, aw połączeniu z potrójnej destylacji whisky dała osobowość, łatwe i bogaty, korzenny-owocowy bukiet. Ten rodzaj whisky nazywa Czysta Pot Still (Steele Pyue Pot).

Jednocześnie należy zauważyć, że obecnie w Irlandii zaczął ponownie czystą malt whisky.
Wszystko irlandzki gorzelnia, z wyjątkiem Cooley (Cooley), praktykowana metoda destylacji potrójne (zamiast podwójne jak w Szkocji) w aparaturze pot Pot Still (Steele POT).

Są one znacznie większe rozmiary i bardziej zaokrąglone niż Szkocji. To rozróżnienie jest bardzo ważne, ponieważ rozmiar i kształt nadal wpływają na smak napoju.
Wytwarzanie mieszanego Irish whisky więcej niż 50 poszczególne rodzaje whisky.

Proces mieszania jest taka sama jak w przypadku z whisky, z tą tylko różnicą, że mieszaninę z ziaren whisky słodowa i jest utrzymywana tylko kilka tygodni lub nawet kilka dni.